„LES SOLISTES“ by Pierre Gagnaire im Waldorf Astoria Berlin

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Sternekoch Pierre Gagnaire: Patron des Restaurants
„LES SOLISTES“ by Pierre Gagnaire im Waldorf Astoria Berlin
BERLIN – Juni 2014 – Als einer der ersten internationalen Sterneköche wagte Pierre
Gagnaire Anfang 2013 mit dem Restaurant „LES SOLISTES“ by Pierre Gagnaire den Schritt
nach Berlin. Pierre Gagnaire zeichnet für das Küchenkonzept und die Menügestaltung des
Restaurants im Waldorf Astoria Berlin verantwortlich. Von Beginn an übernahm Küchenchef
Roel Lintermans die Regie am Herd des „LES SOLISTES“. Die Zusammenarbeit des
Belgiers mit Patron Pierre Gagnaire hat sich bestens bewährt. Seit dem Jahr 2008 dirigierte
Lintermans erfolgreich Gagnaires Sterne-Restaurant „Sketch“ in London. Der Erfolg setzt
sich in Berlin fort: Bereits ein Jahr nach Eröffnung wurde das „LES SOLISTES“ im November
2013 mit einem Michelin-Stern und 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Die Restaurants
des bekannten französischen Sternekochs Pierre Gagnaire können insgesamt weltweit zwölf
Michelin-Sterne vorweisen.
Pierre Gagnaire ist einer der einflussreichsten Köche der Welt und ein Vorreiter der
Fusionsküche. Er kocht nicht, er zelebriert: Mit Kreativität und Lust am Experimentieren stellt
der über 60-Jährige viele seiner jüngeren Kollegen in den Schatten. Der Spitzenkoch hat
einen ganz eigenen, unnachahmlichen Kochstil. Gagnaires Küche reflektiert sein Leben,
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seine Gefühle und seine Erfahrungen und schafft dadurch einzigartige kulinarische
Kompositionen für das Auge und den Gaumen.
Dabei improvisiert und spielt Pierre Gagnaire mit Gerichten und Zutaten wie ein Komponist
und das „Opus“ ist voller Kontraste, Überraschungen und Kontrapunkte. Der „Picasso der
französischen Küche“, wie er gerne bezeichnet wird, besitzt und leitet erfolgreich
Restaurants auf der ganzen Welt: Das legendäre „Pierre Gagnaire“ in der Pariser Rue
Balzac ist ununterbrochen mit drei Michelin-Sternen dekoriert sowie mit 19 von 20 möglichen
Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Dazu kommen die Sterne-Restaurants „Sketch“ in
London, das „Pierre“ in Hong Kong und das „Pierre Gagnaire – Tokyo“ in Tokio ebenso wie
weitere Feinschmecker-Paradiese in Dubai, Seoul, Moskau, Courchevel und Las Vegas.
Weitere Informationen unter www.pierre-gagnaire.com.
„Mit dem Waldorf Astoria hielt ein großer und einzigartiger Name Einzug in Berlin und es
erfüllt mich mit Freude, sowohl den Berlinern als auch den Gästen aus aller Welt eine
anspruchsvolle und einzigartige kulinarische Erfahrung mitgeben zu können“, so Pierre
Gagnaire.
Mit Pierre Gagnaire verpflichtete Waldorf Astoria Hotels & Resorts den dritten Sterne-Koch in
Europa neben Heinz Beck im „La Pergola“, dem Drei-Sterne-Restaurant im Rome Cavalieri,
A Waldorf Astoria Hotel und Simone Zanoni im Zwei-Sterne-Restaurant „Gordon Ramsay au
Trianon Palace“ im Trianon Palace, A Waldorf Astoria Hotel in Versailles.
„Es ist für uns eine große Ehre, eine Koryphäe und Kochlegende wie Pierre Gagnaire für
das Waldorf Astoria Berlin gewonnen zu haben“, erklärt Gregor Andréewitch, General
Manager des Waldorf Astoria Berlin. „Pierre Gagnaire ist ein Synonym für exzellente
Kochkunst und eine absolute Bereicherung für Berlin. Mit Waldorf Astoria und Pierre
Gagnaire verbinden sich Luxus und Eleganz, um dem prestigereichen Erbe des legendären
Flaggschiffs an der Park Avenue in Manhattan gerecht zu werden und darüber hinaus neue
Maßstäbe zu setzen.“
Das Waldorf Astoria Berlin verfügt über ein vielfältiges Gastronomieangebot. Neben dem
Restaurant „LES SOLISTES“ by Pierre Gagnaire bietet das Romanische Café eine vielfältige
Speisekarte, die vom ganztägigen Frühstück über Pâtisserie bis zu Berliner Spezialitäten
reicht. Die Lang Bar, benannt nach dem berühmten Regisseur Fritz Lang, und die Lobby-Bar
„Peacock Alley“ runden das Angebot ab.
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Seit der Eröffnung Ende 2012 setzt das Waldorf Astoria Berlin neue Standards in der
deutschen Hauptstadt und dem gesamten Bundesgebiet. Das Luxushotel mit 232 Zimmern
und Suiten befindet sich im Berliner „Zoofenster“ – dem spektakulären neuen Wolkenkratzer
der City West, gleich neben der Gedächtniskirche und dem bekannten Kurfürstendamm. Das
Hotel im modern interpretierten Art déco Stil belegt die ersten 15 Stockwerke sowie die
Etagen 22 bis 31 des Wolkenkratzers aus Naturstein und Glas. Zu den Highlights des
Waldorf Astoria Berlin gehören unter anderem das Gourmetrestaurant „LES SOLISTES“ by
Pierre Gagnaire, das im November 2013 mit einem Michelin-Stern und 16 Gault Millau
Punkten ausgezeichnet wurde, sowie der erste „Guerlain Spa Waldorf Astoria“ in
Deutschland. Die exklusive Präsidentensuite, die höchst gelegenste Suite der Stadt, bietet
einen grandiosen Ausblick auf die Skyline von Berlin.
-###Über Waldorf Astoria Hotels & Resorts
Zum Portfolio von Waldorf Astoria gehören 25 Ikonen der internationalen Hotellerie in den beliebtesten
Destinationen rund um den Globus. Jedes Waldorf Astoria Hotel & Resort steht für eine inspirierende
Umgebung und einen unvergleichlichen Service, den einmaligen True Waldorf Service. Im Rahmen
des True Waldorf Service kreieren persönliche Concierges maßgeschneiderte und authentische
Erlebnisse für den Gast. Neben unvergesslichen Momenten in den Waldorf Astoria Hotels & Resorts
genießen Gäste den Komfort der eleganten Zimmer, Kulinarik für höchste Ansprüche, zwölf
Weltklasse-Golfmöglichkeiten und 23 luxuriöse Spas. Waldorf Astoria ist eine weltweite Luxusmarke
von Hilton Worldwide. Weitere Informationen finden sich unter www.waldorfastoria.com und
www.waldorfastoria.com/offers. Weitere Informationen zu geplanten Hotelprojekten finden sich unter
http://news.waldorfastoria.com.
Über Hilton Worldwide
Hilton Worldwide (NYSE: HLT) ist eines der führenden, global agierenden Hotelunternehmen mit
einem Angebot von Luxushotels und Resorts über Apartment-Hotels bis hin zu Hotels im mittleren
Preissegment. Seit 94 Jahren bietet Hilton Worldwide Geschäfts- und Urlaubsreisenden höchste
Qualität in puncto Unterkunft, Service, Komfort und Preis-Leistung. In allen internationalen Marken
verwirklicht Hilton Worldwide sein erklärtes Ziel, den Aufenthalt der Gäste zu einem
außergewöhnlichen Erlebnis zu machen. Zum Portfolio des Unternehmens gehören mehr als 4.100
Hotels und Timeshare Immobilien mit 685.000 Zimmern in 92 Ländern unter den Marken Waldorf
Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton Hotels & Resorts, DoubleTree by Hilton,
Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Homewood Suites by Hilton, Home2
Suites by Hilton und Hilton Grand Vacations. Außerdem bietet Hilton Worldwide das weltweit
renommierte Bonus-Programm Hilton HHonors® an.
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