aperitifs cocktail dinatoire

APERITIFS
Prix TTC et par personne
(Pour les groupes composés de moins de 20 personnes, les heures de service seront
facturées à 35.-chf/heure à partir de 19h00)
Tour du Pays de Vaud
Feuilletés salés assortis - Flûtes au sel - Pommes chips
Chf. 10.00
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Le Mont Ventoux
Feuilletés salés assortis – Eventails de canapés (crevette, saumon fumé, concombre,
tomate…) – Copeaux de viande séchée – Quiches cocktail – Mini Pizza
Chf. 18.00
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Tour de l’Avenir
Croissant au jambon - Mini croque-monsieur – Brochettes jambon/melon et
tomate/mozzarella – Canapés assortis (asperges, jambon fumé, œil de lump, jambon
blanc, crevettes, salami, tomate/œufs, fromage/noix…)
Mini-tartelette « maison »
Chf. 28.00
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COCKTAIL DINATOIRE
Prix TTC et par personne
Tour de Suisse
Mini-croûtes au fromage – Finger d’Appenzell à la viande des Grisons – Verrines de
jambon du Valais et chutney de figues séchées – Mini burger du Val d’Hérens – Tartare
de poisson du Léman
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Mini sucrés
Muesli de fruits rouges – Cakes « minute » au séré – Crème légère de marron et son
bricelet – Mini caraques
Chf. 36.00
Composez votre propre apéritif (prix à la pièce en Chf)
Quiche (assortiment)
2.00
Pruneau au lard
1.00
Mini-sandwich
3.50
Feuilletés divers (50 gr.)
3.00
Croissant au jambon (3 pièces = 50 gr)
7.50
Brochette Yakitori (poulet-curry ou poulet-ananas)
3.50
Petite brochette de crevettes sauce pimentée
3.50
Crevettes pimentées
3.50
Bouchée foie gras et abricot
4.50
Verrine de saumon
4.00
Verrine guacamole
2.50
Verrine mousse de poisson
3.50
Boulette de viande
1.50
Plat valaisan (viande séchée, jambon cru, lard sec
12.50 (par pers.)
Saucisse sèche, fromage, cornichon et pain beurré)
Plateau de fromage de l’Etivaz (500 gr.) et son pain aux noix
60.00
Plateau de petites tranches de pâté cocktail (500 gr.)
65.00
Plateau de viande séchée (250 gr.) et son pain aux noix
70.00
Mini cakes salés (40 pièces)
90.00
Mini tartelettes Tatin salées (24 pièces)
90.00
Canapés :
 Plateau réception (48 pièces)
96.00
(Assortiment de canapés: saumon fumé, fromage de chèvre, terrine de Saint-Jacques…)
 Plateau végétarien (58 pièces)
130.50
(Assortiment de canapés : courgette marinée et tomate, fromage canneberge et betterave,
fromage au curry et raisin,…)
 Plateau «Inspiration du Chef » (40 pièces)
160.00
Pain surprise garni:
 Tomate (60 pièces)
96.00
(Fromage de chèvre/tomate, saumon fumé, jambon sec, terrine de lapin…)
 Aux graines (60 pièces)
100.00
(Mascarpone et gorgonzola, roquefort et noix, fromage de chèvre/poivron/pesto/crème de
chaource et canneberge…)
 Campagne (50 pièces)
125.00
(Saumon fumé, rillettes d’oie, thon au poivron rouge, mousse de crevettes, fromage ail et
fines herbes…)
Plateau mignardises :
 Plaisir (48 pièces)
110.00
(Assortiment de petits fours sucrés : Eclairs, financiers, sablés…)
 Sucré (58 pièces)
130.00
(Assortiment de petits fours sucrés : Brownies, carré Opéra, tartelettes…)
 Prestige (48 pièces)
135.00
(Assortiment de petits fours sucrés : Eclair, cheesecake, sablé, almondine pistache…)
 Chocolat (50 pièces)
150.00
(Assortiment de petits fours chocolat : Crumble, cupcake, lingots…)
 Sensation (60 pièces)
165.00
(Assortiment: crémeux chocolat-noisette, macarons framboise, choux orange, sablés cocoananas, macarons exotiques…)
Corbeille de fruits de saison (pour 5 pers.)
25.00
Composez votre propre cocktail dînatoire (prix à la pièce en Chf)
Brochette de porc laqué
4.50
Bouchée tartare de bœuf
4.50
Saumon poché, sauce verte
4.50
Mini hot-dog
4.50
Poulet caramélisé
4.50
Mini burger (24 pièces)
90.00
Assortiment de verrines (sphère) 5 parfums (20 pièces)
(Dos de cabillaud/aïoli,
tomate/marinade au persil)
filet
de
canard/tomate,
courgette/ricotta,
Mini navettes découvertes (40 pièces)
45.00
carotte/poulet/fève,
120.00
(2 saumons, poulet sauce Caesar, thon/poivron rouge, fromage/menthe poivrée)
Assortiment de verrines 4 parfums (24 pièces)
120.00
(Guacamole/surimi, tomate/fromage de chèvre, légumes/poulet aux épices, saumon/œuf de truite)
Tapas (32 pièces)
150.00
(Brochettes de magret de canard fumé/tomates/poivron, omelettes piperade sur coulis de poivron,
courgettes et tomates marinées…)
Découvertes de saveurs (48 pièces – mini boites)
(Brandade de rouget, pêche basilic et foie gras, mousse guacamole crabe
4.50 (pièce)
216.00 (la boite)
Saint-Jacques écrevisses gingembre)
Sucrés :
 Plateau mini moelleux (28 pièces)
63.00
(Assortiment: Parfum chocolat/noix de pécan, pommes/noisettes, abricot/miel,
figue/cannelle, amandes, ananas/coco, griottes/pistache)
 Plateau de mini verres sensation (35 pièces)
150.00
(Assortiment: fruits rouges/fromage blanc, parfum pistache/griottes, abricots/praliné,
pommes/caramel, mascarpone/mangue thym…)
 Plateau duo chocolat (48 pièces)
170.00
(Assortiment de petits fours: crumbles chocolat-caramel, cupcakes chocolat-céréales
enrobées de chocolat, lingots chocolat-praliné, coupelles chocolat à la fleur de sel)
Le Vélodrome Café-Restaurant
Centre Mondial du Cyclisme. Chemin de la Mêlée 12 . CH 1860 Aigle / Suisse
Tel : +41 24 468 58 85 . Fax : +41 24 468 58 90 . e-mail : [email protected]
Web : www.levelodrome.ch