Herzhafte Muffins

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Herzhafte Muffins
Zubereitung:
Zutaten:
Zwiebel und Pilze würfeln.
Zusammen mit den
Schinkenwürfeln andünsten.
Masse abkühlen lassen.
(für 4 Personen)
1 kleine Zwiebel
1/2 Glas Pilze
80 g Schinkenwürfel oder
Würfel von durchwachsenem
Speck
50 g getrocknete Tomaten
2 Eier
75 ml Milch
3 Esslöffel Öl
Salz, Pfeffer
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel tiefgekühlte
Kräuter
50 g geriebener Käse
2 Esslöffel Sesam oder
Paniermehl
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Getrocknete Tomaten in kleine
Stücke schneiden. Für den Teig
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Eier, Milch, Öl, Salz, Pfeffer,
Backzeit: 20 Minuten
getrocknete Tomaten, Mehl,
Backpulver und tiefgekühlte Kräuter verrühren.
Zwiebel-Pilz-Schinken-Masse unter den Teig mischen.
Teig in eine gefettete und mit Sesam ausgestreute Muffinform
füllen. Geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten
Ofen etwa 20 Minuten backen.
Tipp:
Backen Sie die Muffins für ein Picknick, einen Ausflug oder
einen Kindergeburtstag. Die Muffins schmecken warm oder
kalt zu einer Suppe, auf der Grillparty oder als Fingerfood.
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