GRANNY SMITH

GRANNY SMITH
Aspect :
Naturellement verte, elle peut selon les sélections présenter également
des lenticelles blanches plus marquées
Goût :
Pomme acidulée
Texture:
Chair très ferme et croquante
Coté cuisine :
La reine des salades ! Très bonne tenue à la cuisson elle peut servir
en accompagnement de plats et en tartes. Mélangée à d'autre
variétés, son goût acidulé relèvera les parfums des autres pommes.
Taux de sucre :
Autour de 11 degrés brix
Fermete :
Autour de 6 kg /cm2
Commercialisation :
Septembre à Avril de France
puis Mai Juin d'hémisphère Sud
Parent :
Pommier sauvage et un pommier commun.
Origine :
Australie, 1868, par un semis au hasard de Marie Anna Smith (Granny
signifie « grand-mère »). Elle est importée en Angleterre vers 1935 et
aux États-Unis en 1972
Conditionnement(s) :
Plateaux et bushels MYLORD
Conditionnements JAZZ TM
Barquettes MYLORD' 2 kg, 6 fruits, 4 fruits