Landhaus Dill Spitzenweingüter stellen sich vor

Landhaus Dill
Unser Schlemmermenü im Oktober 2009
mit begleitenden Weinen
Spitzenweingüter stellen sich vor:
im Oktober 2009
Wolf-Dietrich Salwey
Einer der bekanntesten und besten deutschen Weinbauern
( aus dem Kaiserstuhl-Oberrotweil-Baden ) wird in Begleitung zu unserem Menü verschiedene
sehr gute Weine vorstellen
Carpaccio vom Rinderfilet mit Basilikum-Tomaten-Vinaigrette und gehobeltem Parmesan
2008 Spätburgunder Weißherbst Kabinett - trocken Petersilienwurzelcremesuppe mit Scampi
2008 Auxerrois Kabinett - trocken Ravioli mit Kürbis gefüllt, Kürbis-Ingwergemüse und Walnussbutter
2008 Grauburgunder Kabinett - trocken Seezungenfilet mit Kräuterkruste, Weißburgundersauce, Gurkengemüse und Kartoffelwürfeln
2008 Weißburgunder RS Oberrotweiler Käsleberg Spätlese - trocken Medaillon vom Reh mit Orangen-Preiselbeersauce, Karotten-Selleriepürree und Spätzle
2007 Spätburgunder QbA - trocken Mangosorbet mit Prosecco aufgefüllt
oder
Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
oder
gereifter Käse
2007 Riesling Glottertaler Eichberg Spätlese
Preis pro Person inkl. begleitenden Weinen und Wasser 49,50 €
E-Mail: [email protected] www.landhausdill.com
Elbchaussee 94–22793 Hamburg-Ottensen–Telefon 390 50 77–Fax 390 09 75
Landhaus Dill
Spitzenweingüter stellen sich vor:
Wolf-Dietrich Salwey
Einer der bekanntesten und besten deutschen Weinbauern
( aus dem Kaiserstuhl-Oberrotweil-Baden ) wird in Begleitung zu unserem Menü verschiedene
sehr gute Weine vorstellen
Das Weingut Salwey liegt mitten im Kaiserstuhl
Die Salweys kommen ursprünglich aus Westpreußen und sind nach dem 2. Weltkrieg an den
Kaiserstuhl gekommen. Gegründet wurde das Weingut von Benno Salwey im Jahr 1950. Sein
Sohn Wolf-Dietrich Salwey führte das Weingut unter die Top 100 der deutschen Weinszene
2008 Spätburgunder Weißherbst Kabinett - trocken An Erdbeeren erinnerndes Aroma mit lang anhaltender Geschmacksfülle;
angenehme Säurestruktur
2008 Auxerrois Kabinett - trocken Der zur Burgunderfamilie gehörende Auxerrois kommt mit einem Hauch von Muskat daher.
Er schmeichelt am Gaumen mit milder Säure
2008 Grauburgunder Kabinett - trocken Wein mit hoher Finesse, leicht an Blütenhonig erinnernder Duft,
feine Mineralität
2008 Weißburgunder RS Oberrotweiler Käsleberg Spätlese - trocken Intensives Apfelbukett, im Geschmack nachhaltig elegant mit feiner, reifer Säure,
langem Abgang und viel Tiefe sowie angenehmen aromatischen Nachhall
2007 Spätburgunder QbA - trocken Leuchtendes granatrot, typische Burgunderaromatik,
etwas an Kirsche erinnernd, angenehmer, weicher Abgang
2007 Riesling Glottertaler Eichberg Spätlese
Im Duft Pfirsich und Minzearomen; vermittelt Frische im Geschmack mit vielschichtiger,
mundausfüllender Mineralität und fein ausbalancierter Restsüße, angenehmer Nachhall
E-Mail: [email protected] www.landhausdill.com
Elbchaussee 94–22793 Hamburg-Ottensen–Telefon 390 50 77–Fax 390 09 75