Notre sélection Traiteur à la carte

POITTEVIN Traiteur
NOS PLATS UNIQUES (à partir de 10 personnes)
6, rue Alfred Barbare 02190 GUIGNICOURT
tél : 03 23 79 79 53
fax : 03 23 79 83 17
www.poittevin-traiteur.fr
[email protected]
pour moins de 10 personnes, prix majoré de 10%
Préparez vos fêtes de fin d’année
avec Poittevin SARL,
votre artisan Boucher-Charcutier-Traiteur
depuis 1946
Les prix de ce tarif sont valables jusqu’au 31 décembre 2015,
dans la limite des stocks. Pensez à commander.
Huîtres de Marennes Oléron
à commander avant le 22 décembre
en bourriches de 25, 50 et 100 pièces
Fines de claires
Paëlla ordinaire ......................................... 8,50 €
Paëlla royale (avec 1/2 homard).............. 11,00 €
Couscous .................................................. 8,20 €
Choucroute ............................................... 8,40 €
Choucroute avec un jarret ......................... 9,00 €
Choucroute de la mer.............................. 11,00 €
Potée champenoise .................................. 8,00 €
Cassoulet ordinaire ................................... 8,00 €
Cassoulet avec cuisse de canard confite .. 9,10 €
Tartiflette avec charcuterie ........................ 8,20 €
Arrivage de Sapins des Ardennes
race Nordmann (meilleur rapport qualité/prix)
à partir du 1er décembre
Spéciales
catégorie
quantité
prix
catégorie
quantité
prix
n°1
n°2
n°3
n°4
25
25
25
25
55€,25
37€,40
25€,50
21€,25
n°2
n°3
n°4
25
25
25
42€,50
31€,45
25€,50
n°1
n°2
n°3
n°4
50
50
50
50
132€,60
73€,10
62€,90
40€,50
n°2
n°3
n°4
50
50
50
79€,90
73€,10
63€,00
n°1
n°2
n°3
n°4
100
100
100
100
168€,30
146€,20
120€,40
81€,60
n°2
n°3
n°4
100
100
100
159€,80
137€,70
110€,20
Tarif Volailles festives et Gibiers
Chapon fermier de Champagne P.A.C. ................ le kg ... 13€,50
Poularde fermière P.A.C. ..................................... le kg ... 14€,50
Dinde standard P.A.C........................................... le kg ..... 7€,60
Dinde rouge des Ardennes P.A.C. ....................... le kg ... 16€,00
Oie fermière P.A.C. ............................................. le kg ... 17€,00
Chapon de pintade fermière P.A.C. ..................... le kg ... 16€,50
Chapon standard P.A.C. ....................................... le kg ..... 9€,99
Foie gras de canard cru (500/600g.). .................... le kg ... 39€,00
Cuissot de sanglier avec os. ................................. le kg ... 17€,00
Cuissot de sanglier sans os. .................................. le kg ... 26€,00
Gigue de chevreuil avec os ................................. le kg ... 23€,00
Gigue de chevreuil sans os .................................. le kg ... 29€,00
et encore plus de choix en magasin !
de 1,25 à 1,50m ............................ 19,90 €
de 1,50 à 2m ................................. 29,90 €
de plus de 2m ................................ 39,90 €
Le magasin sera ouvert :
LE JEUDI
24 DÉCEMBRE
de 9 heures à 18 heures, sans interruption
LE JEUDI
31 DÉCEMBRE
de 9 heures à 18 heures, sans interruption
Les Ets Poittevin
vous souhaitent
de Joyeuses Fêtes
Le magasin sera fermé
le 25 décembre
et le 1er janvier
retrouvez-nous également
sur les marchés de Reims :
Boulingrin, avenue Jean-Jaurès, rue Simon.
Retrouvez toute l’actualité de la Maison Poittevin sur
facebook :/sarl Poittevin traiteur
Notre sélection Traiteur à la carte
L’Apéritif :
Nos pains surprises (50 pièces) : l’ordinaire : 28€,20 le scandinave : 32€,50
Nos assortiments de petits fours salés (mini-quiche, pizza, feuilleté, etc…) : 35€/kg
Nos verrines : Avocat / crabe : 4€,60 la pièce
Rémoise (lentillons, jambon de Reims) : 3€,50 la pièce
Effeuillé de saumon/concombre : 3€, 50 la pièce
Landaise (œuf mollet, foie gras, magret fumé et gelée au Sauternes) : 3€,90 la pièce
Les entrées froides : (par personne)
Foie gras de canard maison
7€,00
5€,50
Médaillon de mousse de foie de canard
3€,00
Caille farcie aux girolles et foie gras
6€,95
Médaillon de foie gras d’oie maison
9€,00
Œufs ou Aiguillette au jambon
2€,00
Terrine de Ris de veau et cèpes au Banyuls
5€,75
(Galantine, Porcelet, Mousse de canard)
Les poissons froids en entrée :
*Garniture de légumes seule : 3€,00
(1) : gratin à l’espagnole - poêlée de légumes d’antan (2) : flan de carottes - betterave rouge
rôtie (3) : purée truffée - marrons à l’étuvée 4) : riz Madras - tomates rôties à la provençale)
(par personne)
6€,00
3€,00
18€,50
18€,50
4€,32
5€,80
4€,50
7€,20
(par personne)
La douzaine d’escargots pur beurre
Croustade de ris de veau
Bouchée bourguignonne (escargots)
Bouchée à la reine
Chausson au boudin blanc
Feuilleté champenois
Saucisson lyonnais brioché
Feuilleté au jambon
8€,50
6€,50
8€,00
7€,00
13€,50
Filet de Bœuf Périgueux (1) 13€,10
Sanglier à l’ardennaise (2) 9€,00
Contre-filet à la bordelaise (1) 11€,50
Chevreuil grand veneur (2) 9€,20
Filet de Chapon farci (3)
9€,50
Rôti de Chapon farci (3)
9€,50
Noisette d’agneau au thym (4) 9€,00
Parmentier de confit de canard 8€,50
Dinde aux marrons ou Chapon(3)
7€,50
Filet mignon de porc au Maroilles(4)
9€,50
Poulet au Champagne farci au foie gras fondant(3)
8€,00
Carré de veau fermier aux morilles (4)
11€,50
Jambon en croûte sauce porto (mini 8 personnes)(1)
8€,50
Médaillon de Saumon garni
Œuf/aiguillette nordique au saumon fumé
Homard mayonnaise (origine Canada)
Demi langouste à la parisienne
Saumon fumé Label rouge maison 100g. (Ecosse)
Pomelo rose aux Tourteaux frais
Terrine aux trois poissons sauce mousseline
Saumon farci ou à la parisienne (à partir de 8 personnes)
Les entrées chaudes :
Coquilles St Jacques à la provençale
Pavé de Saumon au Champagne
Queue de lotte à l’armoricaine
Corolle de sole aux champignons
1/2 langouste thermidor
Viandes, Volailles et Gibiers accompagnés d’une garniture* (par personne)
Marbré de foie gras de canard aux champignons noirs 5€,75
Assortiment de charcuterie festive
Les poissons chauds en plat : (sans garniture, par personne)
5€,80
7€,00
6€,00
3€,10
4€,10
3€,10
4€,50
2€,80
Plateau de fromages ………………prix au poids
(à partir de 6 personnes)
Desserts :
Bûche tradition ou Bûche mousse, sur commande (de Chez Biston, à Reims)
Ensemble de desserts de fabrication artisanale
Forêt noire, Saint Honoré, Poirier, Framboisier, Paris-Brest…3€,50 la part
Brioche nature :
6€,00
Salade de fruits frais :
3€,00,
Brioche aux raisins :
6€,50
Tarte aux fruits :
2€,80,
Assortiment de petits fours sucrés : 0€,85 pièce.
Conditions de vente :
Tous nos plats sont à commander impérativement 48 heures à l’avance et sont
réalisables pour un minimum de 4 personnes du même produit.
Acompte de 25% à la commande et le solde à l’enlèvement des plats.
Les plats inox sont consignés 3 euros (remboursés lors de la restitution).
Arrêt des commandes :
 le 20 décembre pour les repas de Noël
 le 27 décembre pour le Nouvel An
Notre sélection de Menus
Menu Familial (n°1)
Menu Festif(n°2)
Foie gras de canard maison
Fondant de Poulet au foie gras Coquille St Jacques à la bretonne
Rôti de chapon farci
Salade — Fromage
Salade — Fromage
Buchette (pour Noël)
Buche tradition (pour Noël)
Charlotte aux fruits rouges
Forêt noire (pour le Nouvel An)
Aiguillette nordique
(pour le Nouvel An)
par personne
par personne
Menu Prestige(n°2)
1/2 langouste à la parisienne
Croustade de ris de veau
Carré de veau fermier au Maroilles
Salade — Fromage
Buche tradition (pour Noël)
Bavarois (pour le Nouvel An)
par personne