Teriyaki-Hähnchen
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Teriyaki-Hähnchen
REZEPTIDEE NR. 38 Teriyaki-Hähnchen-Pfanne HAUPTSPEISE 1Knoblauchzehe 500 g Hähnchenbrustfilet 6 EL Teriyaki-Sauce 1Zwiebel 3Möhren 2 gelbe Paprika 1Zucchini 1/2 scharfe, rote Peperoni 1 daumendickes Stück Ingwer (ca. 2 cm) 1 Glas Mungobohnensprossen (Abtropfgewicht 180 g) 250 g Glasnudeln 3 EL Erdnussöl 1/2−1 TL gemahlener Koriander Salz Pfeffer Sojasauce 30 g gesalzene, geröstete Erdnüsse SCHWIERIGKEITSGRAD ZEIT PORTIONEN NÄHRWERTE PRO STÜCK 40 497 KCAL ZUBEREITUNG 1. 1 Knoblauchzehe hacken. 500 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Knoblauch und 4 EL Teriyaki-Sauce in einen Gefrierbeutel geben. Fleisch durchkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren. 2. 1 Zwiebel fein würfeln. 3 Möhren schälen, 2 Paprika waschen und entkernen. 1 Zucchini mit Möhren und Paprika in Streifen schneiden. 1/2 Peperoni in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben. Mungobohnensprossen abtropfen lassen. 3. 2 50 g Glasnudeln zerbrechen und nach Packungsanweisung zubereiten. 4. 3 EL Öl in einer großen (Wok-) Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten und herausnehmen. 5. Z wiebelwürfel, Möhren- und Paprikastreifen im Bratensatz ca. 3 Minuten andünsten. Zucchinistreifen, Peperoniringe und Ingwer zugeben und ca. 2 weitere Minuten dünsten. 6. S prossen, Hähnchenstreifen und Glasnudeln unter das Gemüse heben, mit 1/2−1 TL Koriander und 2 EL Teriyaki-Sauce würzen und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. 7. T eriyaki-Hähnchen-Pfanne mit 30 g Erdnüssen als Topping servieren. 64,3 g KOHLENHYDRATE 30,0 g EIWEISS 13,2 g FETT GETRÄNKEEMPFEHLUNG Dazu schmeckt z.B. ein Schweppes Ginger Ale