Versunkener Apfelkuchen - Wochenblatt für Landwirtschaft

Mehr Rezepte gibt es auf www.wochenblatt.com
Versunkener Apfelkuchen
Zubereitung:
Äpfel schälen, vierteln,
Kerngehäuse entfernen.
Apfelviertel fächerförmig
einschneiden. Mit Zitronensaft
beträufeln. Puderzucker ohne
Fett schmelzen, Mandeln
untermischen, abkühlen lassen.
Backofen auf 175 °C Ober-/
Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm Ø) einfetten. Butter
mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier einzeln
unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Teig in die
Form füllen. Apfelviertel kranzförmig angeordnet darauf
legen. Mandeln in die Zwischenräume streuen. Im
vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Leicht abgekühlt
aus der Form lösen.
Zutaten:
750 g säuerliche Äpfel
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Puderzucker
40 g gehobelte Mandeln
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 Eier
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Butter für die Form
Buchtipp:
Besonders viele
fruchtige Torten- und
Kuchenrezepte von
Landfrauen finden Sie
im zweiten Band des
Backbuchs "Geliebte Torten" vom
Landwirtschaftsverlag Münster,
ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
Bestellen Sie hier
Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben - Postfach 4929, 48028 Münster
E-Mail: [email protected] - Tel. (02501) 801-841