POUR L`APERITIF

LES PLATS FROIDS – COLD DISHES
L’artichaut violet cru en fines lamelles au parmesan
Purple artichoke fine slices with parmesan ............................................................. 20 €
Le foie gras de canard au naturel
Duck foie gras with toasted country bread .............................................................. 32 €
La « Cæsar Salad » au poulet, bacon grillé
« Cæsar Salad » with chicken, crispy bacon............................................................. 27 €
La salade de mâche aux foies de volaille et artichauts
Lamb’s lettuce with chicken liver and artichoke ...................................................... 30 €
La fraîcheur de légumes à la ventrèche de thon blanc et anchois confits
Fresh vegetables salad with white tuna fish and anchovies ......................................... 28 €
Le carpaccio de bœuf à l’huile d’olive vierge
Beef carpaccio, virgin olive oil ........................................................................... 26 €
La salade de homard et légumes acidulés
Lobster salad and tangy vegetables ...................................................................... 39 €
Le saumon fumé d’Ecosse accompagné de pain de campagne
Scottish smoked salmon with grilled country bread ................................................... 30 €
Les haricots verts en salade, vinaigre de Xérès
Green beans salad, Xérès vinegar ........................................................................ 20 €
Le Vitello Tonnato aux aromates
Vitello Tonnato, coated with tuna fish dressing, capers .............................................. 27 €
La tomate et la burrata, poivre noir et feuilles de basilic
Tomato, burrata cheese, black pepper and basil ...................................................... 21 €
Le bœuf en tartare épicé, salade verte ou frites
Beef tartare with french fries or green salad............................................................ 37 €
LES SANDWICHS – SANDWICHES
Le toasté au jambon, poulet ou fromage
Toasted sandwich with ham, chicken or cheese ....................................................... 20 €
Le « Club » au poulet ou au saumon fumé escorté de bacon
Chicken or fresh salmon club sandwich with crispy bacon ........................................... 33 €
Le croque-monsieur au fromage et au jambon cuit
Toasted sandwich with the best Comté cheese and Yorkshire ham ................................. 25 €
Le hamburger ou le cheeseburger à la tomate fraîche, aux oignons et aux condiments
Hamburger or cheeseburger with tomato, onions and condiments ................................ 35 €
Notre pain est fait maison par notre équipe de boulangers
LES PLATS CHAUDS – HOT DISHES
Le potage de légumes de saison ou le choix du jour
Seasonal vegetables soup or soup of the day ........................................................... 19 €
La soupe à l’oignon au pain gratiné de comté
Onion soup with comté cheese au gratin ..................................................................... 20 €
La pizza fine au jambon de Parme, artichaut violet et feuilles de riquette
Thin crust pizza with Parma ham, purple artichoke, and rocket leaves ............................ 18 €
Les spaghettis relevés d’un coulis de tomates au basilic, d’une bolognaise
ou d’une sauce au pistou
Spaghetti with tomato and basil, bolognese or pesto sauce ......................................... 22 €
Les pâtes « Zita » dorées à la crème légère de parmesan et pancetta
Gratinated pasta « Zita » with parmesan cream and pancetta ...................................... 23 €
L’œuf en omelette, au jambon, fromage ou champignons
Plain omelette with choice of ham, cheese or mushrooms ........................................... 21 €
Le cabillaud à la vapeur de primeurs relevé d’une ravigote aux herbes
Steamed cod fish and vegetables with “herbal ravigote” sauce ...................................... 34 €
La sole entière grillée à la plancha, sauce vierge d’aromates
Grilled Sole « à la plancha », light sauce with herbs .................................................. 62 €
Le saumon frais d’Ecosse en paillard au basilic et feuilles de riquette
Thin escalopes of seared scottish salmon with basil and rocket salad .............................. 30 €
Le poulet fermier rôti à la broche
Spit roasted free range chicken ........................................................................... 42 €
Le veau en escalope croustillante aux épinards
Veal escalope Milanese style with spinach ............................................................ 37 €
L’agneau en côtelettes à la fleur de thym
Lamb chops with garden fresh thyme ................................................................... 45 €
Le filet de bœuf grillé béarnaise, au poivre ou nature
Grilled filet of beef with béarnaise, pepper sauce or plain ........................................... 54 €
Le jarret de cochon confit aux lentilles vertes
Preserved knuckle Pork and green lentils .............................................................. 32 €
LES FROMAGES – CHEESES
De saison, frais et affinés
Seasonal, fresh and mature .............................................................................. 14 €
LES DESSERTS – DESSERTS
Du jour
Of the day ................................................................................................... 14 €
LE BAR
Les Apéritifs
Martini (Rosso, Bianco, Dry)
Punt e Mes
Ricard, Pernod
Dubonnet
Campari, Apérol
Suze, Lillet Blanc
Kir (cassis, framboise, pêche, Chambord)
Kir Royal (cassis, framboise, pêche, Chambord)
15 €
15 €
15 ¤
15 ¤
15 €
15 ¤
15 €
30 €
Le Porto
Andresen Blanc
Andresen Colheita 1995
Graham 40 ans
15 €
31 €
60 €
Le Sherry
Tio Pepe
Dry Sack
15 €
15 €
Contenance des verres:
Apéritif: 6 cl, Anisés: 3 cl, Porto: 6 cl, Alcool : 4cl, Digestifs : 4 cl .
LE BAR
La Vodka
Grey Goose,Belvédère
Grey Goose Poire, Grey Goose Vanille, (Infusée au Métropole)
Imperia , Stolichnaya Elite
Légende du Kremlin, Beluga Gold
Kauffman Private Collection
20 €
22 €
25 €
40 €
45 €
Le Gin
Bombay Sapphire
Hendrick’s
Tanqueray
Bombay Sapphire East 42°
Tanqueray Ten
Monkey 47
20 €
21 €
23 €
26 €
26 €
33 €
La Tequila
Don Julio Reposado
Patron Silver
Patron Réposado
Patron Platinium
26 €
32 ¤
35 ¤
88 ¤
Le Rhum
Martinique
Trois Rivières 1999
Clément 1976
33 €
52 €
Porto Rico
Bacardi
Bacardi 8 ans
20 €
23 €
Trinidad
Angostura
37 €
Guatemala
Zacapa 23 Soléra
29 ¤
Barbades
Mount Gay Rhum « Eclipse »
Mount Gay Rhum “1703”
20 €
38 €
Cuba
Havana “Maximo”
Havana “Maximo” Bouteille
375 €
4 500 €
LE BAR
Le Whisky
Les Blends (4 cl)
Johnnie Walker Red Label, J&B, Ballantines
Les Blends 12 ans et plus (4 cl)
Dewar’s 12 ans Special Réserve
Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal
Dewar’s 18 ans
Chivas Royal Salute 21 ans
Chivas 25 ans
Dewar’s Signature
Johnnie Walker Blue Label
Les Malts (4cl)
Knockando, Glenlivet, Glenfiddich 12 ans
The Macallan “Amber”
Ardberg 10 ans
Lagavulin Distiller Edition, Talisker Distiller Edition, Talisker 10 ans
Maccalan,18 ans
Murray McDavid Maccalan 19 ans 1990
Glenfiddich 30 ans
Balvenie, 40 ans
Glenfiddich 40 ans (la bouteille)
Les Whiskey irlandais (4 cl)
Bushmills Original
Jameson
Connemara Single Cask
19 €
21 €
24 €
26 €
38 €
59 €
42 €
55 €
21 €
23 €
24 €
26 €
34 €
95 €
115 ¤
640 €
10 000 ¤
19 €
19 €
28 €
Les Whiskies canadiens (4 cl)
Crown Royal
Les Bourbons & Whiskies du Tennessee (4 cl)
Four Roses, Jack Daniel’s
Hudson
Jack Daniel’s Single Barrel, Maker’s Mark
Jack Daniel’s Gentleman
Hudson (Baby 35 cl)
Les Whiskies Japonais (4 cl)
Hibiki 21 ans
Yoichi 1989
19 €
19 €
21 ¤
24 €
31 €
168 ¤
110 ¤
140 ¤
LE BAR
Les Cocktails
Les Intemporels
Bacardi Mojito, Grey Goose Cosmopolitan, Margarita, Bacardi Daiquiri,
Pina Colada, Bombay Fizz, Martini Américano...............................
25 €
Les Dry Métropole
Fragolino
27 €
Vodka Grey Goose, Noilly Prat, Fraises Fraîches
EL Calvadoré
27 €
Bourbon Infusé aux Potirons Grillés, Sirop D’Erable, Calvados Camut 12 ans, Jus de Pomme
Cointreau Kiss
27 €
Cointreau, St Germain, Jus de Citron vert, Sirop de Violette, Perrier
Tatin Martini
27 €
Vodka Grey Goose Vanille, Sirop de Caramel, Sirop de Cannelle, Jus de Pomme
Yoshi Martini
27 €
Saké, Jus de Pomme, Midori, Citron Vert, Saint Germain, Liqueur de Pêche
Bombay Monaco
27 €
Gin Bombay Sapphire, Liqueur de Pastèque, Jus de Cranberry, Sirop de Melon
London Cucumber
27 €
Gin Hendrick’s, Concombre, Sirop de Melon, Jus Citron Vert
Yumi
27 €
Saké, Cointreau, Gingembre Frais, Jus de Citron Vert, Sirop de Sucre
Saké Cucumber
27 €
Vodka Greygoose, Saké, Sirop de Sucre, Concombre Frais
French Riviera
27 €
Gin Hendrick’s, St Germain, Concombre Frais, Menthe Fraîche, Quinetum, Ginger Ale
Les Shots Métropole
Soleil Levant
24 €
Cointreau, Rhum Bacardi, Saké, Grenadine
B52
Grand-Marnier, Khalua, Bailey’s
24 €
LE BAR
Les Cocktails
Les Pétillants
Kir Royal
30 €
(Cassis, Framboise, Pêche, Chambord)
Love Métropole
30 €
Gloss de Suze, Champagne Rosé, Sucre, Menthe et Framboises Fraîches
Royal Red Berries Mojito
30 ¤
Rhum Bacardi 8 ans, Liqueur Chambord, Jus de Citron Vert, Menthe Fraîche
Fraise, Framboise, Champagne Rosé
Royal Peach Mojito
30 ¤
Rhum Bacardi 8 ans, Liqueur de Pêche de Vigne, Jus de Citron Vert Frais,
Menthe Fraîche, Pêche, Champagne Rosé
La Vie en Rose
30 €
Saint Germain, Sirop de Rose, Pétales de Roses Confites, Champagne
Apérol Riviera
30 €
Apérol, Champagne, Galliano
Bellini
30 €
Coulis de Pêche, Champagne
Puccini
30 €
Coulis de Framboise, Champagne
Rossini
30 €
Coulis de Fraise, Champagne
Strass et Paillettes
30 ¤
Cointreau, Chambord, Champagne
Martini Royal Bianco
Martini Blanc, Champagne, Zeste de Citron Vert
30 €
LE BAR
Les Cocktails
Les Chics & Glamour
Fire Met
27 €
Vodka Grey Goose, Apple Pucker, Poivron Rouge, Coulis de Fraises Fraîches, Sirop de Fraise
So Happy
27 €
Gin Monkey 47, Jus de Citron Frais, Jus d’Orange, Menthe Fraîche, Sucre de Canne
Safran
Homère
27 €
Gin Hendrick’s, Chartreuse Verte V.E P, Ginger Beer, Romarin, Poivre au Moulin
Ulysse
27 ¤
Gin Hendrick’s,Cointreau, Midori, Citron Vert, Ginger Beer
Bajan Cooler
27 ¤
Rhum Mont Gay, Purée de Passion, Ginger Beer, Menthe Fraîche
Cointreau Fizz Concombre Basilic
27 €
Cointreau, Jus de Citron Vert, Concombre, Basilic, Perrier
Les Cocktails Sans-Alcool
Ti Amo
18 €
Cocktail de Fruits Frais Selon La Saison
Love & Passion
18 €
Lait de Coco, Nectar de Banane, Purée Passion, Jus de Citron, Coulis de Fraise
Metropole Virgin Mojito
18 €
Concombre Frais, Menthe, Melon, Sucre, Limonade
Virgin Caipi Framboise
18 €
Citron Vert et Framboises Fraîches, Sucre de Canne, Nectar de Cranberry
Frozen Daiqui Kids
Fraises fraîches, Sirop de Fraise, Jus de Citron Vert, Jus de Cranberry
18 €
LE BAR
Les Eaux de Vie et Marcs (4 cl)
Kirsch, Mirabelle, Quetsch
Framboise et Poire William Miclo
Williamine Morand
Grappa
24 €
26 €
28 €
28 €
Les liqueurs (4 cl)
Amaretto, Bailey’s, Get 27, Get 31, Malibu, Fernet-Branca, Soho
Limoncello, Grand-Marnier, Manzana, Khalhua,Cointreau
Grand-Marnier “Cuvée Alexandre”
Grand-Marnier, 150 ans
17 €
17 €
25 €
38 €
Le Calvados (4 cl)
Adrien Camut 12 ans
Terre Des Présseaux 20 ans
Adrien Camut 40 ans
Lemorton 1968
Terre Des Présseaux 40 ans
Terre Des Présseaux 70 ans
21 €
29 €
93 €
76 €
93 €
194 €
Le Cognac (4 cl)
Audry Sélection Joël Robuchon
Martell Cordon Bleu
Hennessy XO, Rémy Martin XO
Martell Cohiba
Hennessy Paradis
Hennessy Paradis Impérial
Remy Martin Louis XIII « un siècle dans un verre »
Hennessy “Cuvée Richard”
Martell Création Grand Extra
25 €
38 €
51 €
76 €
97 €
205 €
305 €
325 €
390 €
L'Armagnac (4 cl)
Samalens VSOP
Laberdolive 1962
Laberdolive 1976
La Fontaine de Coincy 1945
19 €
98 €
48 €
279 €
LE BAR
Les Bières
Bière de Monaco 33cl, Heineken 33cl, Buckler 25cl, Carlsberg 33 cl
12 €
Corona 33 cl
14 €
Les Sodas
Coca-Cola, Coca Light, Coca Zéro, Seven’up, Bitter lemon, Bitter San Pellegrino
9€
Tonic Water, Crodino, Red Bull, Red Bull Sugar Free, Ginger Beer
9€
Les Jus de fruits
Jus de fruits frais pressés
Orange, Pamplemousse, Citron
14 €
Jus de fruits artisanaux
Mangue, Pomme, Ananas, Abricot, Framboise, Fraise,
Pêche de vigne, Carotte, Tomate
14 €
Thé Glacé Métropole
Thé Vert, Mures Fraîches, Fraises Fraîches, Framboises Fraîches,
Menthe Fraîche, Pétales de Roses, Gingembre Frais
16 €
Limonade Métropole
Sirop de Rose, Jus de Citron Vert, Perrier Fine Bulles, Menthe Fraîche
16 €
LE BAR
Les Eaux
Vittel 25 cl
Vittel 50 cl, Perrier fines bulles 50 cl
Perrier 33cl, Soda Fever Tree
Highland Spring 33 cl
Supplément Sirop
7€
8€
8€
8€
1€
Les Boissons Chaudes
Expresso « Sant Eustachio »
Café Macchiato
Café Américain
Café au Lait
Café Crème
Double Expresso
Cappuccino
Latte Macchiato
Chocolat Chaud
Café Affogato,
Café Shakerato
9€
10 €
11 €
11 €
11 €
12 €
12 €
12 €
12 €
13 €
13 €
Infusions Fraîches
13 €
(Verveine, Camomille, Menthe Fraîche, Tilleul, Thym, Gingembre, Citron)
Vin Chaud à la Cannelle
Gin Hot Punch
18 €
24 €
Irish Coffee
26 €
Whisky Irlandais, Café, Sucre, Crème Fraîche
Cointrossimo
Cointreau, Café, Sucre, Crème Fraîche
26 €
LE BAR
Notre Sélection de Thés « RONNEFEDT »
Thé noir Darjeeling « Springtime »
11 €
Infusion recommandée de 3 minutes
Thé noir « Golden Assam »
11 €
Infusion recommandée de 2 minutes
Thé noir « Classic English Tea »
11 €
Infusion recommandée de 2 minutes
Thé noir « Smoked China »
11 €
Infusion recommandée de 2 minutes
Thé noir « Splendid Earl Grey »
11 €
Infusion recommandée de 3 minutes
Thé oolong, « Superior Oolong »
11 €
Infusion recommandée de 2 minutes
Thé vert aromatisé « Jasmine Pearls »
11 €
Infusion recommandée de 4 minutes
Thé vert aromatisé « Morgentau »
11 €
Infusion recommandée de 2 minutes
Thé blanc « Yin Long »
11 €
Infusion recommandée de 4 minutes
Thé infusé aux plantes « Winter Roibosh »
11 €
Infusion recommandée de 4 minutes
Thé infusé aux fruits « Winter Red Fruit »
11 €
Infusion recommandée de 4 minutes
Thé infusé aux fruits « Plum&Cinnamon »
Infusion recommandée de 4 minutes
11 €