Résultats d`Etude Bar à thèmes

Transcription

Résultats d’Etude
Bar à thèmes
Mai 2004
SOMMAIRE
Introduction .............................................................................................................................. 4
Questionnaire............................................................................................................................ 5
1/26. Avez-vous consommé une boisson dans un bar à Paris après 19h00 dans les 6 derniers
mois ? ..................................................................................................................................... 5
2/26. Dans quel(s) arrondissement(s) était-ce ? ..................................................................... 6
3/26. Quelle est pour vous la définition d'un bar à thème ? ................................................... 8
4/26. Quelle(s) ambiance(s) recherchez-vous dans un bar à thèmes ?................................... 9
5/26. Que recherchez-vous quand vous entrez dans un bar à thèmes ou bar d'ambiance ? . 11
6/26. Quels sont, selon vous, les éléments qui montrent qu'un bar est chaleureux ? ........... 12
7/26. En général, prenez-vous un verre dans la semaine à l'extérieur après 19 heures (bar,
pub, brasserie ...) ?................................................................................................................ 13
8/26. Quel jour consommez-vous le plus souvent une boisson à l'extérieur ? ..................... 14
9/26. Jusqu'à quelle heure restez-vous dans ce bar, pub, brasserie ? ................................... 16
10/26. Etes-vous intéressé(e) par l'opération "happy hours" (tranche horaire pendant
laquelle le prix des boissons est moins cher ou bien vous obtenez 2 boisson pour le prix
d'une) ? ................................................................................................................................. 18
11/26. Pourquoi êtes-vous intéressé(e) par l'opération "happy hours" ?.............................. 19
11/26. Pourquoi n'êtes-vous pas intéressé(e) par l'opération "happy hours" ?Erreur ! Signet
non défini.
12/26. Parmi les propositions suivantes, quelle tranche horaire vous intéresserait le plus
pour l'opération "happy hours" ? .......................................................................................... 20
13/26. Etes-vous intéressé(e) par l'opération "after work" (moments après le travail jusqu'à
21 heures environ) ? ............................................................................................................. 21
14/26. Pourquoi êtes-vous intéressé(e) par l'opération "after work" ? ................................. 22
14/26. Pourquoi n'êtes-vous pas intéressé(e) par l'opération "after work" ?Erreur ! Signet
non défini.
15/26. Etes-vous intéressé(e) par une soirée "speed dating" (soirée de rencontre entre
célibataires : 8 hommes rencontrent 8 femmes. Chaque "couple" a 8 minutes pour faire
connaissance. A la fin de ce temps, on change de partenaire) ? .......................................... 23
16/26. Pourquoi êtes-vous intéressé(e) par une soirée "speed dating" ? .............................. 24
16/26. Pourquoi n'êtes-vous pas intéressé(e) par une soirée "speed dating" ?Erreur ! Signet
non défini.
17/26. Quelles activités seraient susceptibles de vous intéresser dans un bar à thèmes ? ... 25
18/26. Seriez-vous intéressé(e) de participer à une soirée de rencontre "entendants / mal
entendants" ? ........................................................................................................................ 27
19/26. Pourquoi êtes-vous intéressé(e) par une soirée de rencontre "entendants / mal
entendants"? ................................................................................ Erreur ! Signet non défini.
19/26. Pourquoi n'êtes-vous pas intéressé(e) par une soirée de rencontre "entendant / mal
entendant" ?.......................................................................................................................... 28
20/26. Pensez-vous qu'un bar à thèmes puisse dynamiser le quartier du 2ème
arrondissement de Paris ?..................................................................................................... 29
21/26. Quel est votre sexe? .................................................................................................. 30
22/26. Quel est votre âge? .................................................................................................... 31
23/26. Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle? ...................................................... 32
24/26. Quel est votre code postal ? ...................................................................................... 33
25/26. Quelle est votre adresse E-mail? ...................................... Erreur ! Signet non défini.
Creatests –Etudes de marché en ligne
http://www.creatests.com
2
26/26. Autorisez-vous Creatests à vous recontacter pour la prochaine étude? ..........Erreur !
Signet non défini.
3
Introduction
Objectifs de l’étude
Cette étude a été réalisée dans le cadre d’un projet de bar à thèmes dans le 2ème
arrondissement de Paris.
Méthodologie
Le questionnaire a été auto-administré en ligne (sur Internet) sur le site Creatests
(http://www.creatests.com/index355.html) auprès du panel de Creatests correspondant aux
critères cités ci-dessus ainsi que sur le site Pipeul (http://www.pipeul.com). L’administration
du questionnaire a été effectuée du 13 mai au 26 juin 2004.
Rapport
Le rapport présente l’ensemble des résultats de l’étude à travers :
-
les tris à plat : effectifs et pourcentages sous forme de tableaux et graphiques
-
les tris croisés : Le test de contingence du Khi² a pour objectif de vérifier
l’existence d’un lien d’association entre deux variables. Il indique, de manière
objective, si une telle relation observée « à l’œil » est le reflet d’une réalité ou du
hasard. Il permet de déceler une association mais il ne donne ni le sens ni
l’intensité de cette relation.
-
les commentaires : ils sont une simple lecture des résultats.
-
les profils de modalités : cette analyse permet de repérer les questions qui
permettent de constituer des groupes d’individus qui se ressemblent suffisamment
à l’intérieur de chaque groupe tout en se distinguant de manière significative des
individus des autres groupes.
4
Questionnaire
1/26. Avez-vous consommé une boisson dans un bar à Paris après 19h00 dans les 6
derniers mois ?
Analyse effectif global
oui
Total
Effectifs
872
872
Fréquence
100%
.Graphique
Cf. Résultats Complets
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
masculin
féminin
oui
Cf. Résultats
non
Complets
Total
Khi2=0 ddl=1 p=0,999 (Val. théoriques < 5 = 2)
5
2/26. Dans quel(s) arrondissement(s) était-ce ?
(plusieurs réponses possibles)
1 er
2 ème
3 ème
4 ème
5 ème
6 ème
7 ème
8 ème
9 ème
10 ème
11 ème
12 ème
13 ème
14 ème
15 ème
16 ème
17 ème
18 ème
19 ème
20 ème
Total / répondants
Effectifs
174
73
76
97
110
117
53
164
100
80
159
105
90
105
107
97
73
89
51
66
872
Fréquence
20%
8%
9%
11%
13%
13%
6%
19%
11%
9%
18%
12%
10%
12%
12%
11%
8%
10%
6%
8%
.Graphique
6
masculin
féminin
1 er
2 ème
3 ème
4 ème
5 ème
6 ème
7 ème
8 ème
9 ème
10 ème
Cf. Résultats
11 ème
Complets
12 ème
13 ème
14 ème
15 ème
16 ème
17 ème
18 ème
19 ème
20 ème
Total
Khi2=22,6 ddl=19 p=0,256 (Peu significatif)
Commentaires :
7
3/26. Quelle est pour vous la définition d'un bar à thème ?
cf réponses individuelles
8
4/26. Quelle(s) ambiance(s) recherchez-vous dans un bar à thèmes ?
musiques latines
hip-hop
rap
reggae
funk
variétés françaises
rock
techno
house
jazz
les années 80
autre(s)
Total / répondants
Effectifs Fréquence
561
65%
121
14%
60
7%
176
20%
128
15%
289
33%
262
30%
90
10%
115
13%
243
28%
333
39%
149
17%
863
.Graphique
9
masculin
féminin
musiques latines
hip-hop
rap
reggae
funk
variétés françaises
Cf. Résultats
rock
Complets
techno
house
jazz
les années 80
autre(s)
Total
Khi2=35,3 ddl=11 p=0,001 (Très significatif)
Commentaires :
10
5/26. Que recherchez-vous quand vous entrez dans un bar à thèmes ou bar d'ambiance ?
Classez vos réponses de 1 à 7, 1 étant le critère le plus important
la convivialité
l'ambiance
la décoration
la diversité des boissons
des prix raisonnables
l'originalité
le changement, renouvellement
autre(s)
Total/ réponses
Effectifs
(Rang 1)
218
317
41
38
101
99
37
4
855
la convivialité
l'ambiance
la décoration
la diversité des boissons
des prix raisonnables
l'originalité
le changement, renouvellement
autre(s)
Total/ réponses
Effectifs
(Rang 5)
110
45
169
145
131
127
104
0
831
%
25,4
37,0
4,7
4,4
11,8
11,5
4,3
0,4
%
13,2
5,4
20,3
17,4
15,7
15,2
12,5
Effectifs
(Rang 2)
184
207
109
63
134
127
21
4
849
Effectifs
(Rang 6)
73
38
136
243
75
141
118
1
825
%
21,6
24,3
12,8
7,4
15,7
14,9
2,4
0,4
%
8,8
4,6
16,4
29,4
9,0
17,0
14,3
0,1
Effectifs
(Rang 3)
122
136
128
73
201
141
41
3
845
%
14,4
16,0
15,1
8,6
23,7
16,6
4,8
0,3
Effectifs
(Rang 4)
96
87
166
98
151
172
67
1
838
%
11,4
10,3
19,8
11,6
18,0
20,5
7,9
0,1
Effectifs
(Rang 5)
110
45
169
145
131
127
104
0
831
%
13,2
5,4
20,3
17,4
15,7
15,2
12,5
Effectifs % Effectifs % Rang moyen
(Rang 7)
(Rang 8)
41 5,0
0
3,09
14 1,7
0
2,41
84 10,3
0
4,26
172 21,1
1 5,8
5,00
43 5,2
1 5,8
3,57
31 3,8
1 5,8
3,77
425 52,2
4 23,5
5,75
3 0,3
10 58,8
5,07
813
17
Commentaires :
11
6/26. Quels sont, selon vous, les éléments qui montrent qu'un bar est chaleureux ?
Classez vos réponses de 1 à 6, 1 étant le critère le plus important
Non réponse
la décoration
le bouche à oreilles
la publicité
le fait qu'il y ait toujours des clients
l'accueil des serveurs
la simplicité
autre(s)
Total/ réponses
Effectifs % Effectifs % Effectifs % Effectifs %
(Rang 1)
(Rang 2)
(Rang 3)
(Rang 4)
17
25
30
46
85 9,9
120 14,1
161 19,1
221 26,7
276 32,2
130 15,3
162 19,2
156 18,8
28 3,2
27 3,1
31 3,6
58 7,0
124 14,5
171 20,1
168 19,9
147 17,7
274 32,0
260 30,6
159 18,8
81 9,8
66 7,7
139 16,4
161 19,1
162 19,6
2 0,2
0
0
1 0,1
855
847
842
826
Non réponse
la décoration
le bouche à oreilles
la publicité
le fait qu'il y ait toujours des clients
l'accueil des serveurs
la simplicité
autre(s)
Total/ réponses
Effectifs
(Rang 5)
51
171
90
192
151
49
167
1
821
%
20,8
10,9
23,3
18,3
5,9
20,3
0,1
Effectifs % Effectifs % Rang moyen
(Rang 6)
(Rang 7)
61
864
79 9,7
0
3,60
24 2,9
0
2,67
478 58,9
1 12,5
5,20
68 8,3
1 12,5
3,28
23 2,8
0
2,33
138 17,0
0
3,76
1 0,1
6 75,0
5,36
811
8
Commentaires :
12
7/26. En général, prenez-vous un verre dans la semaine à l'extérieur après 19 heures (bar,
pub, brasserie ...) ?
oui
non
Total
Effectifs
502
361
863
Fréquence
58%
42%
.Graphique
masculin
féminin
oui
Cf. Résultats
non
Complets
Total
Khi2=3,25 ddl=1 p=0,068 (Assez significatif)
Commentaires :
13
8/26. Quel jour consommez-vous le plus souvent une boisson à l'extérieur ?
(une seule réponse possible)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Total
Effectifs
6
17
23
74
188
181
13
502
Fréquence
1%
3%
5%
15%
37%
36%
3%
.Graphique
14
masculin
féminin
lundi
mardi
mercredi
jeudi
Cf. Résultats
Complets
vendredi
samedi
dimanche
Total
Khi2=0,839 ddl=6 p=0,989 (Val. théoriques < 5 = 3)
Commentaires :
15
9/26. Jusqu'à quelle heure restez-vous dans ce bar, pub, brasserie ?
22 heures ou avant
23 heures
minuit
1 heure
2 heures
3 heures
4 heures
5 heures ou plus
Total
Effectifs
99
70
103
93
95
29
8
5
502
Fréquence
20%
14%
21%
19%
19%
6%
2%
1%
.Graphique
16
masculin
féminin
22 heures ou avant
23 heures
minuit
1 heure
Cf. Résultats
2 heures
Complets
3 heures
4 heures
5 heures ou plus
Total
Khi2=2,59 ddl=7 p=0,92 (Val. théoriques < 5 = 3)
Commentaires :
17
10/26. Etes-vous intéressé(e) par l'opération "happy hours" (tranche horaire pendant
laquelle le prix des boissons est moins cher ou bien vous obtenez 2 boisson pour le prix
d'une) ?
très intéressé(e)
intéressé(e)
peu intéressé(e)
pas intéressé(e)
Total
Effectifs
458
282
89
39
868
Fréquence
53%
32%
10%
4%
.Graphique
masculin féminin
intéressé(e)
Cf. Résultats
peu intéressé(e)
Complets
pas intéressé(e)
Total
Commentaires :
18
11/26. Pourquoi êtes-vous intéressé(e) par l'opération "happy hours" ?
19
12/26. Parmi les propositions suivantes, quelle tranche horaire vous intéresserait le plus
pour l'opération "happy hours" ?
avant 19 heures
19-20 heures
20-21 heures
21-22 heures
Total
Effectifs
93
247
195
324
859
Fréquence
11%
29%
23%
38%
.Graphique
masculin
féminin
avant 19 heures
19-20 heures
Cf. Résultats
20-21 heures
Complets
21-22 heures
Total
Commentaires :
20
13/26. Etes-vous intéressé(e) par l'opération "after work" (moments après le travail jusqu'à
21 heures environ) ?
intéressé(e)
peu intéressé(e)
pas intéressé(e)
Total
Effectifs
270
354
162
76
862
Fréquence
31%
41%
19%
9%
.Graphique
masculin féminin
intéressé(e)
Cf. Résultats
peu intéressé(e)
Complets
pas intéressé(e)
Total
Commentaires :
21
14/26. Pourquoi êtes-vous intéressé(e) par l'opération "after work" ?
22
15/26. Etes-vous intéressé(e) par une soirée "speed dating" (soirée de rencontre entre
célibataires : 8 hommes rencontrent 8 femmes. Chaque "couple" a 8 minutes pour faire
connaissance. A la fin de ce temps, on change de partenaire) ?
intéressé(e)
peu intéressé(e)
pas intéressé(e)
Total
Effectifs
43
80
134
609
866
Fréquence
5%
9%
15%
70%
.Graphique
masculin féminin
intéressé(e)
Cf. Résultats
peu intéressé(e)
Complets
pas intéressé(e)
Total
Commentaires :
23
16/26. Pourquoi êtes-vous intéressé(e) par une soirée "speed dating" ?
24
17/26. Quelles activités seraient susceptibles de vous intéresser dans un bar à thèmes ?
karaoké
recettes de boissons et ou cuisine sur un thème
possibilité de se restaurer
soirée déguisée
intervention de danseuses, danseurs
cours de danse
projection sur grand écran
soirée internationale
soirée débats
soirée célibataires
soirée collocation
vente de cd et accessoires sur un thème musical
location pour soirées
informations et échanges sur le vie des étudiants
les premières impressions de jeunes artistes
autre(s)
Total / répondants
Effectifs
299
411
604
184
293
297
413
263
247
125
90
122
300
71
316
29
867
Fréquence
34%
47%
70%
21%
34%
34%
48%
30%
28%
14%
10%
14%
35%
8%
36%
3%
.Graphique
25
masculin
karaoké
recettes de boissons et ou cuisine sur un thème
possibilité de se restaurer
soirée déguisée
intervention de danseuses, danseurs
cours de danse
projection sur grand écran
soirée internationale
soirée débats
soirée célibataires
soirée collocation
vente de cd et accessoires sur un thème musical
location pour soirées
informations et échanges sur le vie des étudiants
les premières impressions de jeunes artistes
autre(s)
Total
féminin
Cf. Résultats
Complets
Commentaires :
26
18/26. Seriez-vous intéressé(e) de participer à une soirée de rencontre "entendants / mal
entendants" ?
oui, très intéressé(e)
oui, intéressé(e)
non, peu intéressé(e)
non, pas du tout intéressé(e)
Total
Effectifs
90
281
281
212
864
Fréquence
10%
33%
33%
25%
.Graphique
masculin féminin
oui, très intéressé(e)
oui, intéressé(e)
Cf. Résultats
non, peu intéressé(e)
Complets
non, pas du tout intéressé(e)
Total
Khi2=7,1 ddl=3 p=0,067 (Assez significatif)
Commentaires :
27
19/26. Pourquoi n'êtes-vous pas intéressé(e) par une soirée de rencontre "entendant / mal
entendant" ?
28
20/26. Pensez-vous qu'un bar à thèmes puisse dynamiser le quartier du 2ème
arrondissement de Paris ?
oui
non
Total
Effectifs
740
115
855
Fréquence
87%
13%
.Graphique
masculin
féminin
oui
Cf. Résultats
non
Complets
Total
Commentaires :
29
21/26. Quel est votre sexe?
masculin
féminin
Total
Effectifs
246
626
872
Fréquence
28%
72%
.Graphique
30
22/26. Quel est votre âge?
= 1942
= 1943
= 1945
= 1947
= 1948
= 1949
= 1950
= 1951
= 1952
= 1953
= 1954
= 1955
= 1956
= 1957
= 1958
= 1959
= 1960
= 1961
= 1962
= 1963
= 1964
= 1965
= 1966
= 1967
= 1968
= 1969
= 1970
= 1971
= 1972
= 1973
= 1974
= 1975
= 1976
= 1977
= 1978
= 1979
= 1980
= 1981
= 1982
= 1983
= 1984
= 1985
= 1986
= 1987
= 1988
Total
Effectifs
2
1
3
8
10
3
9
4
8
6
8
10
10
10
7
9
15
8
14
16
14
13
22
7
17
26
17
30
34
39
36
37
50
48
32
52
64
51
34
27
28
20
4
6
3
872
Fréquence
0%
0%
0%
1%
1%
0%
1%
0%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
1%
2%
1%
2%
2%
2%
1%
3%
1%
2%
3%
2%
3%
4%
4%
4%
4%
6%
6%
4%
6%
7%
6%
4%
3%
3%
2%
0%
1%
0%
31
23/26. Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle?
artisan
commerçant
chef d'entreprise
profession libérale
cadre ou profession intellectuelle supérieure
profession intermédiaire
employé
ouvrier
retraité
demandeur d'emploi
homme ou femme au foyer
étudiant, lycéen
autre
Total
Effectifs
3
6
21
18
187
68
281
7
5
55
18
171
32
872
Fréquence
0%
1%
2%
2%
21%
8%
32%
1%
1%
6%
2%
20%
4%
.Graphique
32
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