PROPOSITIONS D`APERITIFS

PROPOSITIONS D’APERITIFS
Commande minimale de 10 articles (pièces identiques)
APERITIF RIVIERA
1 mini croissant au jambon
1 canapé au saumon fumé
1 canapé au fromage
1 mini ramequin au fromage
2 dl de vin blanc ou rouge de Lavaux
2 dl de jus d'orange ou d'eau minérale
CHF 21.-- par personne
APERITIF VAUDOIS
3 canapés assortis
1 mini ramequin au fromage
1 mini quiche aux poireaux
2 sticks de poulet sauce curry
1 mini tartelette aux fruits frais
2 dl de vin blanc ou rouge de Lavaux
2 dl de jus d'orange ou d'eau minérale
CHF 27.-- par personne
APERITIF AULAC
3 canapés assortis
1 mini ramequin au fromage
1 mini quiche aux poireaux
1 mini croissant au jambon
Pain surprise
Panier de légumes du marché, sauces dips
1 tartelette aux fruits frais
1 tartelette au citron
2 dl de vin blanc ou rouge de Lavaux
2 dl de jus d'orange ou d'eau minérale
CHF 33.-- par personne
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AMUSES BOUCHES
E T GO UR M A N D I S E S
Commande minimale de 10 articles (pièces identiques)
Verrines et cuillères
Froid
Guacamole et crevettes
Mousse de saumon fumé à l’aneth
Mousse de truite fumée et ciboulette
Tartare aux deux saumons
Tartare de feta aux olives
Pomme reinette et chèvre frais
Tartare de thon au wasabi
Salpicon de truite fumée aux pommes et raisins secs
CHF 3.-- par pièce
Verrines et cuillères
Chaud
Risotto aux fruits de mer
Risotto aux bolets
Nouilles chinoises sautées et crevettes
Nouilles chinoises sautées et poulet
Papet Vaudois et saucisson
Calamars andalous
Joues de lotte aux poireaux
CHF 5.-- par pièce
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AMUSES BOUCHES ET GOURMANDISES
Commande minimale de 10 articles (pièces identiques)
Plat Vaudois
Saucisson sec, jambon cru, viande séchée,
fromage, pain de seigle et beurre
CHF 13.-- (100 g)
Mini brochettes
Poulet à la méditerranéenne
Poulet aigre-doux
Poulet tandoori
Poulet yakitori à l’ananas
Saumon frais sweet chili
Supions en persillade
Saint-Jacques et chou rôti
Porc laqué à l’aigre doux
Gambas croustillantes à la sauce soja
CHF 4.-- par pièce
Légumes à la provençale
Champignons farcis au basilic
CHF 3.-- par pièce
Canapés
Jambon cru et noisettes
Mousse de foie de volaille
Séré et vinaigrette de légumes
Oeuf dur et tomate
Oeufs de lumps
Avocat et crevettes
Mousse de thon
Tartare de saumon
Saumon fumé et mayonnaise parfumée au citron
(Tous nos canapés sont réalisés avec du pain toast)
CHF 2.50 par pièce
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AMUSES BOUCHES ET GOURMANDISES
Commande minimale de 10 articles (pièces identiques)
Chaud
Mini ramequin au fromage
Mini quiche aux poireaux
Mini quiche aux épinards
Mini croissant au jambon
2 Sticks de poulet, sauce au curry
2 Gougères au fromage (pâte à choux)
CHF 2.50 par pièce
Mini sandwiches
Jambon cru
Saumon fumé d'Ecosse
Jambon cuit
Salami tessinois
Roastbeef
Brie et cumin
CHF 3.-- par pièce
Petits fours sucrés
Mini tartelette aux fruits frais
Mini tartelette au citron
Choux vanille, mocca ou chocolat
Mini crème brûlée
Verrine de mousse au chocolat
Verrine de tiramisu
Verrine de panna cotta
Verrine de fruits frais
2 Macarons aux fruits
CHF 2.50 par pièce
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