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Vignoble et tourisme en Bordelais Les chiffres clés
Vignoble et tourisme en Bordelais Les chiffres clés Comité Départemental du Tourisme de la Gironde Mai 2011 Le vignoble de Bordeaux, le plus vaste vignoble d’AOC de France • 117 500 hectares de vignes soit 27% du vignoble français Répartition du vignoble français (surfaces déclarées 2009 ou 2010) Champagne 33350 ha - 8% Val de Loire 51843 ha - 12% Alsace 15548 ha - 4% Bourgogne 27812 ha - 7% Beaujolais 18630 ha - 4% Bordeaux 117508 ha - 27% Vallée du Rhône 73785 ha - 17% Sud-Ouest 10665 ha - 3% LanguedocRoussillon 55300 ha - 13% Provence 20400 ha - 5% • 12% du territoire de la Gironde, le plus grand département français (1 020 000 ha) Utilisation du territoire de la Gironde Autres 25% Vignoble AOC 12% Autre Surface Agricole Utile 13% Superficie boisée 50% CDT Gironde – mai 2011 Page 2 sur 12 • 60 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) • • 89% de la superficie plantée en cépages rouges (63% Merlot, 25% CabernetSauvignon, 11% Cabernet-Franc) 11% en cépages blancs (53% Sémillon, 38% Sauvignon, 6% Muscadelle) Répartition des AOC (surface déclarée 2009) Familles de vins Vins rouges dont : Bordeaux et Bordeaux Supérieur Médoc Graves Côtes de Bordeaux Saint-Emilion - Pomerol - Fronsac Vins blancs dont : Blancs secs Moelleux et liquoreux Ensemble Part du vignoble (superficie déclarée 2009) 89% 48% 14% 4% 12% 11% 11% 8% 3% 100% Nombre d'AOC 33 5 8 2 8 10 27 13 14 60 • Taille moyenne des exploitations : 14,6 hectares • Récolte : • • • 2009 : 5,7 millions d’hectolitres 2008 : 4,8 millions d’hl 2007 : 5,7 millions d’hl • Emploi : • • • • • • 8 650 viticulteurs (60% vinifient directement leurs vins, 40% sont coopérateurs) 45 caves coopératives 300 maisons de négoce (70% de la production commercialisée) 93 courtiers 55 000 emplois directs et indirects sur 10 salariés viticoles permanents en France, 4 travaillent en Gironde CDT Gironde – mai 2011 Page 3 sur 12 661 millions de bouteilles vendues dans le monde en 2009 • Commercialisation (2009) : • • • • 4,96 millions d’hectolitres soit 661 millions de bouteilles 3,37 milliards d’euros de chiffre d’affaires 1er vignoble de France en volumes commercialisés d’AOC 1er vignoble français exportateur de vins tranquilles d’AOC Commercialisation des vins de Bordeaux en 2009 Autres pays 14% Union Européene 18% France 68% • • 3,42 millions d’hectolitres commercialisés en France, 1,54 million d’hectolitres commercialisés à l’export dont 56% dans l’Union Européenne Principales destinations des vins de Bordeaux à l’export (parts de marché 2009 en volume) 18% 16,3% 15% 16% 12,7% 14% 12% 8,8% 10% 7,5% 7,5% 8% 6% 4% 2% 0% Allemagne CDT Gironde – mai 2011 Belgique Royaume-Uni Chine USA Japon Page 4 sur 12 Une offre de 13 000 lits marchands (données hors Bordeaux et agglomération bordelaise) • 45 000 lits dans le vignoble dont 30% en hébergements marchands Hôtels de tourisme Campings Chambres d'hôtes Meublés de tourisme Résidences hôtelières Nombre d'établissements 66 30 172 657 4 Capacité en lits 2780 4701 1212 3182 234 Part en % des lits Gironde 13% 6% 77% 32% 1% Hébergements jeunes/groupes 19 1296 15% Hébergements marchands Résidences secondaires Ensemble 948 6291 7239 13405 31455 44860 8% 11% 10% Catégorie Parc d’hébergements dans le vignoble par catégorie (% en lits) Hôtels de tourisme 6% Campings 10% Chambres d'hôtes 3% Meublés de tourisme 7% Résidences hôtelières 1% Résidences secondaires 70% CDT Gironde – mai 2011 Hébergements jeunes/groupes 3% Page 5 sur 12 • 30% des lits hôteliers du département en 4 et 5 étoiles Catégorie Sans étoile 1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 et 5 étoiles Ensemble Nombre d'établissements 1 3 34 17 11 66 Capacité en lits 134 64 1180 688 714 2780 Part en % des lits Gironde 0,5% 5% 13% 11% 29% 13% Parc en hôtellerie de tourisme dans le vignoble par catégorie (% en lits) 4 et 5 étoiles 26% 3 étoiles 25% CDT Gironde – mai 2011 Sans étoile 5% 1 étoile 2% 2 étoiles 42% Page 6 sur 12 • 677 lits en hébergements thématisés Bacchus (Gîtes de France, Clévacances et Logis de France) Hébergements Bacchus Chambres d'hôtes Meublés Hôtels Ensemble Nombre d'établissements 31 36 5 72 Capacité en lits 256 213 208 677 Parc en hébergements Bacchus par catégorie (nombre de lits) 250 208 200 150 137 119 116 97 100 50 0 chambres chambres d'hôtes Gîtes de d'hôtes France Clévacances CDT Gironde – mai 2011 meublés Gîtes de France meublés Clévacances hôtels Logis de France Page 7 sur 12 Un patrimoine exceptionnel (données hors Bordeaux et agglomération bordelaise) • 155 monuments classés dans le vignoble dont 9 châteaux viticoles (Châteaux de La Louvière, d’Yquem, Margaux, Plaisance, du Bouilh, de La Brède, de Suduiraut, Roquetaillade, de Malle) - 318 monuments inscrits • 2 ensembles classés au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO : les paysages viticoles de la Juridiction de Saint-Emilion et les fortifications de Vauban (citadelle de Blaye, fort Médoc et fort Pâté) • 3 monuments nationaux (Grotte de Pair-non-Pair, Château de Cadillac et Abbaye de La Sauve-Majeure) • 21 sites classés et 55 sites inscrits • 8 bastides (Libourne, Sainte-Foy-la-Grande, Pellegrue, Sauveterre-de-Guyenne, Blasimon, Monségur, Créon et Cadillac) Fréquentation de sites et monuments dans le vignoble en 2010 (* données 2009) Site Commune Visites guidées vignobles (OT de Bordeaux) Ecomusée de la Vigne et du Vin Château de la Citadelle et son musée Grotte de Pair-Non-Pair Ecomusée du Libournais Château de Rauzan Monuments souterrains (individuels hors groupes) Musée des Beaux-arts Jardin de la Lamproie Château de La Rivière Château de Vayres Train touristique Guîtres-Marcenais Planète Bordeaux Château de Cadillac Abbaye de La Sauve-Majeure Musée Gourmand "Oh ! Légumes Oubliés" Centre François Mauriac Musée de la Poterie Château de La Brède Château de Roquetaillade (entrées payantes) Abbatiale et abbaye Château Beychevelle Bordeaux Gradignan Bourg Prignac-et-Marcamps Montagne Rauzan Saint-Emilion Libourne Sainte-Terre La Rivière Vayres Guîtres Beychac-et-Caillau Cadillac La Sauve Sadirac Saint-Maixant Sadirac La Brède Mazères Vertheuil Saint-Julien-Beychevelle CDT Gironde – mai 2011 Fréquentation annuelle 26 311 4 096 3 290 10 870 4 060 6 709 53 121 * 5 058 4 442 3 496 24 550 6 077 17 257 * 11 908 13 938 9 950 11 511 7 614 19 925 23 026 * 5 790 12 656 Page 8 sur 12 Le vignoble français le plus visité • avec 4,3 millions de visites sur l’année, le vignoble bordelais est le vignoble français le plus visité (estimations : 2,5 millions en Bourgogne - 1,4 millions en Alsace – 1,2 millions en Champagne) • 28% des visites sont effectuées par des Girondins, 41% par des Français résidant hors du département et 31% par des étrangers Répartition des visites annuelles dans le vignoble par origine Girondins 28% Etrangers 31% Français hors Gironde 41% • 56% des visites annuelles soit 2,4 millions de visites ont lieu en saison estivale (mai à septembre) • le nombre moyen de sites visités est de 2 par visiteur ; en moyenne, les visiteurs envisagent de visiter 3 sites au total au cours de leur séjour ou déplacement • les 4 régions Ile de France, Bretagne, Pays de Loire et Rhône-Alpes représentent 1 touriste français sur 2 Répartition des touristes français dans le vignoble par région d’origine en saison Ile-de-France Bretagne Pays de Loire Rhône-Alpes Haute-Normandie Centre Midi-Pyrenées Nord-Pas-de-Calais PACA Gironde Aquitaine hors Gironde Poitou-Charentes Picardie Bourgogne Lorraine Basse-Normandie Alsace Franche-Comté Languedoc-Roussillon Champagne-Ardennes Limousin Auvergne Autres 20% 11% 9% 8% 5% 4% 4% 4% 4% 4% 3% 3% 3% 3% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 1% 0% CDT Gironde – mai 2011 5% 10% 15% 20% 25% Page 9 sur 12 • les Belges, Britanniques et Allemands constituent les clientèles étrangères les plus importantes Répartition des touristes étrangers dans le vignoble par pays d’origine en saison 19% Belgique 16% Grande-Bretagne 12% Allemagne 6% Pays-Bas 5% Espagne 5% Suisse 4% Italie 8% Autres Europe 5% USA 8% Canada 4% Australie 2% Asie 5% Autres 0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16% 18% 20% • le vignoble est la raison déterminante du séjour pour 1 visiteur sur 3 (38% des étrangers et 28% des Français) Diriez-vous que le vin, la vigne ou le vignoble : 32% ont été la raison déterminante de votre venue ou de votre étape dans la région 38% 28% 50% 50% ont été un élément parmi d'autres 50% 11% n'ont joué aucun rôle sans réponse 0% 6% 14% 7% 7% 8% 10% Français CDT Gironde – mai 2011 20% Etrangers 30% 40% 50% Ensemble Page 10 sur 12 • les visites de lieux de production et l’achat de vin sont les activités privilégiées ainsi que la découverte du patrimoine lié au vin (villes et villages, monuments) et de la gastronomie Parmi la liste suivante, au cours de votre visite/séjour, avez-vous fait ou prévu de faire une de ces activités ? 70% 66% 65% 62% 58% 54% 60% 54% 50% 40% 30% 21% 20% 19% 18% 16% 14% 20% 10% 0% visites de propriétés, caves, maisons de négoce achat de vin découverte des visites de caveaux villes, du patrimoine de dégustation, maisons des vins fait découverte de la visites de musées, gastronomie monuments, châteaux prévu • la dépense moyenne est de 197€ pour les visites (158€ pour les Français et 252€ pour les étrangers) dont 91€ en vin et 78€ en restauration Moyenne des dépenses lors des visites en vin en autres produits du vignoble et dérivés en stages et visites guidées dans les restaurants et bars à vins total CDT Gironde – mai 2011 Montant en € calculé sur l’ensemble des visites 91 10 18 78 197 Part d'acheteurs 54% 16% 23% 27% 61% Page 11 sur 12 Sources • • • • • Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux Chambre d’Agriculture de la Gironde Base départementale de données touristiques Base Architecture - Mérimée – Ministère de la Culture Etude tourisme et vin 2009 - ODIT France/ Partenaires régionaux Pour en savoir plus, consultez notre site Internet www.tourisme-gironde.fr Votre contact Observatoire : Claudine Pousseau Tél. : 05 56 48 68 19 [email protected] CDT Gironde – mai 2011 Page 12 sur 12
