Weingut Markus Molitor

Spürnasen
Hinter den Spürnasen stecken zwei pfiffige Köpfe:
Stefan Beyerle als Marketingexperte und Steffen Michler
als promovierter Sinnesphysiologe. Der besondere Clou:
Sie bieten ausgesuchte Weine in Bag-in-Boxes an mit
hohem Anspruch: Hochwertige Weine, schickes Design,
wirt-schaftlich, ökologisch und soziale Nachhaltigkeit. So
stam-men die Weine – wenigstens zum Teil - aus
ökologischem Anbau, die Materialien für die Boxen sind
technisch wie ökologisch optimiert, und die logistische
Dienstleistung übernimmt die „Lebenshilfe“ in Bad
Dürkheim.
Rheinhessen
Weißburgunder
„Land“-Weine
Gutes Leben auf dem Lande stellen wir uns so vor:
Frische Luft, unkompliziert, entspannt, gute Laune. Für
diese paradiesischen Freiluftstunden passen unkomplizierte „Land“-Weine am besten. Hier unsere Auswahl.
Einige Qualitäten sind Bio-zertifiziert.
Pfalz, Weißburgunder trocken
Weingut Andreas Diehl
19,50€
2010, Sortentypisch: zarte Frucht, dezente Nussaromen, Quitte.
Geradlinig, bekömmlich, ein Anklang von Melone am Gaumen.
6,20€
1l
5,00€
2011. Frisch, Birne, duftig, harmonisch.
Pfalz, Müller-Thurgau trocken
Weingut Andreas Diehl
2,25 l
1l
2011 Frisch, Apfel, Muskat, leicht, Vesperwein.
Pfalz, Rotwein lieblich
Weingut Andreas Diehl
1l
5,80€
2011. Kirschfruchtig, saftig für Liebhaber süßer Rotweine.
Pfalz, Chardonnay
2,25 l
19,50€
2011, Klassisch von Kalkböden, Duft von kleinen süßen Birnen,
Zitronengras, Banane. Weich und füllig, dabei trotzdem frisch.
Eine dezente Süße betont die Frucht und verleiht dem Wein Länge.
Baden, Spätburgunder
Rosé; Eichstetten
2,25 l
19,50€
2011, Reife Frucht von Erdbeere und Himbeere, Veilchennoten.
Dezente Süße, cremige Struktur. Beeriger Eindruck bis in den
Nachhall.
Baden Spätburgunder
Rotwein trocken
2,25 l
19,50€
2011. Klassisch: Duft von reifer Kirsche und Brombeere, Wacholder, und Nelke. Samtig, mineralisch, leichte Mandeltöne.
Pfalz, Spätburgunder
Rotwein trocken Barrique 2,25 l
30,00€
2010. Typisch: kräftige Kirsche mit dezenter Barriquenote. Kaffee,
die für hochwertige Spätburgunder klassische, leicht herbe Schlehennote. Im Mund dicht, reife Gerbstoffe, im Nachhall fruchtige Kirsche
und Lust auf den nächsten Schluck.
Pfalz, Merlot Rosé feinherb
Weingut Andreas Diehl
0,75 l
Spanien, Cappellana tinto
Bodegas Utiel
0,75 l
7,00€
2011. Sanfte Beerenaromen, harmonisch. Schön zum So-Trinken.
6,00€
2010. Junger Rotwein mit maßvollem Alkoholgehalt (12,5%). Im Duft
komplexe Aromen von etwas Frucht und gerösteten Fonds. Einer-FürAlle, passt gut zu Fleisch, fetten Fisch, Paella.
Spanien, Avaniel Rosado
0,75 l 6,50€
Ribera del Duero - Bodegas Monteabellon
2011. Rebsorte: Tempranillo. Leuchtende Pinkfarbe, frisch und trocken,
Frucht – und Blumenaromen, ausdrucksvoll im Gaumen, schön trocken.
Passt zu sommerlichen Salaten, kräftigem Fisch.
Bio-zertifiziert oder in Umstellung
Österreich, Grüner Veltliner
1l
Weingut Pfaffl – ÖKO in Umstellung
7,50€
2011. Frisch, würziger Apfel, weißer Pfeffer, robust, doch harmonisch.
Spanien, Actum Colección blanco 0,75 l
blanco Bodegas Utiel – BIO
6,00€
2011. Macabeo-Chardonnay . Gelbgold, Aromen von tropischen Früchten, Blumen. Im Geschmack frisches Obst, gute Struktur, lebendig. Sehr
angenehm zu Fisch, Pasta und Weichkäse.
Spanien, Actum Colección
tinto Roble Bodegas Utiel – BIO
0,75 l
6,00€
2010. Syrah-Tempranillo, im Fass gereift. Reifer Kirschduft, Hauch
Würze. Im Geschmack ausgewogen, recht elegant. Begleitet Fleisch
und Käse.
Weingut Stefan Rinklin
Ein guter Burgunder ist elegant und bekömmlich. Er
setzt geschmackliche Akzente zur guten Speise. Mit
diesem Credo pflegen Stefan und Miriana Rinklin einen konsequent klaren, trocken gehaltenen Weinstil.
Eine einladende Innovation ist die Basisqualität in der
Literflasche. Das junge Weingut wird von deutschen
Weinführern empfohlen: Feinschmecker 2012, Eichelmann 2012, Gault Millau 2012. Hier können Sie die
Qualitäten im Liter zu den 0,75 l Abfüllungen vergleichen, das ist sehr interessant!
Müller-Thurgau trocken 2011 1 l
6,50€
Nr. 17 dto.
2010 0,75 l
8,00€
Typischer „Vulkanwein“: Feingliedrig, Birnenduft, cremig. Der 2010er
zeigt sich konsequent trocken, mit feinem Kräuterduft. Fein zu Fischund Krustentieren, Spargel, Kalbfleisch, vegetarischen Gerichten.
7,50€
10,00€
Klassiker: ruhiger harmonischer Kaiserstühler Weißwein: Die
Literqualität frisch und robust, die Qualität in der 0,75 l-Flasche
geradlinig mit Apfel- und Kräuterduft, nussig, eingebundene Säure,
ruhig und kraftvoll, dezenter Gerbstoff, ausgewogen im Abgang.
Spätburgunder rot trocken 2011
Spätburgunder rot trocken 2009
1l
0,75 l
8,00€
15,00€
Hier zeigt sich die Handschrift von Rinklins besonders charakteristisch: leuchtendes transparentes Rot. Duft animierend nach
Kirsche, Tabak und dunklen Beerenfrüchten, zarte Gerbstoffe,
sanft. Der 2009er ist konsequent trocken, besonders brillant,
schlank, doch kraftvoll. Wunderbar zu herzhaften Fleisch- und
Nudelgerichten, Risotto oder auch Ziegenkäse.
Grauburgunder Barrique 2008 0,75 l 20,00€
Fein gereifter, komplexer Weißwein mit ausgeprägtem Herkunftscharakter: Würziger Duft, erinnert an Kokos, Vanille, gelbe Früchte, Pecanuss. Am Gaumen geradlinig, würzig, gelbe Frucht, getrocknete Kräuter, Nuss, eingebundene Säure, gut eingebundene
Barriquenote. Sehr gekonnter Wein.
Spätburgunder Barrique 2008 0,75 l 26,00€
Sanft und kraftvoll: Röstig- und rotbeerig, Tabak, Malz, Kakao.
Verhalten rote Frucht, Holz, rauchig-röstige Töne, moderates
Tannin, langer, röstiger Abgang. Auszeichnung „Grand Prix
Hamburg 2010“
0,75 l
10,00€
2010. Der aromatische Moscato wird in der Asti-Region gerne
zu süßem, prickelndem Spumante verarbeitet. Bei Buschs bleibt
der Wein still, trocken, dabei so aromatisch wie der Schaumwein:
typisches Muskataroma, exotischen Früchte und Kräuter. Üppig
im Alkohol, dadurch cremig und würzig-pikant.
Kohle - Barbera d’Asti
Weißburgunder trocken 2011 1 l
7,50€
Weißburgunder trocken 2010 0,75 l 10,00€
1l
0,75 l
ilona und Rolf Busch erzeugen seit 2001 außergewöhnliche Weine in der Asti-Region. Die 1 1/2 ha Reben stehen in 250 m Höhe auf sandig-lehmigen Boden, die
Rebsorten heißen Barbera und Brachetto (beide rot) und
Moscato (weiß). Die Weine werden konsequent trocken
in Edelstahltanks ausgebaut, nur der Barbera lagert einige
Monate in gebrauchten Barriques. Die Weine von Busch
sind einzigartig, individuell und ausdrucksvoll.
Ilona, Moscato secco
Duftig, angenehmen Muskatton, milde Säure. Begleiter zum Vesper oder zur abendlichen Geselligkeit . Der 2010er zeigt sich trockener und passt sehr gut zu Speisen mit Spargel oder auch
kräutergeprägten Speisen.
Grauburgunder trocken 2011
Grauburgunder trocken 2011
Italien, Piemont
Azienda agricola Busch, Piemont
0,75 l
11,00€
2009. tief lebendiges Rubinrot. Intensives Amarena-Kirsch-Aroma mit
Anklängen an frische Waldfrüchte und Holunder.
Im Geschmack lebhaft, frische Säure, voller Körper, relativ wenig
Tannin. Der Wein ist dem bekanntesten Ruhrgebiet-Produkt, der
Kohle, gewidmet.
Ca' de Büsch, Brachetto 0,75 l
12,50€
2009. Charakteristischen Rosen- und Pfefferaroma. Wenig Säure,
aber deutliches Tannin, Aromen von Holundergelee, Muskat
und wildem Oregano; mit der Reife werden die Tannine immer
samtiger.
Ca' de Büsch, Brachetto 0,75 l
7,50 €
2004. Der anfänglich gerbstoffbetonte Geselle entwickelt nach
einigen Jahren milde, sanft-aromatische Charakteristik. Probieren
Sie selbst.
Busch Rosé, Spumante Brut 0,75 l 16,00€
2010. Extravagant. Ein rosenaromatischer, trockener, ausdrucksstarker Rosésekt, der im Champagnerverfahren erzeugt wurde.
Sehr würziger Spumante, kein leichtes„Rosé-chen“. Außergewöhnlicher Aperitif!
Von unserem Winzerfreund Baravalle
Brachetto d’Acqui frizzante 0,75 l 8,50€
2010. So trinkt man Brachetto in Piemont im Original:
Leicht perlend und lieblich-süß. Helles Rot mit orangefarbenen
Reflexen, Aromen von Rosen, Erdbeeren und Himbeeren.
Gekühlt vorzüglich zum Dessert.
Italien, Gardasee
Azienda Agricola Monte tondo
Monte Tondo liegt in den Hügeln des Soave-Gebietes
östlich von Verona. Hier erzeugt die Familie Magnabosco
erstklassige weiße Soave und rote Valpolicella-Weine.
Mit dem konstant hohen Qualitätsniveau hat der freundliche Familienbetrieb Einzug gehalten in die bekannten
Weinführer Gambero Rosso und Veronelli.
Es prickelt und perlt
Sektkellerei Molitor
Molitor’s neuer Sektkeller lädt zur Besichtigung ein:
Schauen Sie Sektkellermeisterin Kathrin Küpper über
die Schulter. Oder krempeln Sie selbst die Ärmel hoch
und machen Sie Ihren „eigenen“ Sekt. Als Belohnung
erwartet Sie das Probiervergnügen an unserer Sektbar.
Hausmarken und eigene Produktion
Soave „Mito“
0,75 l
7,00€
43 secco
0,75 l
5,50€
2011. 100% Garganega. Feiner Duft nach Zitrusfrüchten, im Geschmack trocken und frisch. Idealer Aperitif und passend zu
leichten Mahlzeiten.
Die Ruhrgebiets-Antwort auf den Evergreen Prosecco und eine
liebevolle Widmung an ein kostbares Bauwerk der jüngsten Generation: unserer lieben Autobahn, der Lebensader im Ruhrgebiet.
Rosso Giunone Cabernet 0,75 l
Sekt Alt Recklinghausen 0,75 l
7,00€
2011. 80 % Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. Rubinrot mit Purpur,
angenehmer Duft von dunklen Waldbeeren und Gewürzen. Frisch.
Lebhafter, leichter Sommerrotwein, passt zu Braten und Grillfleisch.
Schmeckt auch leicht angekühlt sehr gut.
Valpolicella San Pietro
0,75 l
12,50€
2010. 55% Corvina; 30% Rondinella; 15% Molinara. Rubinrot, floral,
Veilchen, Rosen, Kirschen, Gewürze, leicht und elegant. Ein hübscher Begleiter zu Vorspeisen oder zu gegrilltem Fleisch.
Ripasso della Valpolicella 0,75 l
”Campo Grande”
22,00€
2007. 70% Corvina; 30% Rondinella.. Der Ripasso ist ein “Kind”
des kostbaren Amarone, denn der Wein wird zweimal geboren:
Nach einer normalen Mazeration gärt er ein zweites Mal auf den
Traubenschalen des noblen Amarone. Dadurch gewinnt er Farbe,
Kraft und Fülle. Zwei Jahren lagert der Wein in Holzfass und Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Rubinrot, kraftvolle Kirschund Pflaumenaromen, Gewürze und Vanille. Im Geschmack sehr
balanciert, weiche, samtige Tannine. Tipp: Vor dem Servieren eine
Stunde zuvor öffnen.
Tenuta Rio Maggio - Marken
Auf der Tenuta Rio Maggio, 40 km südlich von Ancona,
gedeihen neben international bekannten Reben auch
lokale Sorten. Hier unsere Entdeckungen:
Falerio dei Colli Ascolani 0,75 l
10.00 €
2011. Trebbiano, Pecorino, Passerina. Leicht mineralisch,
sanfte gelbe Frucht. Dezente Kräuter- und Melonennoten,
trocken, schmeichelnd
Rosso Piceno DOC
0,75 l
7,50€
Recklinghäuser Sektklassiker seit fast 40 Jahren: feinperlig, ausgewogen, ordentliche Qualität zum vernünftigen Preis. Gut bürgerlich im besten Sinne für die Bürger der Stadt Recklnghausen.
Edition Blanc de Noir
0,75 l
8,50€
2004 Außerwöhnlich: sieben Jahre auf Hefe gereifter Burgundersekt.
Weich, reif, sanft, zartnussiger Nachgeschmack. Für Liebhaber sehr
säurearmer Sekte und ein vorzüglicher Speisebegleiter!
Molitor Riesling Sekt brut 0,75 l 10,00€
2007. Von reifer, milder Frucht geprägt, harmonisch, körperreich,
von vier Jahren Hefelager sanft geprägt. Wenige Restflaschen.
Molitor Riesling Sekt brut 0,75 l
10,00€
2008. Typisch: Rassige Frucht, würzige Reife. Aprikosenduft,
mineralisch, saftig und würdig – eleganter Aperitif-Sekt mit Tiefe.
Molitor Pinot Rosé brut
0,75 l 12,00€
2007. Sanfte Orange-Roséfärbung. Mild und cremig, Aromen
reifer Beeren, Burgundertyp, harmonisch mit langem Nachgeschmack. Guter Aperitif, zu einer leichten Mahlzeit, feinen Käsen.
Klassiker & Exoten aus Italien
Prosecco Frizzante Bedin 0,75 l
7,50€
Feines Fruchtaroma, zarter Nachgeschmack. Mit dem typischen
traditionellen "tappo-spago", Kordelkork verschnürt. Klassischer
Aperitif, zu einer leichten Mahlzeit oder zum Dessert.
Busch Rosé, Spumante Brut 0,75 l 16,00€
2010. Extravagant: Rosenaromatisch, ausdrucksstark, würzig. Kein
leichtes „Rosé-chen“. Außergewöhnlicher Aperitif!
10,00€
2010. Montepulciano –Sangiovese. Frische, an Pflaume
erinnernde Frucht, floral, Hauch Mokka, frischer Geschmack,
mittlerer Körper. Passt zu hellem wie dunklen Fleisch und
durchaus auch zu mediterranen Fischgerichten.
Brachetto d’Acqui frizzante 0,75 l 8,50€
2010. Piemont klassisch: Leicht perlend, lieblich-süß. Helles Rot mit
orangefarbenen Reflexen, Aromen von Rosen, Erdbeeren und
Himbeeren. Gekühlt vorzüglich zum Dessert.