Siemers Gasthof - Prost Mahlzeit

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Dorfstraße 21 · 23881 Breitenfelde
Telefon 04542 - 25 04
REGIONAL
Siemers Gasthof
Täglich 17 bis 23 Uhr. Samstag 12 bis 23 Uhr und Sonntag 12 bis 22 Uhr
Montag Ruhetag
F E I N H E I M I S C H E R G E N U S S I M D I E L E N - R E S TA U R A N T
200 Jahre altes Fachwerk mit viel Atmosphäre
FRISCH AUS DER KARTE
Bio Galloway Rumpsteak von Holsteins wilden Weiden,
mit Salzauer Landpilzen, Bärlauchbutter
und Thymiankartoffeln. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 18,90
Breitenfelder Landhähnchenbrust im Speckmantel gebraten
auf rosa Pfefferrahm mit knackigem Marktgemüse
und überbackenen Rahmkartoffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 14,50
Sauerrahmeis vom Holsteiner Cox
mit Holunder-Sabayone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e
www.siemers-gasthof.com
www.restaurant-diele.de
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5,50
Regionale Speisen in höchster Qualität,
das ist das Motto eines 2007 gegründeten Vereins im Norden mit Namen „Feinheimisch – Genuss aus Schleswig-Holstein“. Herr Thorsten Hagemann, Chef
im Siemers Gasthof in Breitenfelde, war
eins der sieben Gründungsmitglieder.
Das Motto fein & heimisch gilt schon
oder auch besonders bei der Auswahl der
Kochzutaten: In die Küche gelangen fast
ausschließlich frische Qualitätsprodukte
oft sogar aus biologischem Anbau und
artgerechter Zucht aus Schleswig-Holstein. Dazu die feine Kochkunst und heimische Tradition der angeschlossenen
Restaurants – das alles verspricht reine
Gaumenfreuden. Zum Beispiel: Röllchen
vom Wildweiden Galloway auf MöhrenKartoffelstampf, dazu Flensburger Dunkelbiersauce und Lauchzwiebeln. Kleiner
Kontrast in Siemers Gasthof: Die Küche
ist neuzeitlich frisch, das Gebäude his-
torisch urig. Der seit 1809 bestehende
Gasthof wurde 2003 von Grund auf restauriert. Im Dielen-Restaurant finden
jetzt 100 Gäste Platz, auf der Galerie, bei
Veranstaltungen, weitere 60 inmitten
von antiken Schränken und Kommoden.
Das ist natürlich auch ein würdiger Rahmen für Feiern aller Art, ob Hochzeit,
Jubiläum oder Geburtstag. Für kleinere
Gesellschaften ist die Mühlenstube zum
urgemütlichen Speisen wie geschaffen,
im historischen Saal kann das Tanzbein
geschwungen werden. Zum „Danz op de
Deel“ mit Lifemusik braucht niemand einen feierlichen Anlass, gute Laune mitbringen genügt. Auch Theaterstücke
muss man hier nicht „trocken“ erleben,
mit einem mehrgängigen Menü wird’s
zum Erlebnis. Wie eigentlich jeder Besuch im Dielen-Restauant. Und mancher
fühlt sich wie früher in der „guten Stube“, fein und heimisch eben.
S
nur WE
10 - 430
Jubiläums-Überraschungs-Menü zum 200 jährigen Bestehen.
3 Gänge zu 18,09 Euro.
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SPEZIALITÄTEN
Manigel’s Tiroler
Spezialitäten
Ate Landstraße 24 · 22941 Timmerhorn
Telefon 04532 - 265 268
Donnerstag 14 bis 18 Uhr. Freitag 9 bis 18 Uhr
Samstag 9 bis 13 Uhr
SCHINKEN UND ANDERE SCHLEMMEREIEN
Man könnte den Verkaufsraum von Manigels Hofladen mit verbundenen Augen
betreten und wüsste doch gleich, was
hier Sache ist: Der würzige Duft von frischem, kernigen Schinken liegt in der
Luft. Was man nicht erschnuppern, sondern nur mit Kennerblick erkennen kann:
Hier, mitten in der norddeutschen Tiefebene gibt es original Tiroler Schinken,
berühmt und begehrt bei vielen Bergwanderungen und Skitouren. Kenner
bestellen ihn auch hier bei Manigels mit
seinem Originalnamen: In Tirol sagt man
einfach „Speck“ dazu. Aber er ist nicht
die einzige weit gereiste Tiroler Spezialität hier in Timmerhorn. Denn auch
schmackhafter Almkäse oder herzhafte
Bergkäsesorten aus kleinen Tiroler Sennereien werden hier angeboten. Dazu
gibt’s Zillertaler Sennereibutter sowie
Tiroler Weine, köstlichen Holunderblüten- oder Bratapfellikör. Aber trotz großer Käse und Wursttheke – dem Schinken
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gehört hier der meiste Raum. Und warum nur in die Ferne schweifen: Der mild
geräucherte Holsteiner Katenschinken
oder herzhafter Heideschinken, Schinken
vom Hirsch oder Wildschwein haben ihre
Liebhaber unter den Stammkunden.
Wichtig für den Genuss: Jede Scheibe
köstlichen Schinkens wird frisch und direkt vom Stück abgeschnitten, so hat er
die beste Qualität und einen einmaligen
Geschmack. So beruhigt auch eine Tafel
im Verkaufsraum eilige Kunden, wenn’s
mal etwas länger dauert: „Vorgeschnitten
ist gut für uns, frisch geschnitten ist besser für Sie!“ Auf Wunsch wird jeder Aufschnitt auch vakuumverpackt, damit er
seine ideale Frische nicht so schnell einbüßt. Um auch die autolosen Kunden erreichen zu können, ist der Hofladen mit
der Tiroler Note die Woche über auf
Wochenmärkten in Trittau, Bergedorf,
Rahlstedt, Volksdorf, Nettelnburg und
Brahmfeld anzutreffen.
M
Frisch, sauber und mit verführerischem Schinkenduft präsentiert sich der Verkaufsraum
FRISCH AUS DER THEKE
Bergkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g e
2,15
Nortiroler Schinkenspeck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g e
2,95
Spanischer Serranoschinken
kleine Scheiben 100g e
große Scheiben 100g e
3,60
3,90
Italienischer Parmaschinken
kleine Scheiben 100g e
große Scheiben 100g e
3,60
4,20
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HOFLADEN
HOFLADEN
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Roseburger Kartoffeldiele
Waldhof Jantzen
Dorfstraße 11b · 21514 Roseburg · Telefon 04158 - 80 89
Montag bis Freitag 9 bis 12 Uhr und 14.30 bis 18 Uhr
Samstag 9 bis 17 Uhr
Ausbau 6 · 19205 Rosenow · Telefon 03 88 74 - 2 32 40
Mi bis Sa 9 bis 18 Uhr und nach Vereinbarung
Waldcafé von Ostersonntag bis zum 3. Oktober. Fr, Sa und So 14 bis 18 Uhr
KARTOFFEL IST NICHT GLEICH KARTOFFEL
WO DIE WACHTELN „GOLDENE“ EIER LEGEN
Über Kartoffeln spricht man nicht,
Kartoffeln isst man. Denkste!!!
Frau Langhans redet in ihrer Kartoffeldiele gerne darüber. Über Sorten, Bodenbeschaffenheit, mehlige oder festkochende Sorten. Und sie weiß, wovon sie
spricht. Zum einen kommen alle angebotenen Kartoffeln aus eigenem Anbau,
zum anderen hat Frau Langhans als ausgebildete Hauswirtschaftsleiterin auch
„über den Tellerrand“ hinausgespäht.
Und so erfährt die Hausfrau, warum Kartoffelpüree mit mehligen Sorten besser
gelingt oder bekommt Tipps, wie man
aus dem erdigen Apfel den optimalen Geschmack holt. Der Kunde kauft hier die
vielzitierte Katze – sprich: Kartoffel –
nicht im Sack. Auch das hier angebotene
Obst und Gemüse wird nicht wortlos weitergegeben. Vielen Kunden fehlen allerdings die Worte, wenn sie das leckere
Kartoffelbrot oder das Buttermilchbrot
probieren. Und wer da richtig Hunger bekommt, kann sich mit selbstgebackenem
Blechkuchen verwöhnen lassen. Ohne
Kartoffeln, aber nicht ohne Kommentar...
Rosenow bei Gadebusch nordwestlich
von Schwerin ist einen Besuch wert. Es
ist hier ideal für einen Waldspaziergang mit seltener Einkaufsmöglichkeit. Denn der Waldhof Jantzen liegt
malerisch mitten im Wald. In den 70er
Jahren wurde hier eine DDR-Wachtelzucht ins Leben gehoben, und Wachteln
gibt es hier nach wechselvoller Geschichte nach der Wende immer noch. Mit einem besonderen Prädikat: Hier werden
die in Deutschland einmaligen Bio-Wachteleier gelegt. Ansonsten geht es auf dem
Hof aber hoch her: 500 bis 10.000 Gänse,
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nur WE
SPEZIALITÄTEN
SPEZIALITÄTEN
Selbstgemachte Marmeladen und
Liköre
Saisonales Obst und Gemüse aus
der Umgebung
Verschiedene Kartoffelsorten
Belegte Brötchen
Wildenten, Puten, Broiler, Perlhühner
und Fasane werden hier naturnahe gehalten. Die Broiler dürfen sogar länger
leben als anderswo: dadurch und durch
spezielles genfreies Futter werden sie
größer angeboten als sonst üblich. Und
sehr, sehr frisch – das garantiert die hauseigene Schlachtung. Aber auch der Wald
liefert seine Produkte für den Hofladen:
Herr Jantzen gewinnt eigenen Waldhonig, sein „Bärenfang“, ein Honiglikör,
ist nicht nur in der direkten Umgebung
bekannt. Und richtig: da wo es Eier gibt,
wird natürlich auch Eierlikör hergestellt.
W
www.waldhof-jantzen.de
Bio-Wachteleier
Bio-Wachtelfleischprodukte
Sanddornprodukte
Weihnachtsgeflügel
10 - 40
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TANZKURSE
GOLDSCHMIEDE
Goldschmiede Maike Ustorf
G
Manhagener Allee 10a · 22926 Ahrensburg · Telefon 04102 - 691 029
Mittwoch bis Freitag 9.30 bis 12.30 und 15 bis 18 Uhr
Samstag von 9.30 bis 14 Uhr
GOLD, EDELSTEIN UND EDELDESIGNE
erleben wie ihr persönliches Schmuckstück Form annimmt, wenn Gold, Silber
und Weißgold oder Palladium im Zusammenspiel mit Edelsteinen harmonisch
zusammenwachsen.
Maike Ustorf arbeitet noch mit traditionellen Techniken wie vor 100 Jahren,
ihre Schmuckstücke jedoch sind zeitlos
modern, klar und schlicht – aber ergreifend. Wer möchte, kann sich auf der
Homepage schon einmal einen Eindruck
verschaffen. Oder aber einfach mal reinschauen und sich von den ausgestellten
Stücken inspirieren lassen.
Beimoorkamp 1 · 22926 Ahrensburg · Telefon 04102 - 44 44 3
So bis Fr 15 bis 23 Uhr. Sa frei für Feiern und Sonderveranstaltungen
GEHEIMTIPP FÜR HOCHZEITER
Im Kreis herum – man kommt nicht
drumrum: Auf Hochzeiten fordern alle
Gäste den Brautwalzer. Und eins, zwei,
drei ist die Stunde der Wahrheit da.
Aber keine Panik: Speziell Hochzeiter
lässt die Tanzschule am Schloss Ahrensburg nicht im Regen stehen. In 3x50 Minuten wird das Paar fit fürs Tanzparkett
gemacht, lernt Wiener Walzer, Foxtrott
und Discofox. Vorzeigereif! Und damit
man die Sicherheit auf ungewohntem
Parkett nicht verliert, kann man die Räume der Tanzschule für die Hochzeitsfeier
mieten. Samt Personal, Tischdecken und
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ca. 300 m2 Tanzfläche. Und es ist ein angemessenes Ambiete: Erst 2008 wurden
neue Räumlichkeiten bezogen. Waren
nach 20 Jahren Tanzschule die Fußböden
durchgetanzt? Wohl kaum, obwohl hier
immer viel los war und ist. Für jedes
Alter findet sich ein angemessener Kurs,
für ganz kleine Tanzwillige wie für Jugendliche, Erwachsene und Senioren.
Die Standardtänze stehen immer noch
oben auf dem Stundenplan, Special-Kurse mit zum Beispiel Salsa oder Tango
Argentino runden das umfangreiche
Tanzprogramm ab.
Exklusive Leistungen
Exklusive Leistungen
Individuelle Anfertigung der
Schmuckstücke nach
Kundenwünschen, Eheringe,
Umarbeitungen
T
Hochzeitsseiten
Hochzeitsseiten
Kein Schmuck von der Stange, sondern
edles Geschmeide und unikales Design
– so lautet das Motto von Maike Ustorf,
gelernte Goldschmiedin und Neubürgerin in Ahrensburg. „Besonders freue
ich mich, wenn Kunden selbst eine Vorstellung dessen mitbringen, was sie tragen möchten.“ Ob nun Ringe, Ketten,
Ohrringe, Armschmuck oder Manschettenknöpfe – Sie können die Pläne
schmieden, Frau Ustorf schmiedet den
Rest. Wenn im Gespräch eine Idee geboren ist, können Kunden der Künstlerin
auch bei der Arbeit zusehen und mit-
Tanzschule am
Schloss Ahrensburg
www.maike-ustorf.de
www.tanzen.com
Crash-Kurse für Hochzeit, Ball,
Silvester, Party
Specials
Show acts (moderne Tanzshows)
Beratung für Feiern
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