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Réceptions & Conférences Présentation générale de l’hôtel Salons de Réceptions Journée d’étude Petits-déjeuners Pauses Forfaits déjeuner et dîner Forfaits prestige Forfaits apéritif Buffets Cocktails Forfait mariage Les Gâteaux de notre Chef Pâtissier Divers Matériel audiovisuel Décoration florale Animations musicales 2 3 7 8 9 10 12 14 15 17 20 21 22 22 24 25 1 Le Meurice Doyen des palaces parisiens, Le Meurice a conservé la magie de ses origines tout en y ajoutant une touche de modernité. Palace à la française, résolument ancré dans son époque, Le Meurice symbolise la quintessence du luxe discret. Idéalement situé face aux Jardins des Tuileries, à deux pas du Louvre et du faubourg Saint-Honoré, Le Meurice est une adresse en or pour embrasser le Paris de la mode et des arts. 2 Les Salons de Réceptions Le Meurice dispose des plus belles infrastructures d’accueil et met ses salons à disposition de tous ceux qui recherchent un lieu de réception en plein centre de Paris. Défilés de mode, réunions d’affaires, dîners de fêtes…à chacun de choisir selon ses souhaits entre le salon Pompadour et ses boiseries grand siècle, ou le salon Tuileries et le salon Jeu de Paume au style plus moderne et au confort feutré. 3 Le Salon Pompadour Pompadour…Un nom qui évoque le beau Entre dorures et miroirs, le salon Pompadour vous invite à redécouvrir le Paris du XIXème siècle, les décors d’un Versailles somptueux. Pompadour Tables rondes Cocktail Table ovale Théâtre Classe U 100 200 38 150 70 35 140 m² 14.5 x 9.65 m Tables rondes ouvertes 72 Tarifs de location du salon Pompadour (2015) : Petit déjeuner (de 7h à 11h): 1600 € ½ Journée : 2800 € Journée : 4600 € Exposition (24h) : 8200 € Location en supplément pour le déjeuner, le dîner ou le cocktail : 1600 € Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 4 Le Salon Tuileries Ambiance raffinée et feutrée, merveilleusement mise en valeur par des teintes pastel, douces et apaisantes. Tuileries Tables rondes Cocktail Table ovale Théâtre Classe U Tables rondes ouvertes 80 150 28 120 60 25 48 125 m² 14.20 x 8.80 m Tarifs de location du salon Tuileries (2015) : Petit déjeuner (de 7h à 11h): 1300 € ½ Journée : 2000 € Journée : 3000 € Exposition (24h) : 5500 € Location en supplément pour le déjeuner, le dîner ou le cocktail : 1300 € Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 5 Le Salon Jeu de Paume Ce salon, décoré de fresques, charmera vos hôtes. Se prêtant à tous types d’aménagements, il sera le lieu idéal pour des réceptions en petits comités. Jeu de Paume 77 m² 9.60 x 8.20 m Tables rondes Cocktail Table ovale Théâtre Classe U Tables rondes ouvertes 40 80 24 50 20 20 24 Tarifs de location du salon Jeu de Paume (2015) : Petit déjeuner (de 7h à 11h): 950 € ½ Journée : 1400 € Journée : 2300 € Exposition (24h) : 4200 € Location en supplément pour le déjeuner, le dîner ou le cocktail : 950 € Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 6 Journée d’ Etude au Meurice 220 € par personne 30 participants minimum Location du salon de 9h00 à 18h00 Pauses café : le matin avec mini viennoiseries l’après-midi avec mini pâtisseries Déjeuner : entrée, plat, dessert ½ bouteille d’eau, 2 verres de vin et café (se référer à la carte des forfaits afin d’élaborer votre menu) Matériel : Paperboard mise à disposition de blocs notes et crayons Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 7 Les Petits Déjeuners Français, 42 € par personne Café, café crème, chocolat chaud, choix de thés ou tisanes Jus de fruits frais (orange, pamplemousse, pomme) Corbeille de viennoiseries : Croissant, pain au chocolat et brioche Baguette et pain enrichi aux céréales Confitures, miels et beurre Plaisir, 48 € par personne Café, café crème, chocolat chaud, choix de thés ou tisanes Jus de fruits frais (orange, pamplemousse, pomme) Corbeille de viennoiseries : Croissant, pain au chocolat et brioche Baguette et pain enrichi aux céréales Confitures, miels et beurre Yaourts, salade de fruits Américain, 58 € par personne Café, café crème, chocolat chaud, choix de thés ou tisanes Jus de fruits frais (orange, pamplemousse, pomme) Corbeille de viennoiseries : Croissant, pain au chocolat et brioche Baguette et pain enrichi aux céréales Confitures, miels et beurre Choix de yaourts et sélection de céréales bio et salade de fruits frais Sélection de charcuteries italiennes Plateau de fromages Œufs bio brouillés, deux garnitures au choix (pour l’ensemble des convives) : bacon, champignons de saison, fondue de tomates, emmental, fines herbes, jambon de Paris, pastrami, saucisses Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 8 Les Pauses de notre Chef Pâtissier Accueil, 22 € par personne Thé, café, jus de fruits frais (orange, pamplemousse, pomme) Classique, 26 € par personne Thé, café, jus de fruits frais (orange, pamplemousse, pomme) Mini viennoiseries le matin Mini pâtisseries l’après-midi Sans Gluten, 26 € par personne Thé, café, jus de fruits frais (orange, pamplemousse, pomme) Mini financiers Gourmande, 32 € par personne Thé, café, jus de fruits frais (orange, pamplemousse, pomme) Biscuits, cakes et brochettes de fruits de saison Permanente : En demi-journée : + 50% Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 9 Les Forfaits Déjeuner et Dîner Forfait à 130 € (valable au déjeuner uniquement) Apéritif : Open bar sans alcool (durée 30 minutes) Sélection de votre menu dans la carte : une entrée, un poisson ou une viande et un dessert Café et chocolats Boissons par personne : 1/2 bouteille d’eau minérale par personne et 2 verres de vin sélectionnés par notre sommelier Accueil vestiaire Forfait à 140 € (valable au déjeuner uniquement) Apéritif : Vin blanc et vin rouge ou jus de fruits (durée 30 minutes) Sélection de votre menu dans la carte : une entrée, un poisson ou une viande et un dessert Café et chocolats Boissons par personne : 1/2 bouteille d’eau minérale par personne et 2 verres de vin sélectionnés par notre sommelier Accueil vestiaire Forfait à 155 € Apéritif : Coupe de Champagne ou jus de fruits, gougères (2 pièces) (durée 30 minutes) Sélection de votre menu dans la carte : une entrée, un poisson ou une viande et un dessert Café et chocolats Boissons par personne : 1/2 bouteille d’eau minérale par personne et 2 verres de vin sélectionnés par notre sommelier Accueil vestiaire Forfait à 165 € Apéritif : Open bar d’alcool avec une coupe de Champagne et gougères (2 pièces) (durée 30 minutes) Sélection de votre menu dans la carte : une entrée, un poisson ou une viande et un dessert Café et chocolats Boissons par personne : 1/2 bouteille d’eau minérale par personne et 2 verres de vin sélectionnés par notre sommelier Accueil vestiaire En complément nous vous proposons : - 4 pièces salées par personne à 16 € TTC par personne - Amuse bouche de saison à 18 € TTC par personne - Sélection de fromages frais et affinés de saison à 20 € TTC par personne Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 10 Carte Automne-Hiver 2015 Entrées froides (Menu identique pour l’ensemble des convives) Foie gras de canard confit, condiment de fruits secs Œuf mollet en meurette, poireaux étuvés au lard paysan Burratina crémeuse, quinoa aux herbes potagères, betteraves à cru Tranches de saumon d’Écosse en gravelax, délicate gelée de légumes épicés Dorade marinée au citron caviar, artichauts croquants Coquilles Saint-Jacques marinées, algues et raifort Entrées chaudes Bouillon de crevettes et tapioca, shitakee au gingembre Risotto aux champignons des bois, comté et vin jaune Fin velouté de potiron, crostini d’abattis de volaille Tranches de calamar sauté au piment, boulgour étuvé à la coriandre Poissons Tronçon de barbue aux algues, tagliatelles à l’encre de seiche, œufs de saumon Pavé de saumon confit au curcuma, potiron et câpres au beurre noisette Dos de cabillaud nacré, pommes de terre au château d’Arlay Daurade rôtie sur la peau, purée de chou-fleur au beurre fumé Viandes Paleron de bœuf Angus rôti, pommes de terre Mont d’Or Fricassée de volaille jaune à la crème et au foie gras, légumes d’une potée Filet de canette de Challans doré aux poivres, navets et poire Joue de veau cuisinée comme une daube, légumes racines à la coriandre Ravioles d’agneau de lait confit en navarin, salade d’herbes amères Desserts Saint-honoré de saison Baba au rhum Paris-brest de saison Croustillant au chocolat de notre manufacture, glace à la vanille Tarte au citron et à l’huile d’olive Millefeuille aux noisettes caramélisées, glace au citron Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 11 Forfaits Prestige Forfait à 195 € pour les Déjeuners & Dîners Apéritif : Coupe de Champagne et jus de fruits, gougères (2 pièces) (durée 30 minutes) Menu incluant un amuse bouche, une entrée, un poisson ou une viande et un dessert Café et chocolats Boissons par personne : 1/2 bouteille d’eau minérale par personne et 2 verres de vin sélectionnés par notre sommelier Accueil vestiaire Impression des menus Menu Pour commencer : amuse bouche en fonction du marché Pressé de volaille et foie gras, artichauts et condiment à la riquette Ou Crabe royal en beaux morceaux, macédoine à l’estragon Filets de sole à la grenobloise, chou-fleur sauté au beurre fumé Ou Médaillon de veau de lait rôti, artichauts et citron confit Eclair du moment glacé Ou Croustillant au chocolat de notre manufacture, glace à la vanille Café et chocolats Vins Notre chef sommelier aura le plaisir de vous proposer des vins en accord avec votre choix de menu. Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 12 Forfait à 225 € pour les Déjeuners & Dîners Apéritif : Coupe de Champagne et jus de fruits, 3 pièces salées (durée 30 minutes) Menu incluant un amuse bouche, une entrée, un poisson ou une viande et un dessert. Café et chocolats Boissons par personne : 1/2 bouteille d’eau minérale par personne et 2 verres de vin sélectionnés par notre sommelier Accueil vestiaire Impression des menus Menu Pour commencer : amuse bouche en fonction du marché Bouillon de bœuf truffé, ravioles de foie gras et julienne de légumes Ou Tartare de langoustines au citron caviar, légumes croquants Cookpot de homard aux pommes de mer, beurre fumé au foin Ou Filet de pigeonneau doré, la cuisse confite, betteraves au vieux comté, sauce salmis Sphère poire caramel croustillante Ou Tarte Tatin, glace à la vanille Café et chocolats Vins Notre chef sommelier aura le plaisir de vous proposer des vins en accord avec votre choix de menu. Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 13 Forfaits Apéritifs Première Version 30 € par personne Open bar d’une heure comprenant Famous Grouse, Dewar’s White Label, Four Roses, Gordon’s, Absolut, Bacardi, Porto Croft 10 ans, Martini Rouge, Martini Blanc, Martini Extra Dry, Campari, Ricard, Heineken, Tonic, Coca Cola, Perrier, Evian, jus d’orange, jus de tomate Deuxième Version 35 € par personne Open bar d’une heure comprenant Champagne sélection d’Alain Ducasse, Tonic, Coca Cola, Perrier, Evian, jus d’orange, jus de tomate Troisième Version 40 € par personne Open bar d’une heure comprenant Champagne sélection d’Alain Ducasse, Famous Grouse, Dewar’s White Label, Four Roses, Gordon’s, Absolut, Bacardi, Porto Croft 10 ans, Martini Rouge, Martini Blanc, Martini Extra Dry, Campari, Ricard, Heineken, Tonic, Coca Cola, Perrier, Evian, jus d’orange, jus de tomate Quatrième Version 50 € par personne Open bar d’une heure comprenant Champagne Bollinger, Famous Grouse, Dewar’s White Label, Four Roses, Gordon’s, Absolut, Bacardi, Porto Croft 10 ans, Martini Rouge, Martini Blanc, Martini Extra Dry, Campari, Ricard, Heineken, Tonic, Coca Cola, Perrier, Evian, jus d’orange, jus de tomate En complément, notre Chef des Cuisines vous propose : Gougères, 6 € par personne 4 pièces salées par personne, 16 € par personne 6 pièces salées par personne, 24 € par personne 12 pièces salées par personne, 40 € par personne Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 14 B Buffet sur le pouce uffet debout à 95 € par personne Comprenant 6 pièces salées et 4 pièces sucrées Froid Brochette de légumes au fromage frais Bagel végétarien Crêpes au King crabe, avocat au wasabi Blinis au saumon fumé, crème à l’aneth Tartine de bœuf fumé, savora/riquette Club sandwich Finger sandwich mozza/pesto Chaud Panini jambon/riquette/parmesan Foccacia de légumes croquants et espadon Croque monsieur Pâté Pantin au foie gras Gaufre de pomme de terre, haddock Sucré Sucette au coing Macaron de saison Tartelette au citron meringué Choux praliné/noisette Forêt-Noire Moelleux marron/cassis Financier mangue/passion Sablé coco/passion Caroline de saison Paris-brest de saison Café et chocolats En complément nous vous proposons un forfait boisson à 28 € par personne comprenant ½ bouteille d’eau minérale et 2 verres de vin sélectionné par notre sommelier. Nous attirons votre attention sur le fait que nos buffets sont proposés pour un minimum de 20 personnes. Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 15 B Buffet assis uffet assis à 120 € par personne Entrées Salade Caesar Saumon mariné façon gravlax Homard des côtes canadiennes, macédoine Crevettes, avocat, pomelos Salade Dali façon niçoise Bœuf fumé à la découpe Plats chauds Bar à la Dugléré, riz aux champignons du moment Joue de bœuf braisée fondante, gratin de macaroni Fricassée de volaille à la crème, légumes nouveaux Risotto aux artichauts, parmesan Fromages affinés Comté, Camembert, Sainte Maure Desserts Paris-brest de saison Tarte au citron meringuée Forêt-Noire Baba au rhum Saint-honoré de saison Café et chocolats En complément nous vous proposons un forfait boisson à 28 € par personne comprenant ½ bouteille d’eau minérale et 2 verres de vin sélectionné par notre sommelier. Nous attirons votre attention sur le fait que nos buffets sont proposés pour un minimum de 20 personnes. Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 16 Cocktails - Cocktail 15 pièces à 120 € par personne ( 6 pièces froides, 5 pièces chaudes, 4 pièces sucrées ) - Cocktail 18 pièces à 130 € par personne (6 pièces froides, 6 pièces chaudes, 6 pièces sucrées) - Cocktail 24 pièces à 150 € par personne (8 pièces froides, 8 pièces chaudes, 8pièces sucrées) Ces cocktails comprennent un open bar avec Champagne, Famous Grouse, Gordon’s, Absolut, Martini blanc, vin blanc, vin rouge, tonic, Coca Cola, Perrier, Evian, jus de fruits Consommation de Champagne sur la base de : - 25 bouteilles pour 100 personnes Tout supplément Champagne sera facturé selon nos tarifs en vigueur, à savoir, 150 € par bouteille. Consommation de vin blanc et rouge sur la base de : - 20 bouteilles pour 100 personnes Tout supplément vin sera facturé selon nos tarifs en vigueur, à savoir 65 € par bouteille. Nous vous proposons des animations culinaires, à partir de 20 € par personne et par animation. (Valable pour un minimum de 50 personnes) Nous attirons votre attention sur le fait que nos cocktails sont proposés pour un minimum de 20 personnes. Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 17 Froid La Carte des Cocktails Jambon / cornich’oignon Bonite fumée à l’aubergine Saumon en gravelax, blinis Crêpes de blé noir, tourteau, wasabi Foie gras épicé à l’orange Légumes grillés au fromage frais Panini jambon/riquette/parmesan Daurade marinée au sésame Tartare de veau aux algues et à l’huitre Pan bagna Crémeux d’asperges à l’avruga Bœuf fumé à la découpe Chaud Pâté pantin au foie gras Croustillant de langoustine au basilic Omelette, morue, oignon, persil, wasabi Cromesquis de mozzarella au basilic Fallafel végétarien, crème de sésame Brioches au comté, lard fumé Vol au vent de haddock et champignons Polenta croustillante aux artichauts Ravioli d’escargots, crème persillée Goujonnettes de sole, sauce tartare Feta croustillante à la menthe Risetto à la confiture d’algue Sucré Sucette au coing Macaron de saison Tartelette au citron meringué Choux praliné/noisette Forêt-noire Moelleux marron/cassis Financier mangue/passion Sablé coco/passion Caroline de saison Paris-brest de saison Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 18 Animations Cocktails Salé Froid Jambon de bœuf Wagyu - Kobé style à 20 € par personne Foie gras de canard, condiments à 20 € par personne Saumon fumé et saumon gravelax à 25 € par personne Salé Chaud Coquillettes, jambon, truffe à 28 € par personne Velouté crémeux de homard à la ciboulette à 25 € par personne Cookpot de céréales bio, primeurs de saison à 22 € par personne Sucré Déclinaison de sucettes colorées et glacées à 20 € par personne Gaufres ou crêpes, confiture, pâte à tartiner de notre manufacture, chantilly à 20 € par personne Mille-feuille minute, chocolat, vanille, ou fruits de saison Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 19 Forfait Mariage à 285 € par personne Apéritif : Open bar Champagne Bollinger Cuvée Spéciale et jus de fruits Sélection de 3 pièces salées (durée 1 heure, quota de 25 bouteilles pour 100 personnes) Menu incluant un amuse bouche, une entrée, un poisson ou une viande Une pièce montée Une coupe de champagne servie avec le gâteau de mariage Café et chocolats 1/2 bouteille d’eau minérale et 1/2 bouteille de vin par personne Sélectionnée par notre sommelier Accueil vestiaire compris Impression des menus Plan de table et chevalets Décoration florale classique sur chaque table (3 timbales de fleurs de saison par table) Et candélabres Menu Amuse bouche de saison Homard breton rafraichi, légumes primeurs épicés Ou Ravioles de foie gras et truffes noires Bar de ligne étuvé aux artichauts, condiment à la riquette Ou Poitrine de volaille, sauce Albufera, légumes au pot à la truffe noire Pièce montée à partager Café et chocolats Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 20 Les Gâteaux de notre Chef Pâtissier Le croque en bouche Nougatine aux amandes de Provence surmontée de petits choux garnis de crème pâtissière vanille, décoration en sucre Charlotte Pomme Poire Caramel Speculos Biscuit à la cuillère, crème à la vanille, pomme, poire, caramel, speculos Le Figuier Biscuit croustillant aux épices, mousse parfumée à la feuille de figuier, compotée de figue assaisonnée à la cardamome 100% Chocolat Biscuit sachere, mousse chocolat noir de la Manufacture, caramel chocolat au grué de cacao L’exotique Biscuit à la cuillère, mousse à la vanille, cœur de mangue et passion 25 € TTC par personne en complément du dessert ou 12 € TTC par personne en remplacement du dessert Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises Les informations concernant les allergènes sont disponibles sur simple demande. 21 Les Prestations Audiovisuelles Equipement Vidéo Vidéoprojecteurs Vidéoprojecteur Lcd XGA 2500 lumens Vidéoprojecteur Lcd XGA 4500 lumens Vidéoprojecteur Lcd XGA 7000 lumens Moniteurs Ecran Moniteur 17’’ Data Video Ecran Moniteur 19’’ Data Video Ecran plasma 46’’ avec support design Ecran plasma 55’’ avec support design Ecran plasma 65’’ avec support design Support design pour écran Plasma ou Lcd 42’’ ou 50’’ Support design pour écran Plasma 60’’ Ecrans Ecran cadre 300 x 225 Ecran cadre 400 x 300 415 € 630 € 940 € 100 € 120 € 515 € 820 € 1 100 € 100 € 145 € 116 € 145 € Flèche Laser 68 € Lecteur DVD / Câbles Lecteur DVD / VHS Sélecteur VGA 4 entrées 1 sortie Distributeur VGA 1 entrée 4 sorties 75 € 45 € 45 € Ordinateurs portables Portable type CI5 Système visioconférence (hors installation ligne ISDN) Système de visioconférence POLYCOM Assistance technique visio 295 € 1 280 € 695 € Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 22 Equipement Audio Sonorisation Forfait sonorisation (incluant 2 micros col de cygne sur pupitre et 1 micro HF) Micro HF main ou micro cravate Micro col de cygne Equipements complémentaires Lecteur CD Enregistrement CD Cabine de traduction simultanée (sonorisation et interprète non inclus) Forfait traduction 50 casques (incluant 1 cabine double équipée pour interprète, 50 casques infrarouge, installation, réglage et assistance technique) Casque infrarouge supplémentaire 355 € 120 € 40 € 40 € 95 € 2 095 € 10 € Systeme audioconférence (hors ligne téléphonique) 195 € Assistance technique et installation Technicien son (8 heures) Technicien lumière (8 heures) Technicien vidéo (8 heures) Technicien ½ journée (4 heures) 695 € 695 € 695 € 380 € Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 23 Décoration Florale Vase sur buffet Composition florale sur cheminée (salon Pompadour) Lot de 3 timbales (table ronde ou ovale de 10 personnes maximum) 248 € à partir de 300 € 81 € Lot de 5 timbales (table ovale de 15 personnes maximum) 115 € Lot de 8 timbales (table ovale de 20 personnes maximum) 162 € Centre de table 56 € Décoration florale table d’accueil 50 € Décoration florale table basse 50 € Notre fleuriste se tient à votre entière disposition pour vous réaliser des décorations sur mesure. Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 24 Animations Musicales CLASSIQUE Prestation de 2 heures avec pauses sur 3 heures de présence (environ) Solo Harpe 1 540 € Duo de Flûtes 2 613 € Quatuor à Cordes 5 225 € Piano classique 2 660 € JAZZ Prestation de 2 h30 avec pauses sur 3h30 de présence (environ) Piano Jazz 2 629 € Duo Jazz (Piano, contrebasse ou batterie) 3 904 € Trio Jazz : (Piano, contrebasse, batterie ou saxophone) 5 179 € Trio Jazz (Guitare, contrebasse, violon) 3 825 € Quartet Jazz (Piano, contrebasse, batterie, saxophone ou clarinette) 6 454 € Tous nos tarifs sont toutes taxes comprises 25