Die Bewertung des Guide Michelin zum

jó Guide
MICHELIN
Neue Sterne Deutschland 2014
(nach Bundesländern sortiert)
o
Haus
Rottach-Egern
Restaurant Überfahrt Christian Jürgens
BY
n
Haus
Bundesland
Berlin
FACIL
B
Baiersbronn
Schlossberg
BW
Frankfurt am Main
Tiger-Gourmetrestaurant
HE
m
Bundesland
Ort
Haus
Berlin
5 - cinco by Paco Pérez
B
Berlin
Les Solistes by Pierre Gagnaire
B
Berlin
Pauly Saal
B
Bietigheim-Bissingen
Rose
BW
Freiburg im Breisgau
sHerrehus
BW
Heidelberg
Le Gourmet
BW
Horben
Gasthaus zum Raben
BW
Langenau
Zum Bad
BW
Mannheim
Axt
BW
Pfaffenweiler
Zehner's Stube
BW
Rust
ammolite - The Lighthouse Restaurant
BW
Teinach-Zavelstein, Bad
Berlin's Krone
BW
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 1 von 14
2014
Ort
Deutschland
Bundesland
Ort
Ulm
LAGO
BW
Waldenbuch
Gasthof Krone
BW
Wertheim
Stadtplais - Gourmetrestaurant
BW
Aschaffenburg / Johannesberg
Auberge de Temple - Helbigs
BY
Eurasburg
Maiwerts Restaurant
BY
Miltenberg
1622 im Jagd Hotel Rose
BY
München
EssZimmer
BY
München
Geisels Werneckhof
BY
München
Les Deux
BY
Murnau
Reiterzimmer
BY
Nürnberg
Aumer's la Vie
BY
Pleiskirchen
Huberwirt
BY
Würzburg
KUNO 1408
BY
Würzburg
REISERS am Stein
BY
Hamburg
Anna Sgroi
HH
Dierhagen
Strandhotel Fischland - Ostseelounge
MV
Rügen / Binz
freustil
MV
Usedom / Heringsdorf
Tom Wickboldt
MV
Dortmund
Palmgarden
NW
Düsseldorf
Agata's
NW
Köln
Le Patron
NW
Laasphe, Bad
Ars Vivendi
NW
Velbert
Haus Stemberg
NW
Heidesheim am Rhein
Gourmetrestaurant Dirk Maus
RP
Neustadt an der Weinstraße
Urgestein im Steinhäuser Hof
RP
Sylt / List
Spices
SH
Erfurt
Clara-Restaurant im Kaisersaal
TH
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 2 von 14
2014
Bundesland
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
Ort
jó Guide
MICHELIN
Gestrichene Sterne Deutschland 2014
(nach Bundesländern sortiert)
Die folgenden Häuser verlieren 2014 einen Stern:
Anzahl
Sterne
2014
B
1
0
schwarz Das Restaurant
BW
1
0
Karlsruhe
Oberländer Weinstube
BW
1
0
Mergentheim, Bad
Zirbelstube
BW
1
0
Klingenberg am Main
Zum Alten Rentamt
BY
1
0
München
Tramin
BY
1
0
Rottach-Egern
Lois
BY
1
0
Bremen
La Terrasse
HB
1
0
Hamburg
Prinz Frederik
HH
1
0
Hamburg
gourfleets
HH
1
0
Rügen / Göhren
Berliner Salon
MV
1
0
Nenndorf, Bad
La Forge
NI
1
0
Zwischenahn, Bad
Apicius
NI
1
0
Köln
La Vision
NW
2
0
Düsseldorf
Monkey's West
NW
1
0
Essen
NERO
NW
1
0
Königswinter
Villa Leonhart
NW
1
0
Essenheim
Domherrenhof - Restaurant Dirk Maus
RP
1
0
Freinsheim
Luther
RP
1
0
Ilsenburg
Forellenstube
SA
1
0
Berlin
Margaux
Heidelberg
Abkürzungen
BW:
BY:
B:
BB:
HB:
HH:
Baden-Württemberg
Bayern
Berlin
Brandenburg
Bremen
Hamburg
HE:
MV:
NI:
NW:
RP:
SL:
Hessen
Mecklenburg-Vorpommern
Niedersachsen
Nordrhein-Westfalen
Rheinland-Pfalz
Saarland
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
SN:
SA:
SH:
TH:
Sachsen
Sachsen-Anhalt
Schleswig-Holstein
Thüringen
VBG:
Vorarlberg, Österreich
Seite 3 von 14
2014
Anzahl
bisherige
Sterne
Haus
Deutschland
Bundesland
Ort
jó Guide
MICHELIN
Die Sterne Restaurants Deutschland 2014
(nach Bundesländern sortiert)
o
Baiersbronn
Restaurant Bareiss
BW
Baiersbronn
Schwarzwaldstube
BW
Mannheim
Amador
BW
Rottach-Egern
Restaurant Überfahrt Christian Jürgens (neu)
BY
Osnabrück
La Vie
NI
Wolfsburg
Aqua
NI
Bergisch Gladbach
Vendôme
NW
Wittlich / Dreis
Waldhotel Sonnora
RP
Lübeck
La Belle Epoque
SH
Perl
Victor's Gourmet Restaurant Schloss Berg
SL
Saarbrücken
GästeHaus Klaus Erfort
SL
n
BundesLand
Ort
Haus
Berlin
FACIL (neu)
B
Berlin
Fischers Fritz
B
Berlin
Lorenz Adlon Esszimmer
B
Berlin
reinstoff
B
Berlin
Tim Raue
B
Baiersbronn
Schlossberg (neu)
BW
Konstanz
Ophelia
BW
Peterstal-Griesbach, Bad
Le Pavillon
BW
Sulzburg
Hirschen
BW
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 4 von 14
2014
Haus
Deutschland
BundesLand
Ort
Restaurant Heinz Winkler
BY
Augsburg
August
BY
Griesbach, Bad
Il Giardino
BY
München
Dallmayr
BY
München
Tantris
BY
Nürnberg
Essigbrätlein
BY
Wernberg-Köblitz
Kastell
BY
Frankfurt am Main
Tiger-Gourmetrestaurant (neu)
HE
Frankfurt am Main
Villa Merton
HE
Königstein im Taunus
Villa Rothschild Kempinski
HE
Hamburg
Haerlin
HH
Hamburg
Jacobs Restaurant
HH
Hamburg
Süllberg - Seven Seas
HH
Cuxhaven
Sterneck
NI
Bergisch Gladbach
Gourmetrestaurant Lerbach
NW
Dorsten
Rosin
NW
Düsseldorf
Im Schiffchen
NW
Essen
Résidence
NW
Köln
Le Moissonnier
NW
Neuenahr-Ahrweiler, Bad
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post
RP
Trier
BECKER'S
RP
Glücksburg
Meierei Dirk Luther
SH
Lübeck
Buddenbrooks
SH
Sylt / List
La Mer
SH
Sylt / Munkmarsch
Fährhaus
SH
Sylt / Rantum
Söl'ring Hof
SH
Saarbrücken
Le noir
SL
Leipzig
Falco
SN
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 5 von 14
2014
Aschau im Chiemgau
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
BundesLand
Ort
BundesLand
Berlin
5 - cinco by Paco Pérez (neu)
B
Berlin
First Floor
B
Berlin
HARTMANNs
B
Berlin
Horváth
B
Berlin
Hugos
B
Berlin
Les Solistes by Pierre Gagnaire (neu)
B
Berlin
Pauly Saal (neu)
B
Berlin
Rutz
B
Berlin
VAU
B
Burg (Spreewald)
17 fuffzig
BB
Potsdam
Friedrich-Wilhelm
BB
Asperg
Schwabenstube
BW
Backnang
Backnanger Stuben
BW
Baden Baden
Le Jardin de France
BW
Baden-Baden
Brenners Park-Restaurant
BW
Baden-Baden
Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss
Neuweier
BW
Bietigheim-Bissingen
Rose (neu)
BW
Durbach
Wilder Ritter
BW
Efringen-Kirchen
Traube
BW
Eggenstein-Leopoldshafen
Zum Löwen
BW
Ehningen
Landhaus Feckl
BW
Endingen am Kaiserstuhl
Merkle's Rebstock
BW
Ettlingen
Erbprinz
BW
Freiburg im Breisgau
sHerrehus (neu)
BW
Freiburg im Breisgau
Zirbelstube
BW
Gernsbach
Schloss Eberstein
BW
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 6 von 14
2014
Haus
Deutschland
Ort
jó Guide
MICHELIN
m
Häusern
Adler
BW
Heidelberg
Le Gourmet (neu)
BW
Heidelberg
Scharff's Schlossweinstube im Heidelberger
Schloss
BW
Horben
Gasthaus zum Raben (neu)
BW
Karlsruhe
Anders auf dem Turmberg – Anders Superior
BW
Ketsch
Die Ente
BW
Kirchheim unter Teck / Ohmden
Landgasthof am Königsweg
BW
Krozingen, Bad
Storchen
BW
Kuppenheim
Raubs Landgasthof
BW
Lahr
Adler
BW
Langenau
Zum Bad (neu)
BW
Mannheim
Axt (neu)
BW
Mannheim
Da Gianni
BW
Mannheim
Doblers
BW
Meersburg
Casala
BW
Mulfingen
Amtskeller
BW
Öhningen
Falconera
BW
Öhringen / Friedrichsruhe
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe - Gourmet
Restaurant
BW
Pfaffenweiler
Zehner's Stube (neu)
BW
Pfinztal
Villa Hammerschmiede
BW
Pliezhausen
Landgasthaus zur Linde
BW
Rosenberg
Landgasthof Adler
BW
Rust
ammolite - The Lighthouse Restaurant (neu)
BW
Salach
Burgrestaurant Staufeneck
BW
Sasbachwalden
Fallert
BW
Schwäbisch Hall
Rebers Pflug
BW
Schwäbisch-Hall
Eisenbahn
BW
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 7 von 14
2014
BundesLand
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
Ort
Sonnenbühl
Hirsch
BW
Stuttgart
Délice
BW
Stuttgart
OLIVO
BW
Stuttgart
Speisemeisterei
BW
Stuttgart
top air
BW
Stuttgart
Wielandshöhe
BW
Stuttgart
Schlossgarten Restaurant
BW
Stuttgart
YoSH
BW
Stuttgart
5
BW
Stuttgart / Fellbach
Zum Hirschen - Gourmet Restaurant avui
BW
Teinach-Zavelstein, Bad
Berlin's Krone (neu)
BW
Ulm
LAGO (neu)
BW
Vaihingen an der Enz
Lamm Rosswag
BW
Vogtsburg
Schwarzer Adler
BW
Waldenbuch
Gasthof Krone (neu)
BW
Weikersheim
Laurentius
BW
Weingarten (Kreis Karlsruhe)
Walk'sches Haus - Gourmet-Restaurant
BW
Wertheim
Stadtpalais - Gourmetrestaurant (neu)
BW
Amorbach
Der Schafhof - Abt- und Schäferstube
BY
Aschaffenburg / Johannesberg
Auberge de Temple - Helbigs (neu)
BY
Berchtesgaden
LE CIEL
BY
Coburg
Esszimmer
BY
Eurasburg
Maiwerts Restaurant (neu)
BY
Kirchdorf (Kreis Mühldorf)
Christian's Restaurant - Gasthof Grainer
BY
Kissingen, Bad
Laudensacks Parkhotel - Gourmetrestaurant
BY
Krün
Luce d'Oro
BY
Lindau im Bodensee
Villino
BY
Miltenberg
1622 im Jagd Hotel Rose (neu)
BY
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 8 von 14
2014
BundesLand
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
Ort
Acquarello
BY
München
Atelier
BY
München
EssZimmer (neu)
BY
München
181 - First
BY
München
Geisels Werneckhof (neu)
BY
München
Königshof
BY
München
Les Deux (neu)
BY
München
Mark's
BY
München
Schuhbecks in den Südtiroler Stuben
BY
München
Schweiger²
BY
Murnau
Reiterzimmer (neu)
BY
Neunburg vorm Wald
Obendorfer‘s Eisvogel
BY
Nördlingen
Wirtshaus Meyers Keller - Restaurant Joachim
Kaiser
BY
Nürnberg
Aumer's la Vie (neu)
BY
Oberstdorf
ESS ATELIER STRAUSS
BY
Oberstdorf
Maximilians Restaurant - Landhaus Freiberg
BY
Pleiskirchen
Huberwirt (neu)
BY
Prien am Chiemsee
Rehmann
BY
Regensburg
Historisches Eck
BY
Rottach-Egern
Dichterstub'n
BY
Rötz
Gregor's
BY
Sommerhausen
Philipp
BY
Sonthofen / Ofterschwang
Silberdistel
BY
Tegernsee
Schwingshackl ESSKULTUR
BY
Wirsberg
Alexander Herrmann
BY
Würzburg
KUNO 1408 (neu)
BY
Würzburg
REISERS am Stein (neu)
BY
Eltville am Rhein
Kronenschlösschen
HE
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 9 von 14
2014
München
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
BundesLand
Ort
Philipp Soldan
HE
Frankfurt am Main
Carmelo Greco
HE
Frankfurt am Main
Ernos Bistro
HE
Frankfurt am Main
Français
HE
Frankfurt am Main
Lafleur
HE
Frankfurt am Main
Weinsinn
HE
Friedberg (Hessen)
Grossfeld Gastraum der Sinne
HE
Geisenheim
Gourmetrestaurant Schwarzenstein
HE
Herleshausen
Hohenhaus
HE
Hersfeld, Bad
L'étable
HE
Homburg vor der Höhe, Bad
Schellers
HE
Maintal
Hessler
HE
Rüsselsheim
NAVETTE
HE
Wiesbaden
Ente
HE
Hamburg
Anna Sgroi (neu)
HH
Hamburg
Küchenwerkstatt
HH
Hamburg
Landhaus Scherrer
HH
Hamburg
Le Canard nouveau
HH
Hamburg
Piment
HH
Hamburg
SE7EN OCEANS
HH
Dierhagen
Strandhotel Fischland - Ostseelounge (neu)
MV
Doberan, Bad
Friedrich Franz
MV
Feldberger Seenlandschaft
Alte Schule
MV
Krakow am See
Ich weiß ein Haus am See
MV
Rostock
Der Butt
MV
Rügen / Binz
freustil (neu)
MV
Rügen / Binz
niXe
MV
Stolpe
Gutshaus Stolpe
MV
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 10 von 14
2014
Frankenberg (Eder)
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
BundesLand
Ort
Tom Wickboldt (neu)
MV
Aerzen
Gourmet Restaurant im Schlosshotel
Münchhausen
NI
Bentheim, Bad
Keilings Restaurant
NI
Burgwedel
Ole Deele
NI
Celle
Endtenfang
NI
Leer
Perior
NI
Lüneburg
Zum Heidkrug
NI
Norderney (Insel)
Seesteg
NI
Wilhelmshaven
Marco Polo
NI
Wolfsburg
La Fontaine
NI
Aachen
La Bécasse
NW
Aachen
St. Benedikt
NW
Bonn
Halbedel's Gasthaus
NW
Dorsten
Goldener Anker
NW
Dortmund
Palmgarden (neu)
NW
Düsseldorf
Agata's (neu)
NW
Düsseldorf
Berens am Kai
NW
Düsseldorf
Enzo im Schiffchen
NW
Düsseldorf
Nagaya
NW
Düsseldorf
Schorn
NW
Düsseldorf
Tafelspitz 1876
NW
Düsseldorf
Victorian
NW
Erftstadt
Husarenquartier
NW
Essen
Schote
NW
Euskirchen
Bembergs Häuschen
NW
Grevenbroich
Zur Traube
NW
Gummersbach
Die Mühlenhelle
NW
Harsewinkel
Rincklake's
NW
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 11 von 14
2014
Usedom / Heringsdorf
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
BundesLand
Ort
Burgstuben Residenz - St. Jacques
NW
Kerpen
Schloss Loersfeld
NW
Köln
Alfredo
NW
Köln
La Société
NW
Köln
La poêle d'or
NW
Köln
Le Patron (neu)
NW
Köln
Maître im Landhaus Kuckuck
NW
Köln
taku
NW
Laasphe, Bad
Ars Vivendi (neu)
NW
Münster
Kaiserhof - Gourmet 1895
NW
Odenthal
Zur Post
NW
Paderborn
Balthasar
NW
Pulheim
Gut Lärchenhof
NW
Remscheid
Concordia - Heldmann's Restaurant
NW
Rheda-Wiedenbrück
Reuter
NW
Velbert
Haus Stemberg (neu)
NW
Wadersloh
Bomke
NW
Wermelskirchen
Landhaus Spatzenhof
NW
Würselen
Alte Feuerwache - Podobnik's Gourmet
Restaurant
NW
Xanten
Landhaus Köpp
NW
Balduinstein
Landhotel Zum Bären - Bibliothek
RP
Bellheim / Knittelsheim
Steverding's Isenhof
RP
Bergzabern, Bad
Walram
RP
Daun
Graf Leopold
RP
Deidesheim
Freundstück
RP
Deidesheim
Schwarzer Hahn
RP
Grünstadt / Neuleiningen
Alte Pfarrey
RP
Heidesheim am Rhein
Gourmetrestaurant Dirk Maus (neu)
RP
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 12 von 14
2014
Heinsberg
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
BundesLand
Ort
Le temple
RP
Herxheim
Kronen-Restaurant
RP
Kordel / Zemmer
Landhaus Mühlenberg
RP
Mainz
Buchholz
RP
Mainz
Favorite
RP
Neuenahr-Ahrweiler, Bad
Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant
Brogsitter
RP
Neustadt an der Weinstraße
Urgestein im Steinhäuser Hof (neu)
RP
Neuwied
Coquille St. Jacques im Parkrestaurant
Nodhausen
RP
Piesport
schanz. restaurant.
RP
Selzen
Kaupers Restaurant im Kapellenhof
RP
Sobernheim, Bad
Passione Rossa
RP
Stromberg (Kreis Kreuznach)
Le Val d'Or
RP
Trittenheim
Wein- und Tafelhaus
RP
Trittenheim / Naurath
Rüssel's Landhaus St. Urban
RP
Föhr / Wyk
Alt Wyk
SH
Lübeck
Wullenwever
SH
Plön
Stolz
SH
Rendsburg / Alt Duvenstedt
Gourmetrestaurant Töpferhaus
SH
Scharbeutz
DiVa
SH
Sylt / Hörnum
KAI 3
SH
Sylt / List
Spices (neu)
SH
Sylt / Tinnum
Bodendorf's
SH
Sylt / Westerland
Jörg Müller
SH
Timmendorfer Strand
Orangerie
SH
Blieskastel
Hämmerle's Restaurant - Barrique
SL
Sankt Wendel
Kunz
SL
Dresden
bean&beluga
SN
Dresden
Caroussel
SN
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 13 von 14
2014
Hermeskeil / Neuhütten
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
BundesLand
Ort
Leipzig
Stadtpfeiffer
SN
Schandau, Bad
Sendig
SN
Erfurt
Clara-Restaurant im Kaisersaal (neu)
TH
Weimar
Anna Amalia
TH
Kleinwalsertal / Hirschegg
Kilian Stuba
VBG
Deutschland
Haus
jó Guide
MICHELIN
BundesLand
Ort
2014
Sterne Deutschland 2014 – Sortierung nach Bundesländern
Seite 14 von 14