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15/10/14 Découverte des Mezédès La tradition tout en finesse Alpha Carpaccio de thon aux épices, hoummous et petits légumes Karpatsio tonou mé baharika, hoummous, ké mikra lahanika Soupe de concombres et pommes vertes, ceviche de poulpe et tarama Soupa agouriou ké prassinou milou chtapodi ké tarama Tarte fine en pissaladière, crevettes obsiblue, lard de Colonnata et pistou basilic Lepti tarta kremydiou, garidès obsiblue, lardi Colonnata ké pesto vasilikou 22 € Beta Carpaccio de Pagre, coques marinées aux épices, boutargue, condiment cresson Karpatsio apo fagri, kogchilia marinarisména mé baharika, avgotaracho, nérokardamo Feuille de blette farcie à l’agneau et au veau, citron, aneth (Avgolemono) Fyllo marouliou ghémisto, lémoni, anitho Gaspacho de tomates, cannelloni de courgette au halloumi et boulgour Gaspacho tomatas, cannelloni kolokythiou, haloumi ké boulgouri 22 € NOS PRIX SONT NETS 15/10/14 Tradition & créativité LES ENTREES Artichaut En fricassée, légumes maraîcher, palourdes, aneth, façon Constantinople Fricassé aghinaras, lahanika épohis, ahivadès, anitho 19 € Tomates anciennes En mille-feuille au basilic et citron, feta, sorbet green zebra Mille-feuille palias tomatas mévassiliko, lémoni, féta, pagoto « green zebra » 19 € 19 Poulpe Grillé, artichaut, céleri, poivrons grillés-marinés Chtapodi scharas, aghinara, célino, phyllo kaparis 21 € 21 € Aubergine En pissaladière, crevettes obsiblue, encornets, lardo di Colonnata, Mélitzanès se lepti tarta kremydiou, garidès obsblue, kalamari, lardi Colonatas, 19 € 9€ Pagre En carpaccio, coques marinées aux épices, boutargue, condiment cresson Karpatsio apo fagri, kogchilia marinarisména mé baharika, avgotaracho, nérokardamo 21 € € Fleurs de courgettes Farcies au tourteau, crevette rôtie en Kadaïf, girolles, amandes, condiment poivron doux Anthi gemisti mén kavoura, garida psiti mékataïfi, kanthareli, amygdala, glykia pipéria 22 € 22退 € NOS PRIX SONT NETS NOS PRIX SONT NETS 15/10/14 LES POISSONS Pêche du jour Selon l’arrivage Cabillaud Rôti, fricassée de petits pois, citron confit, condiment boutargue Psitos freskos bakaliiaros frikassé araka, lemoni sigopsiméno, avgotaraho 31 € Encornet Farcis, crevettes obsiblues grillées, fenouil confit au curcuma Ghémista kalamaria, garidès psitès, finokio sigopsiméno mé kourkouma 31 € NOS PRIX SONT NETS 15/10/14 LES VIANDES Cochon de Bigorre et ibérique Dégustation de cochon de lait de Bigorre et ibérique, mille-feuille de Kolokasse et céleri, jus au chorizo Gefsignosia apo gourounopoulo tou Bigorre kai ispanikon, mille-feuille qpo kolokassi kqi sélino zomos apo chorizo 35335 € € Ris de veau Grillé aux noix, gombos glacés au jus, oignons et poivrons confits au pétimézi Moscharisia glykadia scharas, mé karydia, bamiès kremmydia kai pipériès sigopsiménès sto pétimézi 38 338 € € 38€38€ Caille Rôtie, gâteau de boulgour en feuille de vigne, jus au miel Psita ortykia mé boulgouri sé klimatophylla, zomos mé méli 32 €32 € 2 L’agneau des Pyrénées Dégustation autour de l’agneau de lait des Pyrénées Épaule confite, selle rôtie au halloumi, feuille de blette farcie, jus aux olives de Volos Spala arniou galaktos sigopsiméni, arnisia neframia psiti mé halloumi psito, Fylla sescoulou gemista, zomos élias €535 € La Moussaka A notre façon Moussaka syntaghi diki mas 5 25 € NOS PRIX SONT NOS PRIX SONT NETS 15/10/14 FROMAGES ET DESSERTS Les fromages grecs Condiment Granny Smith et dattes Ellinika tyria mé milo ké hourmadès 12 € Yaourt grec Au miel de thym, milkshake de noix torréfiées Elliniko yaourti mé méli thymariou – milkshake mé kavourdisména karydia 12 € Fruits de saison Confits au Muscat de Rio Patras et aux épices, crème de yaourt de chèvre Epohiaka froutaphiména sé moschato de Rio Patras ké baharika, créma katsikisiou yaourtioui 12 € Framboise En croustillant, pistache, mousse framboise, sorbet coco Tragano fystikiou mousse smeourou pagoto indokarydo 12 € Tout chocolat Gâteau de noix, crémeux de Taïnori, kumquat confit, sorbet cacao Karydopita mé chocolata Taïnori, kumquat sigopsiméno, sorbet kakao 12€ Galaktoboureko Feuilleté à la crème de lait et à l’eau de fleur d’oranger Galaktobouréko 12 € NOS PRIX SONT NETS 15/10/14 Menu découverte 75 € Six plats sélectionnés par le chef Andréas Mavrommatis, pour découvrir le meilleur du terroir grec Plats servis à tous les convives NOS PRIX SONT NETS Formule déjeuner « Retour du marché » Suggestions du jour Entrée + Plat Ou Plat + Dessert 34 € Entrée + Plat Ou Plat + Dessert + un verre de vin 39 € 15/10/14 Menu tradition 42 € Du mardi au vendredi Mézédès traditionnels ou Soupe de concombres et pommes vertes, ceviche de poulpe et tarama l Pâtes avoines, jus de crustacés crevettes obsiblues et palourdes ou Trilogie d’agneau : Paupiette de choux farcie à la viande d’agneau Agneau grillé, Keftédès et hoummous ou Moussaka à notre façon l Feuilleté à la crème de lait et à l’eau de fleurs d’oranger ou Yaourt grec au miel de thym, milkshake de noix torréfiées NOS PRIX SONT NETS