Schön das Sie uns gefunden haben. In unserem kleinen

 Schön das Sie uns gefunden haben. In unserem kleinen reetgedeckten Bauernhaus mit vielen kleinen Räumen, niedrigen Fenstern und einem wildromantischem Garten mit Blick auf zwei Rehe in der Abenddämmerung. Das „Binnen un Buten“ ist ein Restaurant mit bodenständiger deutscher Küche. Unser Schweinebraten und die Rindsrouladen wecken bei einigen Gästen wahre Kindheitserinnerungen. Unser Restaurant bietet Ihnen Raum für Feierlichkeiten aller Art. Schauen Sie sich um und lassen Sie sich von unseren freundlichen Mitarbeitern beraten. Gern verabreden wir uns mit Ihnen um in Ruhe alle Details Ihrer geplanten Veranstaltung abzustimmen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Ihr Detlef Berg und Team Restaurant Binnen un Buten Tel. 040-­‐522 31 34 Detlef Berg www.restaurant-­‐binnen-­‐un-­‐buten.de Ulzburger Straße 476a info@restaurant-­‐binnen-­‐un-­‐buten.de 22844 Norderstedt Menü und Büfettvorschläge Bitte stellen Sie sich Ihr Menü aus den nachfolgenden Gerichten zusammen: Aus dem Suppentopf -­‐
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Sylter Kartoffelsuppe mit Shrimps € 7,00 Tomatencremesuppe mit Ricotta € 5,50 Hochzeitssuppe mit Eierstich und Fleischklößchen € 6,50 Thailandische Currysuppe mit knusprigem Huhn € 6,00 Pilzcremesuppe € 6,50 Aus der kalten Küche -­‐
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kleiner bunter Salat der Saison Feldsalat mit Ziegenfrischkäse, Birnen und Nüssen Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Schmand gemischter Räucherfischteller Krabbencocktail kleiner Flammkuchen nach Wunsch belegt vitello tonnato auf Ruccola Tomate und Mozzarella Gambas al ajillo € 4,00 € 7,00 € 8,00 € 11,00 € 12,00 € 6,00 € 9,00 € 7,50 € 11,00 Unsere Fleischgerichte -­‐
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Schweinefilet mit Backpflaumen , Rahmwirsing und Kartoffelgratin knuspriger Schweinebarten mit Krautsalat und Semmelknödeln Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffelpüree € 16,00 € 14,50 € 16,00 -­‐
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½ Bauernente mit Brombeerrotkohl und Klößen Rumpsteak mit Cahmpignon – Zwiebel-­‐ Gemüse Bratkartoffeln und Kräuterbutter Rinderfilet mit Bohnenbündchen , sauce bernaise und Kartoffelgratin Poulardenbrust mit Limone und Ingwer mariniert auf Thai-­‐ Curry-­‐ Gemüse und Basmatireis gefüllte Perlhuhnbrust auf Berglinsen mit Rosmarinpolenta Züricher Geschnetzeltes vom Kalb mit Spätzle Rinderschmorbraten mit bunter Gemüseplatte und Petersilienkartoffeln Unsere Fischgerichte -­‐
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€ 19,00 € 18,50 € 27,00 € 16,00 € 19,00 € 18,00 € 16,00 Dorschfilet gebraten auf buntem Gemüsebett mit Meerrettichsauce und Salzkartoffeln € 18,00 Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsauce € 16,00 Zanderfilet auf Linsengemüse mit Kartoffelstroh € 18,00 Bouillabaisse wie wir sie mögen mit Röstbrot und Rouille € 22,00 Wolfsbarsch auf mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln € 19,00 Dorade Royal aus dem Ofen mit Kräutern, Knoblauch ,Tomaten und Kartoffeln € 19,00 Naschwerk -­‐
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Schokoladenmousse mit beschwipsten Kirschen Rote Grütze mit Vanillesauce Kaiserschmarrn mit Vanilleeis, Vanillesauce und Pflaumen errötetes Bauernmädchen / Buttermilch-­‐ Preisselbeer Dessert Eis mit heißen Kirschen oder Himbeeren Friesentorte im Glas Cappuccinoparfait mit Beerenkompott € 6,50 € 5,50 € 6,00 € 6,00 € 5,50 € 6,50 € 6,50 Friesenbüfett Sylter Kartoffelsuppe mit Shrimps *** gemischte Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich luftgetrockneter Ostseeschinken aus Timmendorf Roastbeef vom friesischen Ochsen mit Remoulade Shrimpscocktail Matjes auf Apfel-­‐Kartoffelsalat Nudelsalat mit Kassler eingelegter Kürbis Rote Bete Salat Gurkensalat mit Dill *** Bradn Tuffels un Krabben Schwarzer Schinkenbraten mit grünen Bohnen und Petersilienkartoffeln *** errötendes Bauernmädchen/ Buttermilch-­‐Preisebeerdessert Friesentorte im Glas Preis pro Person € 36,00 Weihnachtliches Büfett Entenrahmsüppchen mit Majoran, Äpfeln und Entenkrusteln *** Roastbeef mit Remoulade Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Hirschpastete mit Cumberlandsauce Anti Pasti Platte mit verschiedenen Gemüsen, Tomate Mozzarella Feigen mit Serranoschinken Entenbrust mit Linsensalat Kleine pikante Hackbällchen *** ¼ knusprige Ente mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen Hirschgulasch mit Rosenkohl und Butterspätzle Kaiserbarschfilet im Speckmantel auf Rahmkraut Grünkohl mit Kochwurst, Backe und Kasseler, süße Röstkartoffeln *** Weihnachtliches Tiramisu mit Kirschkompott Spekulatiusmousse mit Glühweinpflaumen Preis p. Person mit 1 Hauptgang € 33,00 mit 2 Hauptgängen € 40,00 mit 3 Hauptgängen € 46,00 Mediterranes Büfett Tomatencremesuppe mit Ricotta *** große Anti Pasti Auswahl ( 6 verschiedene Gemüse) Tomate und Mozzarella italienischer Landschinken mit Melone vitello tonnato von der Putenbrust Bruschetta mit Tomate Ruccolasalat mit Parmesan und Croutons verschiedene Hartkäse mit Grissini Thunfisch-­‐ Bohnensalat *** Saltimbocca alla Romana mit Rosmarinkartoffeln Wolfsbarsch mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern im Ofen gegart *** Tiramisu Panna cotta mit Himbeerkompott Preis pro Person € 40,00 Auszug aus unserer Weinkarte -­‐ Weißwein
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2011 Grauer Burgunder ,
Rheinhessen
trocken, ausdrucksvoll und
nachhaltig
2011 Riesling Rheinhessen
0,2l
0,5l
0,75l
€ 6,00
€ 15,00
€ 21,00
€ 5,00
€ 12,50
1,0l
€ 25,00
Wöllensteiner Rheingrafenstein, halbtrocken
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2011 Müller Thurgau, Pfalz
€ 4,50
€ 11,25
€ 15,50
Frankenweiler Königsgarten trocken , frisch und duftig
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2011 Sauvignon blanc, Frankreich
€ 5,00
€ 12,50
€ 17,00
Domaine de Ribaute, trocken
-­‐ Rosè
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2011 Deidesheimer Hofstück
Weißherbst
€ 4,50
€ 11,00
€ 22,00
€ 5,00 € 12,50 € 4,80
€ 12,00
€ 24,00
€ 15,00
€ 30,00
€ 13,50
€ 27,00
QbA, Pfalz , halbtrocken
-­‐ Rotwein
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2010 Dornfelder trocken
€ 17,00 Ellerstadter Kirchenstück, Pfalz
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2010 Dornfelder halbtrocken
Pfalz, dunkle Farbe, angenehme Restsüße
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2010 Bardolino Classico D.O.C.
€ 6,00
St. Barthelmeh, glutrote Farbe , samtiger
Geschmack
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2010 Merlot Languedoc,
Frankreich
dufetet nach reifen Kirschen, leichte
Holznote
€ 5,40
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2009 Carbernet Sauvignon,
Südafrika
€ 7,00
Western Cape, elegant rassig und harmonisch
€ 17,50
€ 24,50