Catalogue Saveurs 2014 / 2015 2015 / 2016

Votre traiteur
des gastronomies d’ici et d’ailleurs !
Catalogue Saveurs
2014 / 22015
2015 016
Traiteur
Snacking
Plats du jour
Buffets
www.milsaveur.fr
Depuis 2004, nous mettons tout notre
amour de la gastronomie traditionnelle et
des saveurs du monde dans notre métier,
afin de ravir vos papilles par des émotions
sans cesse renouvelées.
Confiez-nous vos désirs,
nous les satisferons au mieux.
Croquez dans nos saveurs sans attendre...
Retrouvez-nous dans notre boutique, 23 rue de
Kingersheim à Wittenheim, où nous vous
offrons chaque jour un large choix de plats
cuisinés, plats du jour, quiches, tourtes,
salades et desserts, le tout à emporter, ou
à déguster sur place, dans deux salles à
manger, tous les midis.
Salon de thé de 7h30 à 18h30 du lundi au
vendredi et le samedi jusqu’à 15h00.
Marie-Jeanne, Angélique, Mario, Laure, Valérie,
et toute l’équipe des Mil’Saveurs...
Sommaire
Saveurs d’ici
Saveurs d’ailleurs
Douceurs
Petites brochettes sucrées
Cocktail dînatoire
Nos buffets d’ici
Nos buffets d’ailleurs
Nos gâteaux
Nos vins
Autres boissons
Plateaux repas
Idées menus
Location de vaisselle
Conditions générales de vente
p. 4
p. 15
p. 16
p. 20
p. 21
p. 22
p. 23
p. 26
p. 27
p. 27
p. 28
p. 30
p. 33
p. 34
«Saveurs d’ici»
Cube surprise
Pain Suédois farci de truite fumée et crème de
moutarde au raifort, oeufs de truite et fromage
frais.
> 30 mini sandwichs : 23,90e
4
SUG
GES
TION
Mariez ce cube surprise avec les onctueuses verrines fraîcheur (p.9)
Variations de canapés
> Plateau de 28 : 21,90e
> Plateau de 48 : 35,90e
> Plateau de 60 : 44,90e
Saumon fumé, rosette de Lyon, œuf de caille-tomate
cerise- jambon, asperges, œufs de capelan, fromage, coppa.
Divers présentoirs sont à votre disposition gratuitement pour vos buffets et apéritifs.
Canapés cocktail «Séduction»
Mini blinis au saumon fumé et mousseline de citron,
magret de canard sur pain au maïs et griottine, bloc
de foie gras de canard sur pain viennois et pêche
aux quatre épices, rillettes de cabillaud et poivrons
rouges à l’aneth, tomate confite et fromage de brebis sur fougasse, fromage frais et oeufs de truite sur
pain noir.
> Plateau de 24 : 27,90e
> Plateau de 48 : 54,80e
5
Mini Pains Campagnards
Pains au roquefort, noix et pavot :
- pruneau - fromage nature
- asperge - jambon cru
Pains à l’huile d’olive et sésame :
- poulet - tomate
- rosbif - céleri rémoulade.
Plateau de 12 : 22,50e
Plateau de 24 : 44,00e
Consommez 3 produits laitiers par jour !
Navettes lunch garnies
Bacon, mousse de canard au Porto, crabe, tomate confite-fromage frais, saumon fumé, jambon cuit. (minimum 10 pièces)
> Pièce : 1,15e
SUG
GES
TION
Accompagnez ce panier garni avec le hérisson croqu’ légumes (p.12)
6
Mini moricettes farcies
Jambon cuit, jambon cru, rosette, fromage ail et fines
herbes, rosbif-céleri rémoulade noix, tomate-mozzarellaolives, surimi-crevettes, saumon fumé, mousse de foie.
(minimum 10 pièces)
> Pièce : 1,25e
SUG
GES
TION
Servez les mini moricettes farcies avec une pétillante coupe de champagne
Mini bretzels
(minimum 15 pièces)
> Pièce : 0,65e
Mini cœurs fourrés
Charcuterie d’Alsace, jambon cuit,
sau-mon fumé, mousse de foie, tomate-moz-zarella, jambon cru, rosette, fromage. (minimum 20 pièces)
> Pièce : 1,20e
Mini faluches cocktail
NOUVEAU !
Rillettes aux deux saumons, thon à la toscane,
crevettes cocktail, surimi sauce curry.
> Plateau de 20 : 29,00e
Mini profiteroles fourrées
Mousse de thon, mousse de foie, mousse de
saumon, mousse de roquefort, mousse de
fromage aux fines herbes.
7
> Plateau de 24 : 24,90e
> Plateau de 48 : 47,80e
SUG
GES
TION
Ces profiteroles accompagnées du hérisson Neptune formeront une dégustation parfaite (p.13)
Pâtés en croûte cocktail
Nature, olives, noisette, saumon.
> Plateau de 1kg (50 tranches) : 32,90e
Pour les apéritifs, repas
et buffets, petite
dégustation offerte
sur commande pour 2
personnes et sur devis
signé.
Mini Perla Surprise
Cocktail de la Mer :
- perles marines aux oeufs de truite
- crevettes, surimi et légumes à l’indienne
> Pyramide ronde de 42 pièces : 56,70e
> Pyramide carrée de 91 pièces : 122,85e
8
Briochettes foie gras
NOUVEAU !
Briochettes farcies au foie gras de canard.
> Plateau de 20 pièces : 31,80e
Déliko salés
NOUVEAU !
Caviar d’aubergine, tartare de tomates confites
marinées, fêta, olives noires (cuillères fournies).
> Plateau de 16 pièces : 29,00e
(Support consigné)
Pâtes à Bretzel fourrées
Charcuterie d’Alsace, saumon fumé, oeufs de lump, fromage ail et fines herbes.
(50 toasts)
Le coeur
Le crocodile
La tortue
Le papillon
29,90e
39,90e
36,90e
31,90e
Le crabe
Le missel (communion)
Les alliances
Le prénom ou le chiffre
48,90e
29,90e
31,90e
8,90e
17,80e
La lettre de 10 toasts
La lettre de 20 toasts
9
Verrines fraîcheur
Perles marines, tartare de concombre,
mozzarella-tomates, saumon fumé-guacamole,
crevettes cocktail, mousse de raifort, dips de
légumes sauce cocktail.
> Les 16 : 29,90e
Pour votre santé, croquez des légumes !
Mini cakes salés
Chêvre-noix, épinards-tomate, crevettes-surimi,
jambon-olives, tomate-mozzarella-origan, fromage-jambon cru, saumon fumé-aneth.
> Hérisson de 30 piques : 36,90e
> Colonne de 50 piques : 59,50e
> Pyramide de 100 piques : 118,00e
10
Mich’céréales surprise
Saumon fumé, jambon cuit, œufs de capelan,
fromage ail et fines herbes, rosette de Lyon, jambon cru.
> 40 toasts : 23,90e
> 48 toasts : 28,50e
POUR VOTRE SANTÉ, MANGEZ 5 FRUITS ET LÉGUMES FRAIS PAR JOUR. WWW.MANGERBOUGER.FR
Kougelhopf au lard tranché
12 tranches.
> Pièce : 11,00e
Kougelhopf au lard farci
Charcuterie d’Alsace, jambon cru (48 toasts).
> Pièce : 27,90e
Pain aux noix farci
Saucisson sec, mousse de canard, jambon de
Paris, fromage, charcuterie (20 toasts).
> Pièce : 23,90e
SUG
GES
TION
Mariez la simplicité du pain aux noix farci à la fraîcheur du MozzaTom (p.12)
11
(1)
Mini brochettes
Le mozza-tom(1)
(50 piques)
Tomates cerises-perles de mozzarella.
33,50e
Les croqu’ légumes fraîcheur
Carottes, concombre, radis, champignons de Paris, brocoli,
chou-fleur, tomates cerises, courgettes, poivrons trois couleurs,
sauces curry et cocktail.
Hérisson(3) (50 piques)
Colonne (90 piques)
Petite pyramide (120 piques)
Arbre-boule (350 piques)
Grande pyramide (550 piques)
(2)
36,00e
63,80e
84,30e
250,90e
368,00e
12
Le hérisson
jambon cru-melon
(en saison)
> 50 piques : 36,90e
Le hérisson Paysan
Jambon cru, charcuterie d’Alsace, jambon cuit, mortadelle,
lard paysan, rosette, olives, cornichons, moutarde, pain. (50
piques).
> Pièce : 38,80e
Le hérisson Neptune
Crevettes, surimi, moules, seiches, saumon
fumé, saumon mariné, harengs fumés, rollmops,
sauce citron, sauce cocktail. (50 piques)
> Pièce : 39,40e
Le hérisson du Berger
Brie, munster, gouda, chèvre, emmental, coeur
de Bleu, mozzarella, marcaire, noix, cumin,
raisins, pain. (50 piques)
> Pièce : 37,90e
SUG
GES
TION
Le hérisson Berger s’accompagne parfaitement avec la miche surprise (p.12)
TOUS NOS SUPPORTS À HÉRISSONS SONT CONSIGNÉS
13
le chaud présenté en bain-Marie de table (consigné)
Mini quiches assorties NOUVEAU !
14
> Les 30 pièces : 29,00e
À servir chaud
Mini Knacks
Mini pizzas variées NOUVEAU !
> Les 30 pièces : 28,00e
À servir chaud
Mini Hot Dogs & Mini Cheese Burgers
Pain et moutarde
> La chaudronnette de 30 pièces : 33,90e
À servir chaud
Pour un apéritif, comptez 9 à 10 pièces par personne.
> Le plateau de 25 pièces : 44,75e
À servir chaud
«Saveurs d’ailleurs»
Saveurs Japon
Sushis assortis «Maison» nigiris, makis et californias
Saumon, saumon mariné, omelette, concombre,
crevettes, surimi, tilapia, noix de St-Jacques, thon.
Sauce soja, wasabi, gingembre confit.
> Plateau de 18 : 22,50e
> Plateau de 36 : 45,00e
Saveurs Orientales (hallal)
Clubs sandwichs : poulet-tomate, fromage-noix, saumon fumé-avocat. Moricettes : roulade de
dinde-cornichon, saucisson de volaille-pistache. Petites brochettes : légumes du Sud grillés,
chorizo de dinde-olives.
> Plateau de 20 : 25,00e > Plateau de 40 : 49,00e
15
Douceurs
Mignardises
Mini : tartelettes fruits rouges, tartelettes citron
meringuées, éclairs divers parfums, macarons
aux fruits, babas au rhum, mille-feuilles chocolat et vanille, mini canelés, mini-calissous, mini
fondants.
16
> Plateau de 24 : 25,20e
> Plateau de 48 : 49,90e
Douceurs Tout chocolat
Mini : tartelettes chocolat, losanges chocolat-café, salambos chocolat, barquettes Sao
Tomé, rectangles croustillants, tartelettes
ganache Vénézuela, carrés brownie.
> Plateau de 24 : 31,00e
> Plateau de 48 : 59,90e
Divers présentoirs sont à votre disposition gratuitement pour vos buffets et apéritifs.
P’tits moelleux
Moelleux : pistache-griotte, coco-ananas,
mangue-passion, miel-fruits rouges, chocolat,
pomme-noix de Pécan, abricot-noisette.
> Plateau de 24 : 28,40e
> Hérisson de 40 : 46,00e
> Colonne de 60 : 67,50e
> Pyramide de 120 : 131,90e
17
EXCLUSIVITÉ MIL’SAVEURS
Sushis fruités
Fruits rouges - vanille
Orange - chocolat
Pistache - cerise
Chocolat - banane - noix de coco
Mangue - kiwi
Fraise - crème vanille
> Plateau de 18 : 17,10e
> Plateau de 36 : 33,50e
SUG
GES
TION
Des émotions fruitées à savourer avec une petite coupe de champagne.
Douceurs Trocadéro
NOUVEAU !
Bouchées à la guimauve, tartelettes
façon pomme d’amour, macarons
pêche-grenadine, éclairs caramel aux
pépites de caramel, crèmes vanille
façon glace italienne sur rose des
sables chocolatée, mini brownies.
> Le plateau de 24 : 27,90e
> Le plateau de 48 : 53,90e
18
Kougelhopf sucré
Macarons fruités
> 12 tranches : 11,00e
> Le coffret 20 pièces :
26,30e
> 44 pièces : 57,90e
> La pyramide
de 72 pièces : 94,00e
SUPPORT CONSIGNÉ
Verrines «Dolce Vita»
Tiramisu, mousse chocolats, crème vanille, compote de fruits exotiques, panna cotta fruits rouges,
crème pistache.
> Les 16 pièces : 29,00e
Les Déliko sucrés Framboises
Crème vanille, coulis framboise.
19
> Plateau de 16 pièces : 29,00e
Livraison dans tout le Haut-Rhin.
Douceurs d’Orient
Cupcakes NOUVEAU !
Cornes de gazelle, ghribas amande, baklawas,
graines d’amande, briwattes, m’hanchas, ghribas
aux noix, croissants amandes.
> Plateau de 27 : 32,00e
> Plateau de 55 pièces : 64,00e
> Le plateau de 24 : 26,40e > Le plateau de 48 : 51,50e
Petites brochettes sucrées
Le hérisson bonbons
> Les 50 piques : 29,90=
Les Croqu’fruits du Soleil
Fontaine à chocolat
(avec chocolat noir ou lait) avec coupelles
20
Petite pyramide (120 piques) 80,00e
Arbre-boule (320 piques) 224,80e
Grande pyramide (550 piques) 374,90e
29,00e
Hérisson fraises (50 piques) 38,90e
Hérisson Tutti Frutti (50 piques) 35,90e
Colonne (80 piques) 54,80e
Sauces : chocolat, fruits rouges, caramel
TOUS LES SUPPORTS À HÉRISSON SONT CONSIGNÉS
Mini Perla sucrées
NOUVEAU !
Crémeux de fruits : fraise, framboise, banane,
mangue, pistache, noix de coco, lavande.
Petite pyramide
42 pièces : 60,90e
Grande pyramide
91 pièces : 131,95e
Le Candy bar
NOUVEAU !
> Les 10 bonbonnières de bonbons assortis : 149,00e
cocktail dînatoire
Formule adaptée à votre nombre de convives par nos soins
50 personnes
Le salé froid
Le sucré
1 plateaux de canapés variés - 60 pièces 44,90e
2 plateaux de mignardises - 96 pièces 99,80e
e
2 cubes surprise - 60 toasts 47,80
1 hérisson croq’fruits
du soleil - 50 pièces 35,90e
Formule adaptée à votre nombre de convives par nos soins
70 minis moricettes farcies
87,50e
1 hérisson fraises - 50 pièces 38,90e
50 personnes
e
1 plateau de mini patés en croûte - 50 tranches
32,90
3 plateaux de Déliko framboise - 48 pièces 87,00e
e
48 verrines fraîcheur
89,70
1 plateau
de Trocadéro - 48 pièces 53,90e
Le salé froid
Le sucré
e e
1 Mich’Céréales
surprise
48 toastsvariés
28,50e 44,90
1eplateau
de cupcakes
assortis
48 pièces 99,80
51,50
1 plateau
de-canapés
- 60 pièces
2 plateaux
de mignardises
- 96-pièces
e
e 47,80e
2
cubes
surprise
60
toasts
1
hérisson
croq’fruits
du
soleil
50
piques
35,90
1 Hérisson croqu’légumes fraîcheur - 50 piques
36,00
=eTotal 1331e et 1250 pièces.
e
70
mini
moricettes
farcies
1
hérisson
fraises
50
piques
38,90
e 87,50
1 Hérisson Neptune - 50 piques 39,40
eSoit 26,62e et 25 pièces / personne.
1 plateau de mini pâtés en croûte - 50 tranches e 32,90
3 plateaux de Déliko framboise - 48 pièces
87,00e
1 Hérisson Paysan - 50 piques 38,80
e
48 verrines fraîcheur
89,70
1 plateau de Trocadéro - 48 pièces
53,90e
e
1 Hérisson Berger
50
piques
37,90
e
1 Mich’céréales surprise - 48 toasts
28,50
plateau de cupcakes
assortis - 48 pièces
51,50e
Notre 1suggestion
pratique
cocktail dînatoire
e
1 hérisson croq’légumes fraîcheur - 50 piques 36,00
Location
assiettes
à cocktail
= Total
1331e et 1250
pièces. Soit 26,62e et 25 pièces / personne.
e
1
hérisson
Neptune
50
piques
39,40
Le salé chaud
e
pièce
: 0,46
e
1 hérisson
Mini hot dogs - 68
pièces Paysan - 50 piques
118,40e 38,80e
Notre suggestion pratique
1 hérisson Berger - 50 piques
37,90
Mini cheese burgers - 66 pièces 118,40e
Location assiettes à cocktail
Mini knacks avec
moutarde - 66 pièces 74,58e
Lepain
salé et
chaud
pièce : 0,46e
Mini
dogs
NOUVEAU !
Mini pizzas variées
- 60hot
pièces
- 66 pièces
56,00e118,40e
e
Mini cheese
- 66 pièces
Mini quiches assorties
- 60 piècesburgers
58,00e118,40e
Assortiment de petites brochettes
knacks avec pain et moutarde - 66 pièces 74,58
Mini cocottes deMini
risotto
aux tomates confites
e
Mini
pizzas
variées
60 pièces
aux
marinades originales
e 56,00
NOUVEAU!
et parmesan - 50 pièces (cocottes consignées)
55,20
e
Mini quiches assorties - 60 pièces
58,00
PouletAssortiment
tandoori, courgettes
de petites brochettes
Mini cocottes de risotto aux tomates confites
aux
originales
e
Dinde
au marinades
curry, aubergines
55,22
et parmesan - 60 pièces (cocottes consignées)
Poulet tandoori, courgettes
Bœuf (filet) au yuzu, poivrons
Dinde au curry, aubergines
Porc àBœuf
l’indienne,
(filet) auoignons
yuzu, poivrons
Saumon
lard, tomates
cerises
Porcau
à l’indienne,
oignons
Saumon
au
lard,
tomates
cerises
Gambas aux agrumes, ananas
Gambas aux agrumes, ananas
Noix de Saint-Jacques au combava (citron)
Noix de Saint-Jacques au combava (citron)
et tomates
confites
et tomates
confites
Légumes
grillés
à l’oignon
Légumes
grillés
à l’oignon
Champignons
de
Paris
paprika
Champignons de Paris
auau
paprika
Pommes de terre grenaille au lard
ATELIER PLANCHA
Atelier plancha
Pommes de terre grenaille au lard
= 10 pièces par personne
= 10 pièces
par personne
et 29,90e
par personne
et 29,90e
par
personne
avec
cuisinier
et
matériel fournis
avec cuisinier
par nos
soins.
et matériel
fournis
par nos soins.
21
21
Nos
Nosbuffets
buffetsd’ici...
d’ici...
90e0e
181,8,9
Le buffet
buffetdu
duTerroir
Terroir
22
22
Le rôti
rôti de
Le
de porc
porc
Le rôti de dinde
Le rôti de dinde
Le lard paysan
Le
paysand’Alsace
La lard
charcuterie
La
charcuterie
Le jambon cuit d’Alsace
Le
cuiten croûte
Lesjambon
mini pâtés
Les
mini pâtés
en croûte
La terrine
de saumon
La
de saumon
Lesterrine
crevettes
bouquet
Les crevettes bouquet
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par pers
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1 ersoenn1e
P
1
par p
ne
on
par pers
Les carottes râpées
Les
carottes râpées
Les betteraves
rouges
Les
betteraves
rougesde terre
La salade
de pommes
La salade
salade verte
de pommes
de terre
aux croûtons
La salade verte aux croûtons
Sauce cocktail, mayonnaise,
s
Pains va
Sauce
cocktail,
mayonnaise,
moutarde,
cornichons
et olives.
moutarde, cornichons et olives.
buffetClassique
Classique
LeLebuffet
ee
900
2222,,9
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papa
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rosbif
LeLe
rosbif
Le rôti de porc
Le rôti de porc
Les filets de poulet rôti
Les
poulet rôti
Lefilets
pâté de
de campagne
LeLa
pâté
de
campagne
rosette de Lyon
LaLe
rosette
Lyon
jambondecru
de montagne
LeLa
jambon
cru de
montagne
charcuterie
d’Alsace
LaLa
charcuterie
terrine aux d’Alsace
trois poissons
LaLe
terrine
auxdetrois
poissons
cocktail
crevettes
Le cocktail de crevettes
riés
Pains vvaariés
moutarde, cornichons et olives.
nne
par perso
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on
par pers
LaLa
salade
saladededepâtes
pâtes
LeLe
taboulé
taboulé
saladede
detomates
tomates et mozzarella
LaLa
salade
mozzarella
céleriremoulade
remouladeaux
aux noix
noix
LeLe
céleri
Sauce cocktail, mayonnaise,
Sauce cocktail,
mayonnaise,
moutarde,
cornichons
et olives.
0
11ee110
Pains
27,90
e
Le buffet «Chic»
riés
NOUVEAU !
onne
par pers
Les rouleaux de rosbif au céleri remoulade
Les cornets de jambon à la macédoine
Les pics de chaud-froid de volaille en Belle-Vue
La terrine de lapin aux noisettes «maison»
Les aspics de la mer crevettes surimi
Les petits filets de saumon poché
Les tomates farcies au thon
Les toasts au foie gras de canard à la truffe
Pains va
Les œufs durs Mimosa
Le duo de saumons fumé et mariné
0
1e1
nne
par perso
Le hérisson aux fromages
La salade Cæsar au parmesan et sauce anchois
La salade de riz aux petits légumes
La salade exotique aux cœurs de palmier
La salade de perles marines aux œufs de truite
Nos buffets d’ailleurs
26,90
e10
1
onne
par pers
Le vitello tonato
(tranches de veau nappées d’une sauce épaisse au thon)
Le carpaccio de boeuf aux copeaux
de parmesan
(tranches de filet de bœuf)
La charcuterie italienne : mortadelle,
coppa, jambon de Parme, pancetta, salami.
Les anti-pasti : salade de fruits de mer,
légumes grillés, artichauts marinés, tomates
séchées confites.
Les grissinis au jambon de Parme.
riés
Pains va
e
Le buffet Italien
23
nne
par perso
Les crostinis : rillettes de sardines, mousse
de thon, tartare de légumes au parmesan,
tomate séchée et aubergine.
La roquette aux croûtons, parmesan
et tomates cerises.
La tomate-mozzarella au basilic et vinaigre
balsamique.
La salade de farfalles aux crevettes
La Piémontaise
(pommes de terre, jambon, œuf dur, cornichons, tomate)
26,90
e
Le buffet Créole
e
Le buffet Tex-Mex
nne
par perso
nne
par perso
Les acras de morue (tièdes)
Les clubs sandwichs variés
Les samoussas variés (tièdes)
Les wraps de légumes frais au poulet,
au saumon
Les ouassous marinés au
gingembre et zeste de citron vert (grosses crevettes)
Le veau rôti au rhum et au miel
Les bouchons vapeur (chaud)
riés
Pains va
Le rougail de saucisses (chaud))
Le poulet coco (chaud)
24
26,90
e10
1
e
nn
par persors
140 g
Les tapas de : crevette à l’ail-concombre,
tortilla aux oignons, encornets marinés-poivrons,
aubergines grillées-anchois, chorizo-olives.
Les tacos chips au guacamole
Les mini brochettes de bœuf
salsa piquante (chaud)
Le saumon mariné à l’anis étoilé «maison»
Les hot dogs (chaud)
Les petits boudins créoles à l’ananas (chaud))
Les cheesburgers (chaud)
La salade aux agrumes et crevettes
La salade de riz aux fruits exotiques et au curry
Les acharts de légumes
1
La Cole Slaw
La «Chef Salad»
(crevettes, tomates, œufs durs, salade verte)
La salade Mexicaine
e10
nne
par persors
140 g
Les pilons de poulet au chili (chaud)
La salade de légumes à la mangue
riés
Pains va
(haricots rouges, maïs, poivrons couleur, tomates)
Le buffet Chinois
L’assortiment de sushis
26,90
Le Buffet Oriental (sans porc)
e
viande et charcuterie hallal
nne
par perso
(sauce soja, wasabi et gingembre confit)
riés
Pains va
Les chips aux crevettes
e10
Les mini nems (chaud)
nne
par perso
Les raviolis vapeur (chaud)
Le canard laqué (chaud)
Le porc aigre doux et ses légumes croquants (chaud)
Le trio de croustillant de crevettes (chaud)
Le riz cantonais (chaud)
La salade de chou chinois et petites crevettes
au sésame
1
La salade Pékin aux pousses de soja et légumes
croquants,bambou et menthe fraîche
La salade de riz aux fruits de mer à la thaï
Les petites sauces : nuôc mâm, aigre-douce,
soja, pimentée
14le,2k0g
e
Buffet de salades
NOUVEAU !
Taboulé aux petits raisins, pommes de terre aux
lardons et cornichons, pâtes aux petits légumes
frais, riz aux crevettes, exotique aux cœurs
de palmier, carottes râpées, céleri rémoulade,
chou rouge aux noix, chou blanc aux lardons,
macédoine de légumes, Caesar aux copeaux de
parmesan et bacon grillé avec croûtons et sauce
aux anchois.
Le buffet de fromages
3,90e
nne
par perso
Brie de Meaux, roquefort, bûche de chèvre,
Saint-Albray, Tête de Moine, Munster, emmental,
raisins, noix, pomme, petits beurres, cumin.
26,90
e
nne
par perso
La galantine de dinde aux olives
Le blanc de poulet
riés
Le salami de dinde
Pains va
e10
Le chorizo de dinde
nne
par perso
La mortadelle de dinde
Le boeuf cuit à l’Orientale
La terrine aux deux poissons
Le tajine de légumes aux artichauts (chaud)
Les brochettes aux trois viandes et aux
épices : boeuf, agneau poulet (chaud)
1
Le taboulé aux raisins secs
La salade de betteraves rouges au cumin
Les carottes râpées au thon et au carvi
Tous nos plats chauds
tés
sur buffets sont présen
en chauffage de table
(consignés).
25
Nos desserts
4 gâteaux par présentoir
> La portion : 3,70e
26
Bavarois fruits rouges, bavarois chocolat, bava-rois
fruits exotiques, Forêt Noire, Mont-Blanc coco, Paris-Brest, Moka café, Charlotte aux trois chocolats,
Charlotte aux fraises, fraisier, framboisier, mandarine-Cointreau, Spéculoos, mangue-passion, piña-colada, tiramisu, mousse fruits exotiques, Opéra, mousse
trois chocolats, poire-chocolat, fruits rouges-passion,
fram-boise-vanille...
Pièce montée croquenbouche
> Le chou : 1,40e
Buffet de desserts
sur divers présentoirs
> 7,50e par personne (5 pièces)
Tiramisu, mousse fruits rouges,
bavarois exotiques, popcakes,
cupcakes, brochettes de fruits
frais, tartelettes aux fruits, déliko
framboises, salade de fruits frais.
Livraison dans tout le Haut-Rhin.
Nos vins
Cave MATERNE HAEGELIN et ses filles
Edelzwicker
11,00e
Pinot blanc Hohnacker
13,30e
Auxerrois
14,80e
Riesling Bollenberg «La colline aux orchidées sauvages»
15,50e
Sylvaner «Vieilles Vignes»
13,60e
Muscat d’Alsace
17,60e
Pinot noir «Perle de Rosé»
15,30e
Rouge d’Alsace «Vieilli en pièce de chêne»
21,45e
Pinot gris «Médaille d’Or Colmar»
17,00e
Pinot gris «Vendanges tardives»
49,00e
Gewurztraminer «Cuvée Prestige Eliane»
22,50e
Crémant d’Alsace «Carte Noire»
18,00e
Crémant d’Alsace Rosé
20,30e
27
Autres boissons
Jus d’orange
1L
3,00e
Multi-fruits1L
3,30e
Jus de pomme
1L
3,15e
©
Coca-Cola
1,5L 2,95e
®
Ice Tea Pêche
1,5L 3,20e
Orangina
1,5L 3,20e
Eau plate
1,5L 2,00e
Eau gazeuse
1,25L 2,40e
Café, tisane, thé, sucre en dosettes avec percolateur et bouilloire électrique
1,40e /pers.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Plateaux repas
La Bento
NOUVEAU !
Menu chaud/froid :
- Médaillon de foie gras de canard, filets de
saumon fumé, oeuf de caille, confit d’oignon,
mousse de raifort
- Farfalles aux légumes wok, filet de poulet
rôti, tomates cerises, dessert du jour, pain,
à réchauffer au micro-ondes 3mn à 600W.
> 19,90e
Le Norvégien
28
Assortiment de salades, saumon fumé
et mariné, crevettes cocktail, terrine de
poisson, crevettes bouquet, surimi, sauce
cocktail, camembert, chèvre, noix, dessert
du jour (rince-doigts), pain.
> 17,90e
Le Japonais
Salade wakamé, chou blanc
aux crevettes, sushis assortis,
sashimis de saumon mariné au
citron vert, sauce soja, gingembre confit, wasabi, financier au
thé sencha et brochettes de
fruits frais, baguettes bois.
> 19,90e
FRAIS DE LIVRAISON NON INCLUS
L’Anglais
Salade de céleri rémoulade, betteraves rouges,
concombre. Rosbif, rôti de dinde, pou-let rôti,
jambon cru, cornichons, moutarde. Camembert,
chèvre, noix, pomme, petit beurre. Mousse aux
fruits, pain.
> Pièce : 17,90e
L’Italien
Tomate-mozzarella, salade mêlée, chou blanc,
olives (melon en saison). Mortadelle, coppa, jambon sec, salami, rôti de veau, cornichon, moutarde. Parmesan, gorgonzola, raisin, noisettes,
petit beurre. Tiramisu, pain.
L’Alsacien
> Pièce : 17,90e
Salade de pommes de terre aux lardons, carottes
râpées, tomate, concombre. Charcuterie, jambon
cuit, pâté en croûte, rôti de porc, cornichon, moutarde, mayonnaise. Emmental, Munster, noix, raisin, petit beurre, cumin. Tarte du Chef, pain.
> Pièce : 13,50e
Le Casse-croûte
NOUVEAU !
Moricettes jambon-cornichon-salade, mini sandwichs suédois au saumon, salade verte aux tomates cerises, brochettes de fromages et fruits
secs, mignardises, pain.
> Pièce : 16,90e
Sur commande 24h à
l’avance.
COUVERTS JETABLES SUR DEMANDE
Le Végétarien
29
Salade de carottes, concombre, radis blanc, chou
blanc, céleri rémoulade. Oeuf dur, poivron grillé
farci au thon, tomate farcie au fromage ail et fines
herbes. Chèvre, Roquefort, noix, raisins, petit
beurre. Brochettes de fruits de saison. Pain.
> Pièce : 16,90e
Nos boissons
Coca-Cola50cL
2,20e
Coca-Cola Light
50cL
2,20e
Ice-Tea pêche
50cL
2,20e
Schweppes agrumes
50cL
2,20e
Orangina50cL
2,50e
Carola rouge
50cL
1,25e
Carola verte
50cL
1,25e
Nestle Pure Life
50cL
1,10e
0
Nos Formules Mariages 55,9
e
onne
par pers
Mini toast au lard grillé, tomate cerise et perle de mozzarella marinée sur pique
ou Mini tartare aux deux saumons et mousseline au citron vert (mise en bouche)
Petite cocotte de foie gras de canard du sud-ouest au sel de Guérande, brochette
de figue et abricot secs mœlleux, mesclun au vinaigre de mangue et toasts grillés.
ou Brochette de Saint-Jacques et gambas poêlées sur lit de petits légumes du sud
grillés, mini soupe de poissons et croûtons à la rouille du pêcheur.
Sorbet velours framboise arrosé au Crémant d’Alsace
30
Filets de caille sauce truffe crémeuse
Pommes de terre Anna
Gratin de brocoli et chou fleur
ou Carré de veau braisé sauce morilles
Tagliatelles fraîches au beurre de sauge
Fagot d’asperges vertes au bacon
Mini chèvre, Tête de Moine, roquefort, Brie de Meaux,
noix et amandes, raisins, petit beurre.
Pains variés
u
Menn
enfa t
Jambon cuit
ates
ttes et de tom
ro
ca
e
d
e
d
la
Sa
ème,
laille sauce cr
Emincé de vo
pois
pâtes, petits
Pièce montée en choux croquembouche
Farandole de verrines : tiramisu, bavarois exotiques, mousse
aux fruits rouges, mousses aux chocolats, crème Grand-Marnier.
Déliko framboise, cupcakes assortis, hérisson de brochettes de fruits frais,
mignardises, hérisson de popcakes.
9,50e
Location de vaisselle
Porcelaine blanche carrée
Assiette plate 21x21
Assiette plate 25x25
Verre martelé transparent
Assiette plate diam. 21cm
Assiette plate diam. 27cm
Verrerie
Verre à eau 23cl
Verre à vin rouge 16,5cl
Verre à vin blanc 15,5cl
Couverts
Fourchette de table
Couteau de table
Fourchette à poisson
Cuillère à café
0,50e
0,65e
Assiette plate 30x30
Assiette rectangulaire 30x18
0,83e
0,72e
0,54e
0,68e
Assiette plate diam. 33cm
Tasse avec sous tasse à café
1,15e
0,30e
0,40e
0,40e
0,40e
Flûte à champagne 15cl
Chope à bière 32cl
0,46e
0,55e
0,42e
0,42e
0,42e
0,42e
Couteau à poisson
Couteau à steack
Cuillère à entremet
0,44e
0,44e
0,44e
Location de matériel
Table : L 183/76 - pliée : L 91/76
Banc : L 183/30 - plié : 91/30 (transport facile)
Nappe
Chemin de table
Percolateur
Barbecue (max. 100 pers.)
Fontaine à chocolat (sans chocolat)
Bain-Marie de table avec pâte à brûler
Chèque de caution de
200 €
9,00e
4,00e
8,00e
4,50e
20,00e
50,00e
10,00e
10,00e
TOUTE LIVRAISON IMPLIQUE DES FRAIS SUPPLÉMENTAIRES.
Assiette à cocktail avec
encoche pour verre 0,46e
31
3,50
e
Trous arrosés
onne
par pers
Sorbet pêche de vigne, Crémant d’Alsace
Sorbet melon du soleil, Muscat
Sorbet citron fondant, Chardonnay
Sorbet coeur de mandarine, Crémant d’Alsace
(Sorbets : LA LAITIÈRE DE NESTLÉ)
Idées Menus
32
Menu Girofle
25,0
0e
- Salade campagarde
7,00e
(lardons, chèvre, tomates cerises)
- Rôti de porcelet à la farigoule
- Gratin Dauphinois
- Flan de poireaux
Menu Paprika
Menu Cannelle
onne
par pers
18,00e
28,5
0e
onne
par pers
- Filet de sole sauce homardine
9,00e
et petit feuilleté aux épinards
- Mignons de porc aux champignons
- Pommes de terre Anna
19,50e
- Tomate provençale
24,0
0e
onne
par pers
- Terrine de lapin au romarin
8,00e
et crudités fraîches
- Estouffade de boeuf à la Mode
- Mousseline de pommes de terre
16,00e
- Chou rouge braisé
Menu Sel de Mer
30,5
0e
onne
par pers
- Terrine de poisson blanc au médaillon 9,50e
de langouste sauce cocktail
et salade mêlée
- Dorade Royale farcie à la Julienne
de légumes
- Timbale de riz sauvage
21,00e
- Bouquet de brocoli
Menu Marjolaine
33,8
0e
Menu Safran
onne
par pers
- Salade landaise au foie gras,
magret de canard fumé, pignons
de pin grillés et croûtons
10,90e
- Pavé de veau aux girolles
22,90
e
- Tagliatelles au beurre
onne
par pers
- Cassolette de la mer au filet de Rouget
Barbet, gambas et noix de Saint-Jacques
- Timbale de riz
- Jambonnette de volaille farcie aux cèpes
sauce crème
12,00e
18,00e
- Carottes glacées au persil
27,9
0e
Menu Sauge
onne
par pers
- Anti pasti aux légumes du Sud
grillés et salade mêlée
- Souris d’agneau rôtie aux herbes
de Provence
- Pommes de terre sarladaises
8,00e
26,9
0e
onne
par pers
- Salade Caesar au bacon grillé, copeaux
de parmesan et croûtons
- Magret de canard sauce poivre vert
19,90e
- Flageolets légèrement aillés
Nos spécialités
0e
- Spaëtzlés
- Panier de tomate aux petits
légumes
Menu Garrigues
30,0
- Röstis de pommes de terre
8,90e
18,00e
- Poêlée maraîchère
33
(Prix à la personne TTC)
Couscous royal
agneau, poulet, bœuf, merguez.
Paëlla royale
poulet, merlu blanc, fruits de mer, gambas,
langoustines, crevettes, moules.
14,00e
15,90e
Riz colonnial
filet de bœuf, poulet, veau, lotte, gambas,crevettes,
sauce curry, beignets de banane, ananas et pomme.18,90e
Colombo de poulet
filet de poulet, aubergines, courgettes, tomates,
sauce colombo, riz parfumé aux amandes.
12,90e
Colombo de poissons
saumon, vivaneau, aubergines, courgettes,
tomate, sauce colombo, riz créole. 14,90e
Suprême de la mer
saumon, colin, gambas, fruits de mer, champignons,
poireaux, carottes, pommes de terre, sauce safranée. 17,90e
Croûte aux fruits de mer et poisson, riz blanc 13,80e
Bouchée à la Reine, nouilles, croûte
Choucroute aux 5 viandes
collet fumé, jarret de porc, poitrine fumée,
montbéliard, viennoise. 10,50e
14,90e
Conditions générales de vente
Règlement
Un acompte de 30% est versé à la commande (acompte non remboursable en cas
d’annulation), accompagné de la caution pour le matériel, 60% la semaine précédant
la réception. Le solde est à régler au plus tard dans les 3 jours qui suivent la réception.
Fait maison
Les plats «faits maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Livraison
Service livraison en fonction du lieu de livraison.
34
Annulation
En cas d’annulation de réservation, quelle qu’en soit la cause, nous vous facturerons :
• 10 jours avant la date de livraison, 50% du devis.
• 3 jours avant la date de livraison, la totalité du devis.
Modifications
Toutes les modifications devront nous être transmises au plus tard 3 jours avant la réception.
Caution matériel
Cette caution s’élève à 200 e, chèque non encaissé et rendu à la restitution complète
du matériel, à déposer avec l’acompte. Tout matériel non restitué ou abîmé sera facturé.
Tous nos prix sont indiqués TTC. Nous nous tenons à votre disposition pour toute autre demande
Paiements par : Cartes bancaires, virements bancaires, espèces...
35
Direction
Ensisheim
23, rue de Kingersheim - 68270 WITTENHEIM
Tél. 03 89 50 18 46 - Fax 03 89 50 76 22
Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi de 07h30 à 18h30,
le samedi de 07h30 à 15h00.
Le dimanche et jours fériés uniquement sur réservation.
Accès piéton
www.milsaveur.fr
Retrouvez-nous sur
Direction
Kingersheim
Esso