creme frangipane

Crème frangipane
Il vous faut :
………………………..
idi
lib
re
.co
m/
40 g de farine
50 gr de sucre semoule
4 œufs
30cl de lait
1 gousse de vanille
100 gr Poudre d'amande : 100 g
100 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre
2 cl de rhum
ad
itio
ns
.bl
og
s.m
Partie 1 :
On fait la crème pâtissière…
Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2…
Faites blanchir 3 jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet…
Ajouter la farine puis versez le lait bouillant en remuant…
Remettez à cuire pendant 3 ou 4 min dès la reprise de l'ébullition…
Préparez un plat que vous garnissez d’un film alimentaire…
Versez dedans la crème et mettez la au réfrigérateur de suite…
ail
les
ett
r
Partie 2 :
On fait la crème d'amande…
Dans un bol, malaxer le beurre et le sucre…
Ajouter l'œuf restant et la poudre d'amande…
Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation doit homogène...
htt
p:/
/rip
Partie 3 :
On fait la frangipane…
Dans votre cul de poule, mettez la crème pâtissière froide, la crème d’amande et le
rhum…
Mélangez bien jusqu’à une belle préparation bien homogène…
Votre frangipane est prête à être utilisé…
Et bon appétit bien sur !