Definition der Begriffe

Definition der Begriffe
Lebensmittel bzw. Nahrungsmittel:
Es sind Stoffe, die dazu bestimmt sind, in unverändertem od. verarbeitetem Zustand vom
Menschen verzehrt zu werden. Zu den Lebensmitteln zählt auch Trinkwasser! Von den
Lebensmitteln zu unterscheiden sind die Lebensmittelzusatzstoffe und
Nahrungsergänzungsmittel. Bei den Genussmitteln ist das anders.
Genussmittel:
Es sind Lebensmittel, die nicht wegen ihres Nährwertes, sondern wegen ihrer anregenden
Wirkung auf das Nervensystem, die Geschmacksorgane,… genossen werden. Im allg. trennt
man von den Genussmitteln die so genannten Genussgifte wie Tabak begrifflich ab.
Lebensmittelzusatzstoffe:
Die Lebensmittelzusatzstoffe werden zur Beeinflussung der Beschaffenheit der Lebensmittel
oder zur Erzielung bestimmter Eigenschaften oder Wirkungen zugesetzt.
Nahrungsergänzungsmittel:
Es sind Lebensmittel, die dazu bestimmt sind, die normale Ernährung zu ergänzen und aus
Vitaminen und Mineralstoffen oder sonstigen Stoffen mit ernährungsspezifischer oder
physiologischer Wirkung bestehen und in dosierter Form in Verkehr gebracht werden. (d.h.
in Form von z.B. Kapseln, Tabletten, Pulverbeuteln, Flüssigampullen,....)
Drogen: (Holländisch: droog = trocken)
1. Unter Drogen im eigentlichen Sinne versteht man getrocknete Stoffe (pflanzlich und
tierisch), die entweder als solche od. in Form von Extrakten als Heilmittel werden.
2. In den letzten Jahren wird in der Umgangssprache die Bezeichnung „Drogen“
vorwiegend auf solche Stoffe angewendet, die Rauschzustände und meist auch
Drogenabhängigkeit erzeugen.
Arzneimittel:
Es sind Stoffe und Zubereitungen aus Stoffen, die dazu bestimmt sind, durch Anwendung am
oder im menschlichen oder tierischen Körper Krankheiten zu heilen, zu lindern, zu verhüten
oder zu erkennen.
Klemm, Zach
2009
Beispiele:
Lebensmittel bzw. Nahrungsmittel
Trinkwasser, Milch, Bier, Zucker, Salz, Mehl, Getränk, Essig,…
Genussmittel (Genussgifte)
Kaffee, Tee, Energydrinks, Tabak, Alkoholische Getränke, Schokolade, Gewürze,…
Lebensmittelzusatzstoffe
VitC, Wachs, Phosphorsäure, Zitronensäure, Glutamat, Aminosäuren, Farbstoffe, Essigsäure,
NaNitrit, Nitrat, Gummi arabicum, Sorbit, Mannit, Schellak,
Nahrungsergänzungsmittel
Mg-Präparat, VitC (Tabletten), …
Drogen
Morphin, Heroin, Marihuana, Kokain,…
Arzneimittel
Aspro, Mg-Präparat, Morphin, Codein…
Klemm, Zach
2009