Sterne-Restaurants in Deutschland

Neue Sterne Deutschland 2011
(nach Orten sortiert)
n
Ort
Haus
Küchenchef
Baden-Baden
Cuxhaven
Königstein im Taunus
Lübeck
Sylt/Munkmarsch
Park-Restaurant
Sterneck
Villa Rothschild Kempinski
La Belle Epoque
Restaurant Fährhaus
Krolik, Andreas
Kebschull, Markus
Rainer, Christoph
Fehling, Kevin
Pape, Alexandro
Bundesland
BW
NI
HE
SH
SH
m
Ort
Haus
Küchenchef
Berlin
Deidesheim
Dresden
Düsseldorf
Eltville am Rhein
Endingen am Kaiserstuhl
Hartmann, Stefan
Fischer, Jens
Mühlfriedel, André
Nagaya, Yoshizumi
Kimpel, Patrik
Merkle, Thomas
Maus, Dirk
Hartmann, Florian
Böddinghaus, Kai
Buer, Christian
Roberto, Carturan
Schäfer, Erhard
Lermann, Bernhard
Meierhans, Tim
Mezger, Steffen
Koch, Otto
RP
HE
HE
HE
NW
NW
NW
RP
BY
BY
Oberstdorf
Plön
Potsdam
Regensburg
Sonderhausen
Hartmanns
Freundstück
Maurice
Nagaya
Kronenschlösschen
Merkle's Rebstock
Domherrenhof – Restaurant Dirk
Maus
Philipp Soldan
Kameha Suite – Next Level
Schellers
Alfredo
Maître im Landhaus Kuckuck
Ars Vivendi
Favorite
Atelier
181 – First
Maximilians Restaurant –
Landhaus Freiberg
Stolz
Friedrich-Wilhelm
Historisches Eck
Schlossrestaurant
Bundesland
B
RP
SN
NW
HE
BW
BY
SH
BB
BY
TH
Sonthofen/Ofterschwang
Stuttgart
Sylt/List
Urbar
Wilhelmshaven
Silberdistel
Délice
La Mer
PUR
Marco Polo
Eisele, Tobias
Stolz, Robert
Dressel, Alexander
Schmaus, Anton
Kronmüller, Ralf
Aldinger, Frank; Schneller,
Kai
Schuster, Benjamin
Zier, Sebastian
Maus, Patrick
Stolle, André
Essenheim
Frankenberg an der Eder
Frankfurt am Main
Homburg vor der Höhe
Köln
Köln
Laasphe, Bad
Mainz
München
München
Sterne Deutschland 2011 – Sortierung nach Orten
BY
BW
SH
RP
NI
Seite 1 von 8
Gestrichene Sterne Deutschland 2011
(nach Orten sortiert)
Die folgenden Häuser verlieren 2011 einen Stern:
Ort
Haus
Berlin
Giessen
Gabriele
Tandreas
B
HE
Anzahl
bisherige
Sterne
1
1
Hamburg
Poletto
Gastronomique im
Schwarzen Adler
Raub's Landgasthof
Maus im Mollers
Grissini
Maximilian – St. Benoît
Sonne
Zehner's Stube
Chezann
Schloss Hubertushöhe –
Windspiel
Pades Restaurant
HH
1
Restaurant schließt im
Januar 2011
BY
BW
RP
BW
BY
NW
BW
MV
1
1
1
1
1
1
1
1
Restaurant geschlossen
Restaurant geschlossen
Restaurant geschlossen
Restaurant geschlossen
-
BB
NI
1
1
Neues Konzept
BY
1
Restaurant geschlossen
Heroldsberg
Kuppenheim
Mainz
Mannheim
Oberammergau
Overath
Pfaffenweiler
Rostock
Storkow (Mark)
Verden (Aller)
Weiden in der
Oberpfalz
Bundesland
Thun
Anzahl Sterne 2011
Abkürzungen:
BW:
BY:
B:
BB:
HB:
HH:
Baden-Württemberg
Bayern
Berlin
Brandenburg
Bremen
Hamburg
HE:
MV:
NI:
NW:
RP:
SL:
Hessen
Mecklenburg-Vorpommern
Niedersachsen
Nordrhein-Westfalen
Rheinland-Pfalz
Saarland
Sterne Deutschland 2011 – Sortierung nach Orten
SN:
SA:
SH:
TH:
Sachsen
Sachsen-Anhalt
Schleswig-Holstein
Thüringen
Seite 2 von 8
Die Sterne Restaurants Deutschland 2011
(nach Orten sortiert)
Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern
o
Ort
Haus
Küchenchef
Baiersbronn
Baiersbronn
Bergisch-Gladbach
Bergisch-Gladbach
Langen
Restaurant Bareiss
Schwarzwaldstube
Gourmetrestaurant Lerbach
Vendôme
Amador
Victor's Gourmet Restaurant
Schloss Berg
GästeHaus
Waldhotel Sonnora
Aqua
Lumpp, Claus-Peter
Wohlfahrt, Harald
Henkel, Nils
Wissler, Joachim
Amador, Juan
Perl
Saarbrücken
Wittlich/Dreis
Wolfsburg
Bau, Christian
Erfort, Klaus
Thieltges, Helmut
Elverfeld, Sven
Bundesland
BW
BW
NW
NW
HE
SL
SL
RP
NI
n
Ort
Haus
Aschau im Chiemgau
Augsburg
Baden-Baden
Berlin
Cuxhaven
Restaurant Heinz Winkler
August
Park-Restaurant (neu)
Fischers Fritz
Sterneck (neu)
Düsseldorf
Düsseldorf
Hummer-Stübchen
Im Schiffchen
Essen
Glücksburg
Köln
Königstein im Taunus
Leipzig
Lübeck
München
München
Neuenahr-Ahrweiler, Bad
Résidence
Meierei Dirk Luther
Le Moissonnier
Villa Rothschild Kempinski (neu)
Falco
La Belle Epoque (neu)
Dallmayr
Tantris
Steinheuers Restaurant Zur Alten
Post
Nürnberg
Osnabrück
Peterstal-Griesbach, Bad
Rottach-Egern
Sylt/Munkmarsch
Sylt/Rantum
Trier
Essigbrätlein
La Vie
Le Pavillon
Überfahrt
Restaurant Fährhaus (neu)
Dorint Söl'ring Hof
Becker's
Sterne Deutschland 2011 – Sortierung nach Orten
Küchenchef
Winkler, Heinz; Brandl,
Stefan
Grünwald, Christian
Krolik, Andreas
Lohse, Christian
Kebschull, Markus
Nöthel, Peter; Liesenfeld,
Peter
Bourgueil, Jean-Claude
Bühler, Berthold; Bach,
Henri
Luther, Dirk
Menchon, Eric
Rainer, Christoph
Schnurr, Peter Maria
Fehling, Kevin
Urbansky, Diethard
Haas, Hans
Steinheuer, Hans Stefan
Köthe, Andree; Ollech,
Yves
Bühner, Thomas
Herrmann, Martin
Jürgens, Christian
Pape, Alexandro
King, Johannes
Becker, Wolfgang
Bundesland
BY
BY
BW
B
NI
NW
NW
NW
SH
NW
HE
SN
SH
BY
BY
RP
BY
NI
BW
BY
SH
SH
RP
Seite 3 von 8
m
Ort
Haus
Küchenchef
Aachen
Aachen
Aerzen
Stöbe, Angelo
Lang, Christof
Schwekendiek, Achim
Baden-Baden
Baiersbronn
Balduinstein
Bellheim/Knittelsheim
Berchtesgaden
Berlin
Berlin
Berlin
Berlin
Berlin
Berlin
Berlin
Berlin
Berlin
Berlin
Berlin
Bernried
Bonn
Bremen
Burg (Spreewald)
Celle
Coburg
Deidesheim
Deidesheim
Doberan, Bad
Charlemagne
La Bécasse
Schlosshotel Münchhausen
Der Schafhof – Abt- und
Schäferstube
Schwabenstube
Le Jardin de France
Röttele's Restaurant & Residenz im
Schloss Neuweier
Schlossberg
Landhotel Zum Bären
Steverding's Isenhof
Le Ciel
Die Quadriga
FACIL
First Floor
Hartmanns (neu)
Hugos
Lorenz Adlon
Margaux
reinstoff
Rutz
Tim Raue
VAU
Schwingshackl ESSKULTUR
Halbedel's Gasthaus
La Terrasse
17 fuffzig
Endtenfang
Esszimmer
Freundstück (neu)
Schwarzer Hahn
Friedrich Franz
Dorsten
Dorsten
Dresden
Dresden
Dresden
Düsseldorf
Düsseldorf
Düsseldorf
Düsseldorf
Düsseldorf
Durbach
Efringen-Kirchen
Eggenstein-Leopoldshafen
Ehningen
Eltville am Rhein
Endingen am Kaiserstuhl
Goldener Anker
Rosin
Bean & Beluga
Caroussel
Maurice (neu)
Berens am Kai
Jean-Claude
Nagaya (neu)
Tafelspitz 1876
Victorian
Wilder Ritter
Traube
Zum Löwen
Landhaus Feckl
Kronenschlösschen (neu)
Merkle's Rebstock (neu)
Amorbach
Asperg
Baden Baden
Sterne Deutschland 2011 – Sortierung nach Orten
Bundesland
NW
NW
NI
Krutsch, Achim
Derfuß, Harald
Bernhard, Stéphan
BY
BW
BW
Röttele, Armin
Sackmann, Jörg
Buggle, Walter
Steverding, Peter
Heimann, Ulrich
Kemppainen, Sauli
Kempf, Michael
Diether, Matthias
Hartmann, Stefan
Kammeier, Thomas
Otto, Hendrik
Hoffmann, Michael
Achilles, Daniel
Müller, Marco
Raue, Tim
Kleeberg, Kolja
Schwingshackl, Erich
Halbedel, Rainer-Maria
Schulz, Heiko
Heilmeyer, Oliver
Sobotka, Hans
Beiter, Stefan
Fischer, Jens
Neugebauer, Stefan
Siewert, Ronny
Freitag, Björn;
Spickermann, David
Rosin, Frank
Hermann, Stefan
Schröer, Dirk
Mühlfriedel, André
Berens, Holger
Bourgueil, Jean-Claude
Nagaya, Yoshizumi
Dal-Ben, Daniel
Drkosch, Volker
Baur, Christian
Weiser, Henrik
Nagy, Markus
Feckl, Franz
Kimpel, Patrik
Merkle, Thomas
BW
BW
RP
RP
BY
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
BY
NW
HB
BB
NI
BY
RP
RP
MV
NW
NW
SN
SN
SN
NW
NW
NW
NW
NW
BW
BW
BW
BW
HE
BW
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Ort
Haus
Küchenchef
Erftstadt
Essen
Husarenquartier
Nero
Domherrenhof – Restaurant Dirk
Maus (neu)
Philipp Soldan (neu)
Ernos Bistro
Français
Kameha Suite – Next Level (neu)
Osteria Enoteca
Silk
Tiger-Restaurant
Villa Merton
Zirbelstube
Luther
Grossfeld
Gourmet Restaurant
Schwarzenstein
Schloss Eberstein
Zur Traube
Il Giardino
Alte Pfarrey
Brockel, Herbert
Bergheim, Erika
Essenheim
Frankenberg an der Eder
Frankfurt am Main
Frankfurt am Main
Frankfurt am Main
Frankfurt am Main
Frankfurt am Main
Frankfurt am Main
Frankfurt am Main
Freiburg im Breisgau
Freinsheim
Friedberg (Hessen)
Geisenheim
Gernsbach
Grevenbroich
Griesbach, Bad
Grünstadt/Neuleiningen
Maus, Dirk
Hartmann, Florian C.
Mathis, Valéry
Bittner, Patrick
Böddinghaus, Kai
Greco, Carmelo
Lohninger, Mario
Friedrich, Alfred
Schmidt, Matthias
Klink, Alfred
Luther, Dieter
Großfeld, André
Messerschmidt, Sven
Werner, Bernd
Kaufmann, Dieter L.
Feix, Denis
Lange, Silvio
Zumkeller, Winfried u.
Häusern
Adler
Florian
Hamburg
Haerlin
Rüffer, Christoph
Hamburg
Jacobs Restaurant
Martin, Thomas
Hamburg
Küchenwerkstatt
Zogbaum, Gerald
Hamburg
Landhaus Scherrer
Wehmann, Heinz O.
Hamburg
Le Canard nouveau
Güngörmüs, Ali
Hamburg
Piment
Nouri, Wahabi
Hamburg
Prinz Frederik
Kempf, Jochen
Hamburg
Sgroi
Sgroi, Anna
Hamburg
Süllberg – Seven Seas
Hauser, Karlheinz
Rach, Christian; Meßner,
Uwe
Hamburg
Tafelhaus
Heidelberg
schwarz Das Restaurant
Fuß, Stefan
Hensen, Rainer; Wulf,
Heinsberg
Burgstuben Residenz – St. Jacques Alexander
Herleshausen
Hohenhaus
Bockler, Ingo
Schäfer, Oliver; DetempleHermeskeil/Neuhütten
Le temple du gourmet
Schäfer, Christiane
Hersfeld, Bad
L'étable
Faust, Benedikt
Herxheim
Krone
Kuntz, Karl-Emil
Homburg vor der Höhe
Schellers (neu)
Buer, Christian
Ilsenburg
Forellenstube
Kammerl, Axel
Kaisersbach
Ernst Karl
Schassberger, Ernst Karl
Karlsruhe
Oberländer Weinstube
Anders, Sören
Kerpen
Schloss Loersfeld
Thewes, Rudolf
Christian's Restaurant – Gasthof
Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Grainer
Grainer, Christian F.
Kirchheim unter
Teck/Ohmden
Landgasthof am Königsweg
Fehrenbach, Sascha
Laudensacks Parkhotel –
Laudensack, Hermann;
Kissingen, Bad
Gourmetrestaurant
Desch, Frederik
Klingenberg am Main
Zum Alten Rentamt
Helbig, Ludger
Sterne Deutschland 2011 – Sortierung nach Orten
Bundesland
NW
NW
RP
HE
HE
HE
HE
HE
HE
HE
HE
BW
RP
HE
HE
BW
NW
BY
RP
BW
HH
HH
HH
HH
HH
HH
HH
HH
HH
HH
BW
NW
HE
RP
HE
RP
HE
SA
BW
BW
NW
BY
BW
BY
BY
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Ort
Haus
Köln
Köln
Köln
Alfredo (neu)
Capricorn [i] Aries Restaurant
L'escalier
Köln
Köln
Köln
Königswinter
Kordel/Zemmer
Krakow am See
Krozingen, Bad
Krün
Laasphe, Bad
Lahr
Langenau/Rammingen
Leipzig
Lengerich
Lindau im Bodensee
Ludwigsburg
Lübeck
Lübeck
Lüneburg
Maintal
Mainz
Mainz
Mannheim
Mannheim
Mannheim
Marburg
Meersburg
Mergentheim, Bad
München
München
München
München
München
München
München
München
Mulfingen
Murnau
Nenndorf, Bad
Neuenahr-Ahrweiler, Bad
Neunburg vorm Wald
Neuwied
Nördlingen
Küchenchef
Carturan, Roberto
Jaquemod, Klaus
Dannenfeld, Jens
Kotaska, Mario; Jeske,
La Société
Dominic
La Vision
Horberth, Hans
Maître im Landhaus Kuckuck (neu) Schäfer, Erhard
Villa Leonhart
Tetzner, Martin
Landhaus Mühlenberg
Stoebe, Ulrike
Ich weiß ein Haus am See
Zeigner, Raik
Zum Storchen
Helfesrieder, Fritz
Luce d'Oro
Corti, Mario
Ars Vivendi (neu)
Lermann, Bernhard
Fehrenbacher, Otto u.
Adler
Daniel
Landgasthof Adler
Buderath, Klaus
Stadtpfeiffer
Schlegel, Detlef
Hinterding
Hinterding, Ewald
Villino
Fischer, Reiner
Alte Sonne
Durst, Laurent
Buddenbrooks
Scharrer, Christian
Wullenwever
Petermann, Roy
Zum Heidkrug
Röhm, Michael
Hessler
Medler, Markus
Buchholz, Frank;
Buchholz
Kreicarek, Sebastian
Favorite (neu)
Meierhans, Tim
Amesa
Baum, Caroline
Da Gianni
Staudenmaier, Wolfgang
Doblers
Dobler, Norbert
Bel Etage
Siener, Bernd
Lang, Manfred; Philippi,
Casala
Markus
Zirbelstube
Retzbach, Hubert
Acquarello
Gamba, Mario
Atelier (neu)
Mezger, Steffen
181 – First (neu)
Koch, Otto
Königshof
Fauster, Martin
Mark's
Jochim, Tobias
Schuhbecks in den Südtiroler
Stuben
Raaß, Patrick
Schweiger² im Showroom
Schweiger, Andreas
Terrine
Stüttgen, Jakob
Wiese, Sebastian;
Altes Amtshaus
Pruckner, Olaf
Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo
La Forge
Gehrke, Ernst-August
Krupp, Steffan; Schmidt,
Brogsitter
Christian
Obendorfer's Eisvogel
Obendorfer, Hubert
Coquille St. Jacques im
Parkrestaurant Nodhausen
Kurz, Florian
Meyers Keller – Joachim Kaiser
Kaiser, Joachim
Sterne Deutschland 2011 – Sortierung nach Orten
Bundesland
NW
NW
NW
NW
NW
NW
NW
RP
MV
BW
BY
NW
BW
BW
SN
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BW
SH
SH
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BW
BW
BW
HE
BW
BW
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BY
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BY
BY
BY
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BY
BW
BY
NI
RP
BY
RP
BY
Seite 6 von 8
Ort
Haus
Oberstdorf
Maximilians Restaurant –
Landhaus Freiberg (neu)
Küchenchef
Eisele, Tobias
Wilbrand, Christopher u.
Odenthal
Zur Post
Alejandro
Öhningen
Falconera
Wuhrer, Johannes
Öhringen/Friedrichsruhe
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris
Paderborn
Balthasar
Simon, Elmar
Pfinztal
Villa Hammerschmiede
Spies, Patrick
Pliezhausen
Landgasthaus zur Linde
Goldbach, Andreas
Plön
Stolz (neu)
Stolz, Robert
Potsdam
Friedrich-Wilhelm (neu)
Dressel, Alexander
Prien am Chiemsee
Mühlberger
Mühlberger, Thomas
Pulheim
Gut Lärchenhof
Stollenwerk, Bernd
Regensburg
Historisches Eck (neu)
Schmaus, Anton
Concordia – Heldmann's
Remscheid
Restaurant
Heldmann, Ulrich
Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus
Pfahler, Oliver
Rosenberg
Landgasthof Adler
Bauer, Josef
Rostock
Der Butt
Hahn, Tillmann
Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier
Apelt, Mathias
Hack, Achim; Beck,
Matthias
Rottach-Egern
Dichterstub'n
Rügen/Binz
niXe
Haug, Ralf
Saarbrücken
Le noir
Jakob, Jens; Stopp, Martin
Salach
Burgrestaurant Staufeneck
Straubinger, Rolf
Sankt Wendel
Kunz
Kunz, Alexander
Sasbachwalden
Fallert
Fallert, Gutbert u. Marius
Schandau, Bad
Sendig
Tienelt, André
Scharbeutz
DiVa
Ehinger, Gunter
Schriesheim
Strahlenberger Hof
Schneider, Jürgen
Schwäbisch-Hall
Eisenbahn
Wolf, Josef
Schwäbisch Hall
Rebers Pflug
Reber, Hans-Harald
Singen (Hohentwiel)
Flohr's
Flohr, Georg
Sobernheim, Bad
Passione Rossa
Manzi, Renato
Sommerhausen
Philipp
Philipp, Michael
Sonderhausen
Schlossrestaurant (neu)
Kronmüller, Ralf
Sonnenbühl
Hirsch
Windhösel, Gerd
Aldinger, Frank; Schneller,
Kai
Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel (neu)
Stolpe
Gutshaus Stolpe
Münch, André
Lafer, Johann; Steiner,
Martin
Stromberg
Le Val d'Or
Stuttgart
Breitenbach
Breitenbach, Benjamin
Stuttgart
Délice (neu)
Schuster, Benjamin
Stuttgart
Olivo
Rennhack, Marc
Stuttgart
Speisemeisterei
Oehler, Frank
Stuttgart
top air
Urru, Claudio
Stuttgart
Wielandshöhe
Klink, Vincent
Stuttgart
Zirbelstube
Diers, Bernhard
Stuttgart/Fellbach
Zum Hirschen – avui
Karrer, Armin
Steiner, Douce; Weiler,
Udo
Sulzburg
Hirschen
Sylt/List
La Mer (neu)
Zier, Sebastian
Sterne Deutschland 2011 – Sortierung nach Orten
Bundesland
BY
NW
BW
BW
NW
BW
BW
SH
BB
BY
NW
BY
NW
SH
BW
MV
BY
BY
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SL
BW
SL
BW
SN
SH
BW
BW
BW
BW
RP
BY
TH
BW
BY
MV
RP
BW
BW
BW
BW
BW
BW
BW
BW
BW
SH
Seite 7 von 8
Ort
Haus
Küchenchef
Sylt/Tinnum
Sylt/Westerland
Tegernsee
Timmendorfer Strand
Trittenheim
Trittenheim/Naurath
Tübingen
Urbar
Vogtsburg
Wadersloh
Bodendorf's
Jörg Müller
Villa am See
Orangerie
Wein- und Tafelhaus
Rüssel's Landhaus St. Urban
Waldhorn
PUR (neu)
Schwarzer Adler
Bomke
Wartenberg-Rohrbach
Weikersheim
Weimar
Wernberg-Köblitz
Wiesbaden
Wilhelmshaven
Wartenberger Mühle
Laurentius
Anna Amalia
Kastell
Ente
Marco Polo (neu)
Wirsberg
Wolfsburg
Herrmann's Restaurant
La Fontaine
Alte Feuerwache – Podobnik's
Gourmet Restaurant
Landhaus Köpp
Tschifflik
Apicius
Bodendorf, Holger
Müller, Jörg
Fell, Michael; Franke, Peer
Niemann, Lutz
Oos, Alexander
Rüssel, Harald
Braunwald, Felix
Maus, Patrick
Strubinger, Anibal
Bomke, Jens
Scharff, Martin; Krause,
Jens
Koch, Jürgen; Heeg, Jan
Fabbri, Marcello
Kellermann, Thomas
Kammermeier, Michael
Stolle, André
Herrmann, Alexander;
Bätz, Tobias
Leimeister, Hartmut
Würselen
Xanten
Zweibrücken
Zwischenahn, Bad
Bundesland
SH
SH
BY
SH
RP
RP
BW
RP
BW
NW
RP
BW
TH
BY
HE
NI
BY
NI
Podobnik, Kurt
Köpp, Jürgen
Glauben, Jörg
Klinkel, Kai
NW
NW
RP
NI
Bundesland
BW
BY
Hoffnungsträger für m
(nach Orten sortiert)
Ort
Haus
Küchenchef
Gottenheim
München
Gasthaus Adler
Tramin
Rötz
Die Wutzschleife – Gregor's
Fischer, Christoph
Schimkowitsch, Daniel
Hauer, Gregor; Sebastian,
Andrée
Sterne Deutschland 2011 – Sortierung nach Orten
BY
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