Donauwelle mal ganz anders

Donauwelle mal ganz anders !
Zutaten:
1 Glas Sauerkirschen (= 450 g ) gut abtropfen lassen – den Kirschsaft
aufheben (Für ein Kuchenblech können auch 2 Glas Sauerkirschen
verwendet werden.)
Teig:
150 g
125 g
1
5
200 g
2 TL
4 EL
Butter
Zucker
Vanillinzucker
Eier
Mehl
Backpulver
Kaba
Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker
unterrühren. Sobald die Masse cremig ist, die Eier nach und nach
unterrühren. Mehl, Kaba und Backpulver sieben und in den Teig rühren.
Ein Backblech oder Springform (Durchmesser 28 cm) einfetten und mit
Paniermehl bestreuen. Den Teig aufstreichen. Kirschen auf dem Teig
verteilen.
Ab in den Backofen damit ☺:
Im Backofen bei Ober- und Unterhitze mit ca. 175 Grad (5) vorheizen.
Backzeit: 20 – 25 Minuten
Kuchen gut auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen Backrahmen (wenn vorhanden) oder einen aus
Karton und Alufolie gebauten festen Rahmen um den Boden legen, dann
kann die Creme und auch der Guss später nicht „davonlaufen“.
Creme und roter Guss siehe nächste Seite ☺
Donauwelle mal ganz anders / 24.08.2001
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Creme:
600 g
3 EL
300 g
1
75 g
150 ml
Philadelphia Doppelrahm (Exquisa)
Zitronensaft
Joghurt ohne (Natur)
Päckchen Tortenguss klar
Zucker
Wasser
Philadelphia mit Zitronensaft und Joghurt verrühren.
In einem kleinen Topf 150 ml Wasser, 1 Päckchen Tortenguss und 75 g
Zucker verrühren und kurz aufkochen lassen. Tortenguss unter die
Crememasse rühren.
Die Creme gleichmäßig auf dem Kirschkuchen verteilen.
Roter Guss:
500 ml
80 g
2
Kirschsaft (evtl. mit Wasser auffüllen)
Zucker
Päckchen Tortenguss klar
Für den Guss den Kirschsaft, Zucker und 2 Päckchen Tortenguss
verrühren und aufkochen lassen.
Den Guss auf dem Kuchen verteilen und diesen dann ca. 2 Stunden kühl
stellen.
Tipp: Wird der Kuchen auf dem Blech gebacken (2 Glas Kirschen) ist es
gut, für den Guss 3 Päckchen Tortenguss, 750 ml Kirschsaft und
100 g Zucker zu verrühren und aufkochen lassen.
Viel Erfolg und guten Appetit !
Donauwelle mal ganz anders / 24.08.2001
☺
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