Gâteau à la carotte et la purée d`amande

Gâteau à la carotte et la purée d’amande
INGREDIENTS: pour environ une vingtaine de petits gâteaux ou un
grand gâteau type plat à cake.
180 grs de farine d’épeautre
2 œufs
150 grs de rapadura
75 grs de purée d’amande
200 grs de carottes râpées
30 grs de graines de courge
1 sachet de levure
PREPARATION:
Préchauffer le four à 180 °C
Râper les carottes, concasser les graines de courges.
Verser la farine, ajouter les œufs, le sucre, levure, purée d’amande,
carottes et graines de courge.
Répartir dans des petits moules ou 1 plat à cake.
Mettre au four pendant environ 20 minutes.
Bon appétit!