Carte Le Bar L`Amiral - Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez

Aujourd’hui, un nouveau chapitre débute au Bar L’Amiral,
pourquoi ne pas l’écrire ensemble ?
Véritable institution des manifestations cannoises, lieu de
rendez-vous, où anonymes et célébrités se côtoient à toute
heure du jour et de la nuit.
Des cocktails insolites surprendront vos papilles... imaginés par
une équipe toujours en quête d’innovation et de créativité.
Nous vous souhaitons la bienvenue, laissez-vous emporter par
L’Amiral...
Today, a new chapter begins at the Bar L’Amiral,
So, why not write it together?
An institution in Cannes, the place to be seen, where public and
celebrities come together at all times of day and night.
Original cocktails that will surprise your taste buds...
Created by a team always on the lookout for innovation.
Welcome to the Bar L’Amiral, let yourself be carried away by
the Amiral...
COCKTAILS CHAMPAGNE
24 €
CRÉATIONS
MARTINEZ
Liqueur exotique, sirop de grenadine, fruits exotiques,
Champagne Taittinger
COPPER CUP N°3
Vodka Absolut Elyx, citronnelle et miel, citron pressé,
Champagne Taittinger
CLASSIQUES
SKYFALL
Cointreau Noir, fleur d’hibiscus, espuma de fleur de sureau
et fruits rouges, Champagne Taittinger
CHAMPAGNE FRAMBOISE
Coulis de framboises fraîches, Champagne Taittinger
PIMM’S ROYAL
Pimm’s n°1, fruits de saison, menthe fraîche,
Champagne Taittinger
FRENCH 75
Gin Beefeater, citron, sucre, Champagne Taittinger
SPUMANTI
16 €
BELLINI
Purée de pêche fraîche, Prosecco Astoria
APEROL SPRITZ
Aperol, eau gazeuse, Prosecco Astoria
HANABI
Midori, cordial de sureau, gingembre, jus de pomme,
feuille de menthe, Prosecco Astoria
MARTINIS
LITCHI MARTINI
Vodka Stolichnaya, liqueur de litchi, jus de litchi, sucre
WATERMELON MARTINI
Vodka Stolichnaya, liqueur de pastèque, jus de pastèque, sucre
APPLE MARTINI
Vodka Stolichnaya, Manzana, jus de pomme
EXPRESSO MARTINI
’ expresso, sucre
Vodka Stolichnaya, Kahlua,
COSMOPOLITAN
Vodka Grey Goose, citron vert, jus de cranberry, Cointreau
THE VESPER
Gin Beefeater, Vodka Absolut, Lillet Blanc
DRY MARTINI
Vodka Grey Goose, Martini Dry
22 €
COCKTAILS CRÉATIONS
22 €
LONG DRINKS
M.O.M.A.
Vodka Absolut Elyx, Campari, jus d’ananas, sirop tarte citron,
Schweppes lemon
L’AMIRAL
Rhum Trois Rivières, Amaretto Disaronno, jus de fruits exotiques,
sirop de grenadine
OCEAN DRIVE
Vodka Absolut Elyx, purée de fruit de la passion, jus d’ananas,
citron vert, sirop d’agave, piment de Cayenne, feuilles de kéfir
PALME D’OR
Martini Rosato, Malibu, sirop de grenadine, jus d’ananas, tonic
MARCO POLO FIZZ
Gin Hendrick’s, rhubarbe sour, sirop de rose, purée de rhubarbe,
limonade, blanc d’oeuf
COTTON CLUB
Vodka Grey Goose, Pinsang Ambon, jus d’ananas, sirop d’orgeat, tonic
SHORT DRINKS
NUIT D’ETE
Gin Hendrick’s, fleur de sureau, concombre, gingembre, citron vert,
menthe, sucre
BLACK CANDY
Vodka Grey Goose poire, Chambord, bitter créole,
mûres et framboises fraîches
PISCO BISSAP
Pisco infusé à l’hibiscus, liqueur de mûre, jus de citron vert, vanille
LEMON TREE
Vodka Stolichnaya citron, sirop de tarte citron, jus de passion,
bitter et jus de citron, finition meringuée
COCO-ZEN
Gin Beefeater infusé aux 2 citrons et citronnelle,
Liqueur Saint Germain, sirop d’agave, eau de coco
COCKTAILS CLASSIQUES
22 €
REVISITÉS
MANHATTAN HUDSON
Hudson Rye whiskey, Martini Gran Lusso, cherry bitter
MONKEY JAM SOUR
Whisky Monkey Shoulder, jus de citron, marmelade
d’oranges amères
MAï-TAï # 73
Rhum brun, Rhum blanc, Grand Marnier, sirop d’orgeat,
confiture d’abricot, citron vert, gingembre
BATIDA PASSION
Cachaça Leblon, fruit de la passion, sucre
LE GRAND GREY GOOSE FIZZ
Grey Goose Vodka, liqueur Saint Germain, jus de citron vert,
eau gazeuse
INCONTOURNABLES
MOSCOW MULE
Vodka Stolychnaya, citron vert, ginger beer
SAZERAC
Hudson Rye whiskey, absinthe, sucre, Peychaud bitter
PIÑA COLADA
Rhum Bacardi Carta Blanca, lait de coco, jus d’ananas
MOJITO
Rhum Bacardi (Carta Blanca ou Reserva), sucre, citron vert,
menthe fraîche, soda
TOMMY’S MARGARITA
Tequila Patrón Silver, sirop d’agave, jus de citron vert
COCKTAILS SANS ALCOOL
PUSSY FOOT
Fruits exotiques, jus de pamplemousse, sirop de grenadine,
purée de framboise
L’ORIENTAL
Thé vert au jasmin, sirop de cannelle, menthe, tranche d’orange
VIRGIN COLADA
Lait de coco, jus d’ananas, jus de citron vert
ANTI-STRESS
Fraise, poire, banane, amande, eau de coco
16 €
SÉLECTION DE VINS
DE NOTRE CHEF SOMMELIER
LES CHAMPAGNES
À LA COUPE
BLANC
Taittinger Brut
Perrier-Jouët Grand Brut
“R” de Ruinart
Bollinger Spécial Cuvée
19 €
26 €
Taittinger Brut en Magnum
BOUTEILLE
98 €
110 €
140 €
145 €
190 €
ROSÉ
Taittinger Prestige
Billecart-Salmon Brut
Perrier-Jouët Blason
Perrier-Jouët Belle Epoque
Laurent Perrier
Louis Roederer
23 €
29 €
PRESTIGE
2005 Comtes de Champagne Taittinger
2005 Comtes de Champagne Taittinger rosé
2005 Amour de Deutz
2004 Perrier-Jouët Belle Epoque
2005 Cristal Roederer
2005 Dom Pérignon
2003 Dom Pérignon rosé
135 €
180 €
135 €
480 €
260 €
210 €
315 €
380 €
320 €
390 €
480 €
470 €
950 €
LES VINS
AU VERRE
BOUTEILLE
BLANC
Love de Roseline, Côtes de Provence
9€
Château Minuty Cuvée Prestige, Côtes de Provence
Chablis Domaine I & D Pommier, Bourgogne
14 €
Sancerre Domaine P. Jolivet, Loire
14 €
Pouilly-Fumé « Baron de L » Château de Nozet, Loire
37 €
60 €
65 €
65 €
145 €
ROSÉ
Love de Roseline, Côtes de Provence
9€
Whispering Angel, Côtes de Provence
13 €
Château Minuty Cuvée Prestige, Côtes de Provence 14 €
Château Minuty Cuvée « 281 », Côtes de Provence
Château Barbeyrolles, Côtes de Provence
Château Romassan Domaine Ott, Bandol
37 €
58 €
60 €
105 €
65 €
85 €
ROUGE
Love de Roseline, Côtes de Provence
Sancerre Domaine P. Jolivet, Loire
Haut-Médoc de Maucaillou, Bordeaux
9€
14 €
14 €
37 €
65 €
65 €
APÉRITIFS
12 €
VERMOUTH, BITTER ET GENTIANE
Martini Rosso, Rosato, Bianco,
Campari, Aperol, Martini Bitter, Suze
Martini Gran Lusso (14 €)
ANIS
Ricard, Pernod, Pastis 51, Casanis
PORTO
Blanc : Niepoort
Tawny : Niepoort
Millesimé : Niepoort LBV 2008
Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 10 ans (14 €)
BIÈRES
11 €
1664 - France
1664 Blanc - France
Carlsberg - Danemark
Skøll Tuborg - Danemark
Desperados - France
Pelforth - France
Abbaye de Leffe - Belgique
Grimbergen - Belgique
Heineken - Hollande
Budweiser - Etats-Unis
Corona - Mexique
Kronenbourg pur malt sans alcool (25 cl)- France 10€
JUS DE FRUITS & NECTARS - ALAIN MILLIAT 12 €
Fruit de la passion, raisin blanc chardonnay, raisin rouge cabernet,
pêche de vigne, framboise, fraise, mangue, poire d’été, carotte, pomme
JUS DE FRUITS PRESSÉS
25 cl
12 €
Orange, citron, pamplemousse
JUS DE FRUITS
25 cl
8€
Ananas, tomate, pomme, abricot, litchi, pastèque, banane
SODAS
9€
Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zéro, Schweppes Tonic,
Schweppes Agrumes, Schweppes Ginger Ale, Orangina, Gini Bitter
Lemon, Seven-Up, limonade, Bitter Venezzio
Accompagnement soda (4 €)
Sirop avec eau minérale
Accompagnement (2 €)
Red Bull (11 €)
Accompagnement Red Bull (4 €)
ALCOOLS
GIN
Beefeater
Bombay Sapphire
Hendrick’s
Tanqueray
Beefeater 24
Tanqueray Ten
19 €
21 €
21 €
21 €
24 €
24 €
VODKA
Stolichnaya - Russie
Absolut - Suède
Grey Goose - France
Belvedere - Pologne
ELIT de Stolichanya - Russie
ELYX Absolut - Suède
Cîroc - France
19 €
20 €
22 €
22 €
24 €
24 €
24 €
VODKA AROMATISÉE
Zubrowka - Pologne
Stolichnaya - Russie
Vanille, framboise, orange, citron
Grey Goose - France
Poire, melon
22 €
22 €
24 €
RHUM
Bacardi Carta Blanca - Cuba
Trois Rivières - Martinique
Saint James - Martinique
Sailor Jerry - Iles Vierges
Angostura 1919 - Trinidades
Mount Gay - Eclipse - Barbades
19 €
19 €
19 €
19 €
21 €
22 €
VIEUX RHUM
Havana Club 7 ans - Cuba
Abuelo 7 ans - Panama
Bacardi Reserva 8 ans - Cuba
Mount Gay - XO - Barbades
El Dorado 15 ans - Guyane
Zacapa 23 ans - Guatemala
22 €
22 €
22 €
24 €
24 €
26 €
CACHAÇA
Cachaça Leblon - Brésil
19 €
TEQUILA
Olmeca
Avion Silver
Avion Reposado
Avion Añejo
Herradura Blanco
Herradura Reposado
Patrón Silver
Jose Cuervo Reserva de la Familia
Patrón Platinium
19 €
24 €
24 €
24 €
24 €
24 €
24 €
28 €
42 €
WHISKIES
BLENDED WHISKY
Monkey Shoulder
Ballantines
J&B
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label 12 ans
Johnnie Walker Blue Label
Chivas Regal 12 ans
Chivas Regal 18 ans
Chivas Regal 25 ans
Royal Salute 21 ans
Royal Salute 38 ans Stone of Destiny
Royal Salute 62 Gun Salute
19 €
19 €
19 €
19 €
21 €
48 €
21 €
28 €
52 €
45 €
75 €
260 €
SINGLE MALT HIGHLANDS
Oban 14 ans
Dalwhinnie 15 ans
24 €
24 €
SINGLE MALT SPEYSIDE
Strathisla 12 ans
Glenfiddich 12 ans
Glenfiddich 15 ans
Glenlivet French Oak 15 ans
Glenlivet 18 ans
Glenlivet Archive 21 ans
Glenlivet 25 ans
Macallan Amber
Balvenie 12 ans
Balvenie 21 ans
Longmorn 16 ans
22 €
22 €
24 €
24 €
28 €
40 €
52 €
22 €
24 €
30 €
24 €
SINGLE MALT ISLAY
Laphroaig 10 ans
Lagavulin 16 ans
22 €
24 €
SINGLE MALT ISLE OF SKYE
Talisker 10 ans
24 €
WHISKY IRLANDAIS
Bushmills Black Bush
Jameson
Jameson 18
Jameson Vintage
Jameson Midleton
20 €
20 €
28 €
75 €
45 €
WHISKY AMÉRICAIN
Jack Daniel’s
Maker’s Mark
Four Roses
Four Roses Small Batch
Four Roses Single Barrel
Hudson Manhattan Rye
20 €
20 €
20 €
22 €
22 €
22 €
WHISKY CANADIEN
Canadian Club Rye
20 €
DIGESTIFS
COGNAC
Rémy Martin VSOP
Hennessy VSOP
Rémy Martin Cœur de Cognac
Tesseron XO Lot 76
Martell Cordon Bleu
Rémy Martin XO
Hennessy XO
20 €
20 €
23 €
32 €
34 €
36 €
36 €
COGNAC D’EXCEPTION
Hennessy Rare Paradis
Louis XIII
130 €
260 €
ARMAGNAC
Laubade VSOP
Ognoas 1982
Ognoas 1973
19 €
37 €
42 €
ARMAGNAC D’EXCEPTION
Distinction Impérial 8 - 30 ans
50 €
CALVADOS
Marquis d’Aguesseau VSOP
Marquis d’Aguesseau XO
LIQUEURS
20 €
24 €
19 €
Amaretto, Bailey’s, Cointreau, Chambord, Chartreuse Verte,
Drambuie, Fernet Branca, Get 27, Get 31, Saint Germain,
Grand Marnier Cordon Rouge, Kahlúa, Limoncello Labadia
Sorrento, Mandarine Napoléon, Marie Brizard, Malibu,
Bénédictine, Manzana, Pisang Ambon, Passoã, Sambuca,
Southern Comfort
Absinthe
Grand Marnier Cuvée Centenaire
EAUX DE VIE
Massenez : framboise, poire, mirabelle, abricot,
Kirsch, prune, Williamine Morand, Marc de Provence
Ott rosé, Grappa Pigato Reserve 63 mois, Pisco
23 €
28 €
19 €
SÉLECTION DE THÉS
10 €
THÉ NOIR
ASSAM GFOP
Belle feuille entière, très riche en pointes dorées. A déguster
à toute heure de la journée, additionné d’un nuage de lait
CEYLAN OP SUPERIEUR
Une belle feuille régulière donnant une infusion
subtilement parfumée
DARJEELING GFOP
Un mélange de feuilles provenant de différents jardins donne
à ce thé un équilibre et une saveur délicate d’amande et de pêche
STRONG BREAKFAST
La rencontre des thés de Ceylan, de Darjeeling et d’Assam
THÉ NOIR PARFUMÉ
EARL GREY
Sélection de thés de la région du Keemun, enrichie
de pointes blanches, de pétales de fleurs et aromatisée
à la bergamote
QUATRE FRUITS ROUGES
Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes cerise,
fraise, framboise et groseille
POMME D’AMOUR
Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes
de pommes caramélisées
THÉ AUX SEPT PARFUMS
Mélange de thés de Chine et de Ceylan à l’huile essentielle de citron,
aux arômes bergamote, figue fraîche, fleurs de lotus et pitanga,
enrichi d’écorces d’orange et de pétales de rose
LAPSANG SOUHONG (Fumé)
Goût fumé puissant devenu un grand classique
THÉ VERT
YUNNAN VERT
Thé vert de Chine, liqueur jaune clair corsée aux notes vertes et
fruitées
L’ORIENTAL
Mélange de thés verts Sencha de Chine mêlé aux arômes fruits
de la passion, pêche de vigne et fraise des bois
TOUAREG
Thé vert Gunpowder de Chine et feuilles de menthe
THÉ ROUGE
ROOIBOS FRUITS ROUGES
Mélange de plantes sans théine aux arômes de fraise Gariguette
et framboise
AUTRES BOISSONS
EAU MINÉRALE
Evian, Badoit, San Pellegrino - 50 cl
Perrier - 33 cl
8€
8€
CAFÉ
Ristretto, expresso, décaféiné, macchiato
Double expresso
Café américain
Cappuccino
Café latte
Café frappé
Irish coffee
7€
10 €
10 €
10 €
10 €
10 €
20 €
CHOCOLAT CHAUD
Chocolat Valhrona
12 €
THÉ FRAPPÉ
Traditionnel, avec ou sans sucre
12 €
INFUSION
Camomille, verveine, verveine menthe
10 €
CONTENANCE DES VERRES
Coca-cola, Seven Up, Jus de fruits - 33 cl
Schweppes , Orangina, Gini, limonade - 25 cl
Apéritif 7 cl - Anis 5 cl - Porto 7 cl - Whisky 5 cl
Gin 5 cl - Vodka 5 cl - Cocktail short 10 cl - Cocktail Long 18 cl
Bières 33 cl - Armagnac, Cognac, Calvados 4 cl
Verre de vin 14 cl - Coupe de champagne 14 cl
Bouteille de vin 75 cl - Magnum de vin 150 cl
Bouteille d’alcool 70 cl
SICA IMPRIMERIE
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
A consommer avec modération
Alcohol is dangerous to your health and
should be consumed in moderation
Paiement par chèque non accepté
Prix nets – Service inclus (15 %).
Net prices – Service included (15 %).
73, La Croisette 06400 Cannes France
Informations & Reservations : +33 (0)4 93 90 1234 - [email protected]