Weinkarte 2015

Offene Weine
Top 50
1 dl
2 dl
3dl
5dl
3.80
4.60
7.60
9.20
11.40
13.80
19.00
23.00
4.50
4.70
9.00
9.40
13.50
14.10
22.50
23.50
Gamay Pierrouge VdT Hammel
3.80
Dôle AOC A.Mathier
4.20
Maispracher B.Blauburg. Urs Imhof 4.70
7.60
8.40
9.40
11.40
12.60
14.10
19.00
21.00
23.50
Weiss:
La Cote Vignette AOC Hammel
Epesses Lavaux AOC Jean Vogel
Rosé: Œil de Perdrix AOC A.Mathier
Maispracher Rosé Urs Imhof
Rot:
Offenausschank
7dl Qualität Weisswein
1 dl
2 dl
3dl
5dl
Basel Land : Maispracher Kerner
Urs Imhof
5.60
11.20
16.80
28.00
Basel Land : Maispracher Chardonnay
Urs Imhof
5.30
10.60
15.90
26.50
5.50
11.00
16.50
27.50
Yvorne “Tradition“ AOC Chablais
Vignerons d`Yvorne
5.60
11.20
16.80
28.00
Pinot Grigio “Il Cignio“DOC
Farnese
4.00
8.00
12.00
20.00
2 dl
3dl
5dl
10.00
15.00
25.00
5.50
11.00
16.50
27.50
Tempranillo 6 meses Barrica DO
Finca la Estacada
5.50
11.00
16.50
27.50
Wallis :
Waad :
Italien :
Pinot Blanc AOC NEU
Charlie Wanger
Offenausschank
7dl Qualität Rotwein
1 dl
Italien :
Sangiovese „Terre di Chieti“
Gran Sasso Farnese
5.00
Österreich : Small Hill Burgenland
Weingut Hillinger
Spanien :
Schaumwein / Prosecco
Italien :
Prosecco d'Oro La Perla di Valdobbiadene Extra Dry
Cüpli :
Flasche :
6.50
42.00
Exzellent zum Aperitif, Fischvorspeisen und Meeresfrüchten, begleitet aber auch Nudelgerichte
mit Gemüse und Risotto. Nur die besten, von Hand gelesenen Trauben werden für den Prosecco
verwendet und nach einer sanften Pressung im Edelstahltank vergoren. Die 2. Gärung findet
nach dem Charmatverfahren im Druckstahltank statt, welche ihm seine sehr feine, anhaltende
Perlage verleiht.
Flaschenweine Weiss
Italien :
Pinot Grigio „Il Cignio“
70/75 cl
Farnese
29.50
Gekühlt bei 8 Grad Celsius zu leichten Vorspeisen, aromatischen Pasteten, diversen Geflügelgerichten
und mildem Käse. Eignet sich hervorragend als Apérowein. Leuchtendes Grüngelb. Feine, würzige
Aromen von frischen Früchten, mit dezenter Säure und vollem Geschmacksbild.
Basel Land : Maispracher Kerner
Urs Imhof
39.50
Weisse Deutsche Traube. Kreuzung aus Riesling x Trollinger. Fruchtiger, würziger Weisswein,
ein Hauch von Zitronen-Melisse. Weicher bis süsser Abgang.
Basel Land : Maispracher Chardonnay
Urs Imhof
38.00
Weisse Traubensorte aus Frankreich stammend. Kann nur in den besten Lagen angepflanzt
werden. Kräftiger Weisswein mit typischem Chardonnay Nussaroma…..
Waad :
Yvorne “Tradition“ AOC Chablais
Vignerons d `Yvorne 39.20
Weisse Traubensorte… in Deutschland heisst Sie Gutedel, bei uns Chasslas. Üppige, fruchtige
und blumige Nase mit der charakteristischen mineralischen Note; im Gaumen fruchtbetonter
Auftakt, wohlschmeckend, lebhaft und jugendlich, beim Angang bestätigt sich die Eleganz mit
einer subtilen Bitterkeit, die ihr Länge verleiht.
Flaschenweine Rot Schweiz
Basel Land : Syydebändel ( Pinot Noir )
70/75 cl
44.00
Auswahl der besten Pinot Noir Trauben aus den Rebgemeinden Buus, Magden, Maisprach, Sissach
Gelterkinden und Wintersingen. Produzenten sind: Corpataux-Suter, Peter Roduner-Gerber, Oskar,
Michael Schaffner, Frey Werner, Roth-Ryser Andreas,Imhof-Gruner Dieter, Schaffner-Bircher Michael,
Imhof Urs, Schaub-Handschin Ruedi Leuenberger-Dolci Andreas, Wiedmer-Mahrer Daniel, Löw Fredy,
und Wirth-Dillier Bruno. Syydebändel steht für den Wert dieses Weines: Sattes lebendiges Kirschrot.
Offenes Beeriges Pinot Noir Bouguet. Weicher süsser Gaumenfluss mit gut eingebundener Säure.
Samtiger Gerbstoff.. Kurz: Reinstes Pinot Noir Vergnügen.
Basel Land : Pinot Noir Barrique Urs Imhof NEU
52.00
Dunnkle, intensive Farbe mit Violettreflexen. Dunkle Waldbeeren und würzige Noten in der Nase.
Wallis :
Pinot Noir Sommernachtstraum AOC Charly Wenger, Salgesch NEU
42.00
Dunkler, körperreichen Pinot Noir mit Kraft und Essenz.
Magali Assenblage Pinot Noir, Cornalin, Merlot, Syrah NEU
Charly Wenger, Salgesch
48.00
Waldbeeren, schwarzem Pfeffer, Gewürzen und schwarzer Schokolade. Leichte Vanillenote vom Barrique.
Flaschenweine Rot Italien
Pug./Abr./Siz :Tre Autoctoni Gran SassoVdT NEU
75 cl
Farnese
56.00
Sehr dunkles Rubinrot. Kräftig mit Aromen von Kirschen, Pflaumen, reifen Cassis, Tabak und
Röstaromen. Grossartige Struktur, weich mit vielen samtenen Tanninen. Sehr langer Abgang mit
Aromen von Vanille und Schokolade.
Apulien :
Primitivo di Manduria Luccarelli DOC
Farnese
69.00
Primitivo von über 60 Jahre alten Reben. Ausbau in Eichenfässern.
Farbe:
tiefes, intensives Rubinrotmit violetten reflexen.
Nase:
wild und komplex, fruchtig nach Pflaumen und Kirschenmarmelade, Tabak, Leder und
leichten Gewürzen.
Gaumen: Schwarze Früchte und Eukalyptus, angenehme Säure, salzige Mineralität.
Aglianico Monte dei Cocci
IGP NEU
Tenuta Girolamo
44.00
Intiensiver fetter Alianico, schmelzig weich. Aromen von Cassis, dunklen Waldbeeren mit einem
Hauch von Vanille. Passt Perfekt zu dunklem Fleisch oder Wildgerichten
Abruzzen:
Sangiovese „Terre di Chieti“ Gran Sasso IGT
Farnese
35.00
Großartiger Sangiovese aus der ursprünglichen Gebirgsregion Abruzzen. Sein Duft nach Kirschen und
Frühlingsblüten ist absolut sortentypisch. Am Gaumen überraschen die durch 6-Monate Barrique
geschmeidig gewordenen Tannine und der harmonische Schluss. Ein erstklassiger Wein, der
charmant die Sinne nach Italien entführt.
Piemont:
Nebbiolo delle Langhe DOC
Rocche Costamagna 52.00
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase intensives, fruchtbetontes Aroma. Auf dem
Gaumen angenehm, mit Aromen die an Himbeeren, Brombeeren und Kirschen erinnern. Dezente
Eichenholznoten im Hintergrund. Schön eingebundene, runde Tannine. Ein harmonischer,
geschmeidiger Nebbiolo.
Veneto:
Valpolicella classico Ripasso DOC NEU
Albino Armani
48.00
Volles Rubinrot, duftet elegant nach reifen Kirschen, Beeren und Gewürzen; im Gaumen nachhalti
und warm, gleichzeitig eine leicht würzige Nuance.
Toscana:
Bolgheri Rosso del Poeti DOC NEU
Bottega
Dieser hervorragende Bolgheri Rosso DOC stammt aus der Region um Castagneto Carducci,
bekannt für ihre berühmten Weine.
54.00
Flaschenweine Rot Spanien
Rioja:
Rioja Edicion Limitada DOCa
75 cl
Ramón Bilbao
42.00
Von Hand werden die besten Trauben für diesen Wein aussortiert. Fermentation in Eichengärbottichen
mit kontrollierter Temperatur. 14 Monate Reifung in neuen französischen und amerikanischen
Eichenfässern. 10 Monate Lagerung in der Flasche.
La Mancha: Tempranillo 6 meses Barrica DO
Finca la estacada
38.50
Im Süden von Spanien liegt la Mancha, das zu den Grüssten anbaugebieten Spaniens gehört.
Typisch ist die enorme sonnenverwöhnte Fruchtaromatik, begleitet von 6 meses Barrica….
Ribera del
Duero:
Figuero Roble (4 Meses Barrica) DO NEU
Garcia Figuero
44.00
Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase eingehender Duft nach reifen Brombeeren,
Himbeeren und Blaubeeren sowie dem Duft nach Vanille mit leichten getoasteten Noten der verschiedenen
Hölzer. Am Gaumen zeigt er sich gut strukturiert, ausgeglichen und geschmeidig mit einer komplexen Fülle
im Nachklang und von einer beträchtlichen Länge.
Priorat:
Vi de Vila Porrera Cims DOC NEU
Coop.de Porrera
Die Aromapalette im Bouquet wie auch am Gaumen ist breit gefächert, im Abgang lang und
ausladend: Dörrzwetschgen, schwarze Kirschen, Lebkuchen und warme Milchschokolade
werden von einem frischen Kräuterduft untermalt. Ein Wein von grossem Ausdruck, enormer
Kraft und Fu¨lle, Breite und Eleganz, der mit Sicherheit zu den Besten ganz Spaniens zu einem
moderaten Preis zu zählen ist.
59.00
Zitate zum Thema Wein
In vino veritas – Im Wein ist Wahrheit .
( Alkäus , griech.Lyriker von der Insel Lesbos , 600v.Chr.)
Im Wein liegt Wahrheit – und mit der stösst man überall an. ( Friedrich Hegel )
Trink ihn aus , den Trank der Labe , und vergiss den grossen Schmerz !
Wundervoll ist Bacchus Gabe , Balsam für’s zerrissne Herz !
( Friedrich von Schiller , 1759-1805 , das Siegesfest )
Der Wein gehört zu den kostbarsten Gaben der Erde . So verlangt er Liebe und Respekt, wir haben
ihm Achtung zu erweisen . ( Hammurabi , 1686 – 1728 v.Chr. , babylonischer König )
Das Leben ist viel zu kurz um schlechten Wein zu trinken .
( Johann Wolfgang von Goethe , 1749 – 1832 )
Ein Mädchen und ein Gläschen Wein , sind Retter in der Not ,
denn wer nicht trinkt und wer nicht küsst , der ist so gut wie tot .
( Johann Wolfgang von Goethe , 1749 – 1832 )
Wein ist unter den Getränken das nützlichste , unter den Arzneien die schmackhafteste , unter den
Nahrungsmitteln das angenhmste .
( Plutarch , griechischer Philosoph , um 100 nach Chr. )
Wein saufen ist Sünde , Wein trinken ist beten . Lasset uns beten . ( Theodor Heus )
Rotwein ist für alte Knaben eine von den besten Gaben .
( Wilhem Busch , 1832 – 1908 : Abenteuer eines Junggesellen , 1875 )
Weine sind wie eine Frau – unbeständig , zurückhaltend und schwer zufrieden zustellen . Wann
immer man sie öffnet , riskiert man enttäuscht zu werden , sind sie aber in Form – und das sind sie
Bei guter Pflege meistens – welche Wonnen ! ( Baron Philippe de Rothschild )
Weisswein ist das was man trinkt , bevor man Rotwein trinkt .
( Bruno Prats , Château Cos d’Estournel )
Weinlesen macht nicht betrunkener als Büchertrinken belesener macht.
( Elke Heidenreich )
Wer nicht liebt Wein , Weib und Gesang , der bleibt ein Thor sein Leben lang.
( Martin Luther , 1483 – 1546 )
Champagner ist das einzige Getränk , das Frauen schöner macht , je mehr sie davon trinken .
( Madame Pompadour , 1721 – 1764 )