speisekarte 2014 - Hotel Forsthaus

 Speise - &
Getränkekarte
Hotel - Restaurant - Café
Forsthaus
Christian Schlich
www.hotel-forsthaus.com
facebook: www.facebook.com/hotel.forsthaus
Nettestrasse 12
56745 Volkesfeld / Riedener - Mühlen
Tel. 02655 / 95990
[email protected]
Auf meinen zahlreichen Motorradtouren in Spanien habe ich Tapas lieben gelernt und möchte
ihnen hier ein Auswahl an diesen wunderbaren kleinen Speisen anbieten.
Variation „Andalucia“
Variation „ Sierra Nevada“
Gambas al ajillo, Patata brava, Queso
majorero, Lomo en adobe, ali oli Jamon Serano, Ensalada Pimientos, Chorizzo
15,50 €
pikante,Papa arugadaas, Aceitunas
mixtas
14,50 €
Variation „ Verde“ ( vegetarisch)
Ensalada pimientos, Papa arugadas,
Champignons al ajillo, Aceitunas mixtas
12,50€
Variation „ Iberia“ große Tapas Auswahl ab 4 Personen
Jamon Serano, Ensalada Pimientos, Chorizzo asturiana, Papa arugadaas, Aceitunas mixtas Pinchitos
morunas,
Gambas al ajillo, Lomo en adobe, Queso majorero con bacon, Calamares frito, Boquerones en vinagre,
Calamares
17,50 € / Person
Tapas Variadas
101 Aceitunas mixtas gemischte Oliven (2) frito
2,90 €
kleine Kartoffeln in Meersalz gedämpft, dazu pikante Soße 3,70 €
102 Papas arrugadas con mojo picon
103 Patatas bravas wilde Kartoffeln, (Kartoffelecken) mit pikantem Tomatendipp
104 Boquerones en vinagre Kleine Sardellenfilets säuerlich eingelegt
mit Olivenöl Knoblauch und Petersilie 105 Empanadillas de a tun con „ ali-oli“ 3,70 €
4,80 €
4,10 €
4,80 €
4,50 €
Blätterteigtaschen mit Thunfisch gefüllt und gebacken
106 Calamares frito Tintenfischringe mit Ali oli 108 Chorizo asturiana Luftgetrocknete Mettwurst in Apfelcidre gebraten (1)
109 Ensalada de pimientos asados ein Salat von gegrillten, vollreifen Paprikaschoten 3,90 €
111 Queso manchego Ein erstklassiger Mischkäse aus der „Mancha“
4,30 €
113 Queso majorero Frischer, milder Ziegenkäse mit mojopicon 3,80 €
1 mit Nitritpökelsalz
2 geschwärzt
3 geschwefelt
4 mit Antioxidationsmittel
115 Jamon Serrano Luftgetrockneter spanischerBergschinken
116 Pinchitos morunos (maurische Spießchen)
117 Capricio del mar panierte Krebsfleischbällchen gebacken, mit
118 Pinchitos de gambas 2 Garnelenspießchen vom Grill
119 Gambas al ajillo „unser absoluter Renner“ Garnelen in Knoblauchöl
120 Surtido Iberico Spanisches Bauernbrett mit luftgetrockneten Spezialitäten
121 Tapas Variadas Empanadillas, Gambas, Capricio del mar,
2 Stück lecker marinierte Fleischspießchen vom Grill
„Cognac-Früchtesoße“
gebacken, brutzelnd vom Feuer in Tonschale
und Käse aus der „la Mancha“(1) 7,20 €
5,60 €
6,90 €
7,90 €
9,90 €
9,30 €
Pinchitos morunos, Pimientos fritos und Chorizo verschiedene Dips (1) 10,80 €
122 Lomo en adobo mariniertes Schweinefilet vom Grill mit Ali oli
6,10 €
123 Champinones al ajillo Champignons in Knoblauchöl gebacken ,
brutzelnd vom Feuer in der Tonschale
5,10 €
7,90 €
4,10 €
4,10 €
124 Gambas frito Gambas im Kokosmantel im heißen Öl
125 Queso majorero con bacon
126 Chorizo ala plancha Luftgetrocknete Mettwurst gegrillt
(1)
gebacken mit Ali oli frischer milder Ziegenkäse im Speckmantel gebraten (1)
(1)
Als kleiner Tip: 3-4 verschiedenen Tapas pro Person
Und dazu passt am besten unser Rotwein aus der Almansa
Palacio de Cirat Reserva 1 mit Nitritpökelsalz
2 geschwärzt
reichen als Hautgericht aus
3 geschwefelt
4 mit Antioxidationsmittel
0,25l / 5,20 €
Salatvariationen
179 kleiner gemischter Salatteller 2,50 €
180 Tomaten - Morzarella Salat mit Balsamicodressing 5,50 €
181 großer gemischter Salatteller mit frischen Salaten vom Markt und Joghurtdressing
8,50 €
182 großer gemischter Salatteller mit frischen Salaten vom Markt und Balsamicodressing
8,50 €
Ergänzen Sie Ihren Salat mit :
183 gebratenen Streifen von frischer Hähnchenbrust
3,50 €
184 geratenen Streifen vom Roastbeef
6,20 €
188 gebackenem Morzarella
2,10 €
2,10 €
5,10 €
189 Goudakäse und gekochtem Schinken Vegetarische und kleine Gerichte
185 Reibekuchen mit Räucherlachs und Vollkornbrot und dazu Sahnemeerrettich (3)
186 Reisnudeln mit frischem Gemüse und Champignons im Wock geschwenkt 10,50 €
187 Gebackene Kartoffel mit Sauerrahm und Kresse
4,10 €
190 frische Hähnchenbrust mit Champignons in Rahmsoße und Pommes frites
10,80 €
130 hausgemachte Bauernsülze mit Bratkartoffeln und Remoladensoße
5,30 €
Hausgemachte Suppen, einfach köstlich
222 Frische „Valencianische Tomatensuppe“ 4,60 €
223 Eifeler Pfifferlingrahmsuppe mit Weinbrand 4,60 €
224 Herzhafte Gulaschsuppe im Terrinchen serviert
4,90 €
1 mit Nitritpökelsalz
2 geschwärzt
3 geschwefelt
4 mit Antioxidationsmittel
Eifeler Spezialitäten und mehr......
135 Eifeler Spießbraten pikant gefüllt mit Schmorzwiebeln dazu Bratkartoffeln 136 „Spelunkensteak“ ein ordentliches Steak aus dem Schweinenacken (ca. 400g)
10,80 €
saftig gegrillt, mit geröstetem Speck, Schmorzwiebeln, Kräuterbutter und Bratkartoffeln (1) 13,80 €
138 Fleischspieß mit Schweinefilet und Roastbeef, Zwiebeln und Paprika
16,50 €
15,90 €
142 400g Rumpsteak mit Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln 28,50 €
143 Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße und Ofenkartoffel 19,50 €
144 Rumpsteak mit Gambas und Knoblauch gebraten, dazu Pommes frites
Schnitzel Auswahl
170 „Krüstchen“ Schweinerückenschnitzel auf Brot mit Spiegelei
172 „Paprikarahmschnitzel“nach Oma´s Rezept, der Klassiker aus den 70er
dazu Wedges und Pfefferrahmsoße (1)
141 „Forsthauspfanne“ Schweinefilet mit frischen Champignons in Rahmsoße
und Spätzle 24,50 €
9,50 €
11,60 €
mit Pommes frites
173 Schweinerückenschnitzel mit frischen Champignons in Rahmsoße und Pommes frites
11,80 €
174 Schnitzel „Hollstein“ mit gebratenem Speck und Spiegelei dazu Bratkartoffel
12,50 €
1 mit Nitritpökelsalz
2 geschwärzt 3 geschwefelt 4 mit Antioxidationsmittel
(1)
Frische Forellen aus eigener Zucht
152 Forelle „Müllerin“ in Butter gebraten mit Salzkartoffeln
12,80 €
153 „Mandelforelle“ in Butter mit Mandeln gebraten und Salzkartoffeln
13,40 €
154 Forelle „blau“ pochiert, dazu zerlassene Butter und Salzkartoffeln 12,80 €
Für unsere kleinen Gäste
150 „Giraffenteller“ kleines Schnitzel mit Champignons in Rahmsoße und Pommes frites
6,70 €
151 „Donald Duck“ 6 Chicken Nuggets mit Pommes frites
4,70 €
1 mit Nitritpökelsalz
2 geschwärzt
3 geschwefelt
4 mit Antioxidationsmittel
Alkoholfreie Getränke:
Rohdius Mineralwasser gourmet 0,25l 2,10 € /
0,75l 5,20 €
Rohdius Mineralwasser naturell 0,25l 2,10 € /
0,75l 5,20 €
Mirinda 1 0,30l 2,50 € /
0,40l 3,50 €
7 Up 0,30l 2,50 €
/
0,40l 3,50 €
Pepsi
0,30l 2,50 €
/
0,40l 3,50 €
0,20l 2,10 €
/
0,40l 3,50 €
0,30l 2,50 €
/
0,40l 3,50 €
Bitter Lemon 3
0,20l 2,20 €
0,30l 2,50 €
/
0,40l 3,50 €
Apfelsaft 100%
0,25l 2,30 €
Orangensaft 100%
0,25l 2,30 €
0,30l 2,50 €
1,2
Pepsi light
Spezi 1,2
Apfelsftschorle
Bitburger Fassbrause Zitrone oder Rabarber
Fass Bier
Bitburger Pils
0,25l 2,10 €
/
0,40l 3,10 €
Benediktiner Weissbier naturtrüb 0,30l 2,60 €
/
0,50l 3,60 €
Flaschenbier
Früh Kölch 0,30l 2,50 €
Frankenheim Alt
0,30l 2,50 €
Köstritzer Kellerbier naturtrüb
0,50l 3,60 €
Benediktiener Weissbier dunkel
0,50l 3,60 €
Erdinger Weissbier kristallklar
0,50l 3,60 €
Bitburger Radler 0,0%
0,30l 2,50 €
Bitburger 0,0%
0,30l 2,50 €
Benediktiner Weissbier alkoholfrei 0,50l 3,60 €
Kandi Malz 1-Farbstoff, 2-Coffein, 3-Chinin
0,30l 2,50 €
Meine lieblingsweine aus Spanien,
getestet und für gut befunden
Palacio de Cirat Reserva aus der Almansa, Rotwein
0,75l 14,90 €
9 Monate in Eichen Barriques gereift, Monasstrell-Tempranillo-Cabernet Sauvignon
0,75l 24,90 €
0,25l 4,90 €
0,25l 5,20 €
kräftig , trocken mit Noten von Vanille und schwarzer Johannisbeere
Casa de la Ermita aus Jumilla, Rotwein
Yuntero aus der La Mancha Weißwein
trocken , fruchtig und leicht perfekt zum Fisch Weißwein von unserem Hauswinzer in Ediger-Eller
Riesling Qualitätswein lieblich
0,75l 13,90 €
an der Mosel
0,25l 4,10 €
Riesling Qualitätswein halbtrocken
0,25l 4,10 €
Riesling Qualitätswein trocken
0,25l 4,10 €
0,25l 5,30 €
Rotwein von Dernau an der Ahr
Dernauer Spätburgunder Qualitätswein lieblich Dernauer Spätburgunder Qualitätswein halbtrocken
0,25l 5,30 €
Dernauer Spätburgunder Qualitätswein trocken 0,25l 5,30 €
Ludwigsburger Honigberg Portugieser Weißherbst trocken
0,25l 4,10 €
Rheinhessen
Dienheimer Paterhof Spätburgunder Weißherbst halbtrocken
0,25l 4,10 €
Aperitif und Degestive
0,25l 4,00 €
Sandemann Sherry cream 0,05l 4,00 €
Sandemann Sherry medium 0,05l 4,00 €
Sandemann Sherry dry
0,05l 4,00 €
Martini bianco
0,05l 4,00 €
Fernet Branca
0,02l 2,20 €
Averna
0,02l 2,50 €
Ramazotti
0,02l 2,50 €
0,02l 2,30 €
Jubiläums Aquavit 0,02l 2,50 €
Malteser
Spritzz Campari
Jägermeister 0,02l 2,30 €
Asbach Uralt
0,02l 2,50 €
Osborn Magno
0,02l 3,10 €
Osborn Veterano
0,02l 3,10 €
Sprituosen
0,02l 2,30 €
Sierra Tequila
0,02l 2,30 €
0,02l 2,30 €
B52, Kahlua, Baileys, Rum mit Feuer
0,04l 3,50 €
Anisardo dulce spanischer Anisliquer
0,02l 2,50 €
Amaretto
0,02l 2,30 €
Obstler
0,02l 2,30 €
0,02l 2,50 €
Eifelfeuer
Molinari Sambuca Williams Christ Birne
Kirschwasser 0,02l 2,50 €
Himbeergeist 0,02l 2,50 €
Grappa
0,02l 2,50 €
Doppelkorn 0,02l 2,50 €