Menu du jour à 12

Menu du jour à 12.00 € TTC ou
Plat du jour à 7.80 € TTC
(Uniquement le midi du lundi au vendredi)
Menu à 12.00 €
Menu à 7.80 €
Buffet de hors d’œuvres variés
Buffet à volonté ou
Plat du jour au choix

2 plats du jour au choix

Plateau de fromages (+2.00 €)

Plateau de desserts ou Café

Plateau de fromages (+2.00 €)

Plateau de desserts (+2.00 €)
Formule Express à 11.50 € TTC
(Uniquement le midi du lundi au vendredi)
Buffet de hors d’œuvres variés OU Plat du Jour
+
Café/Thé Gourmand
Menu enfants (Hors boisson)
Menu à 7.50 €
Menu à 9.50 €
Steak haché
Ou nuggets de poulet
Ou tranche de jambon blanc
Ou poisson blanc
Frites ou légumes verts ou pâtes
Assiette de crudités et charcuterie

Glace ou yaourt

Viandes et légumes
Frites ou légumes verts ou pâtes

Glace ou yaourt
La provenance des viandes bovines et autres viandes dans notre carte est d’origine française et
Européenne . Les prix s’entendent en TTC inclus TVA à 7%
Formule Charlotte
16.00 € TTC
Formule Entrée/Plat ou Plat/Dessert
13.00 € TTC
(Tous les jours sauf le samedi soir, dimanche midi, jours fériés et veilles de jours fériés)
▪ Carpaccio de bœuf au basilic, copeaux de fromage et petit mesclun
▪ Salade Mayennaise (julienne de pomme et rillaud, tartine de Vieux Pané)
▪ Cassolette de Saint Jacques et moules à la crème d’ail persillée
▪ Buffet de hors d’œuvres variés (uniquement le midi du lundi au vendredi)

▪ Les plats du jour
▪ Escalope de saumon rôti aux amandes et crème citron
▪ Brochette de bœuf à la plancha mariné à la Calabraise (poivrons et fines herbes)
▪ Burger de poulet à l’aigre douce et son assiette de frites

▪ Plateau de fromages
▪ Soupe de fraises au sirop, sorbet fraise tomate basilic
▪ Gaufres maison aux fruits rouges et son sorbet
▪ Douceur trois chocolats sur coulis de vanille
▪ Café gourmand (expresso, 3 petits desserts du chef) + 1.00 €
(Les desserts de ce menu doivent être commandés en début de repas)

Formule Roseval
21.00 € TTC
23.90 € TTC avec fromage
▪ Pressé de queue de bœuf en gelée au foie gras sur mesclun
▪ Cassolette de St Jacques et moules gratinées à la crème d’ail persillée
▪ Tatin de légumes provençales gratinés à la mozzarella, voile de jambon de pays
▪ Concassée de pétoncles et mousseline de petits pois, vinaigrette de betteraves

▪ Pièce de bœuf à la plancha au poivre vert
▪ Emincé de filet de canard, sauce Bordelaise
▪ Filet de bar sur peau rôti à l’unilatéral, beurre d’orange

▪ Croustillant de Vieux Pané et confiture de fruits rouges sur mesclun
Ou
▪ Assiette de fromages affinés sur mesclun (Brie de Meaux et Tome du closiers)

Carte des Desserts

Formule Bintje
24.00 € TTC
26.90 € TTC avec fromage
▪ Poêlée de Saint Jacques sur corolle de légumes au vin d’Alsace
▪ Terrine de foie gras maison et chutney de figues
▪ Saumon fumé et mariné au pistou, petit tartare de légumes aux fines herbes

▪ Filet de bœuf en tournedos à la plancha au poivre vert
▪ Pavé de veau dans le quasi en éventail, crème de cèpes
▪ Filet de bar rôti sur peau à l’unilatéral, beurre d’orange

▪ Croustillant de Vieux Pané et confiture de fruits rouges sur mesclun
Ou
▪ Assiette de fromages affinés sur mesclun (Brie de Meaux et Tome du closiers)

Carte des Desserts

Menu Gourmand du Relais
32.00 € TTC
Terrine de foie gras maison et chutney de figues
Ou
Poêlée de Saint Jacques sur corolle de légumes au vin d’Alsace

Filet de bar rôti sur peau à l’unilatéral, beurre d’orange

Filet de bœuf en tournedos à la plancha au poivre vert
Ou
Pavé de veau dans le quasi en éventail, crème de cèpes

Assiette de fromages affinés sur mesclun (Brie de Meaux et Tome du Closiers)
Ou
Croustillant de Vieux Pané et confiture de fruits rouges sur mesclun

Assiette gourmande du Chef

Carte des desserts
pour formules
▪ Banana split revisité en bocal
▪ Tarte Alsacienne aux fruits rouges sur son coulis
▪ Soupe de fraises au sirop, sorbet fraise tomate basilic
▪ Gaufres maison aux fruits rouges et son sorbet
▪ Douceur trois chocolats sur coulis de vanille
Crème brûlée à la vanille
Ile flottante
Nougat glacé sur coulis de fruits rouges
Profiteroles glace vanille sauce chocolat
Coulant au chocolat tiède sur coulis de vanille, glace coco
Coupe Bounty (Glace noix de coco - chocolat chaud - chantilly)
Dame Blanche (Glace vanille - chocolat chaud - chantilly)
Coupe After Eight (glace menthe chocolat - chocolat chaud - chantilly)
Coupe Angevine / Coupe Colonel / Coupe William (+ 2,00€)
Café gourmand (expresso, 3 petits desserts du chef) (+ 1,00€)

Glaces et Sorbets aux choix (3 boules)
Glaces : Vanille, Chocolat, Caramel, Rhum-Raisin, noix de coco,
Pistache, Menthe chocolat
Sorbets : Framboise, Citron, Pomme, Poire, Mandarine, Fraise
A la Carte
Entrées
Salade Mayennaise (julienne de pomme et rillaud, tartine de Vieux Pané) .......................... 7.50 €
Carpaccio de bœuf au basilic, copeaux de fromage et petit mesclun ...................................... 8.50 €
Cassolette de Saint Jacques et moules à la crème d’ail persillée ............................................ 8.50 €
Tatin de légumes provençales gratinés à la mozzarella, voile de jambon de pays ................. 8.50 €
Pressé de queue de bœuf en gelée au foie gras sur mesclun .................................................... 9.00 €
Concassée de pétoncles et mousseline de petits pois, vinaigrette de betteraves ..................... 9.00 €
Saumon fumé et mariné au pistou, petit tartare de légumes aux fines herbes ....................... 9.00 €
Terrine de foie gras maison et chutney de figues .................................................................. 10.00 €
Poissons
Escalope de saumon rôti aux amandes et crème citron .......................................................... 9.00 €
Cassolette de Saint Jacques et moules à la crème d’ail persillée et garniture ........................ 9.50 €
Filet de bar sur peau rôti à l’unilatéral, beurre d’orange ...................................................... 9.50 €
Poêlée de Saint Jacques sur corolle de légumes au vin d’Alsace………………………..10.00 €
Viandes
.
Brochette de bœuf à la plancha mariné à la Calabraise (poivrons et fines herbes) ..................... 9.50 €
Burger de poulet à l’aigre douce et son assiette de frites ..................................................... 10.00 €
Pièce de bœuf à la plancha au poivre vert ........................................................................... 11.50 €
Emincé de filet de canard, sauce Bordelaise ........................................................................ 11.50 €
Pavé de veau dans le quasi en éventail, crème de cèpes ....................................................... 12.00 €
Filet de bœuf en tournedos à la plancha au poivre vert ...................................................... 14.50 €
La provenance des viandes bovines et autres viandes est d’origine européenne et française
Fromages
Croustillant de Vieux Pané et confiture de fruits rouges sur mesclun .................................. 3.70 €
Assiette de fromages affinés sur mesclun (Brie de Meaux et Tome du Closiers) ................... 3.70 €
Plateau de fromages ............................................................................................................... 4.00 €
Desserts
Ile flottante............................................................................................................................ 5.50 €
Crème brûlée à la vanille ....................................................................................................... 5.50 €
Tarte Alsacienne aux fruits rouges sur son coulis.................................................................. 6.00 €
Gaufres maison aux fruits rouges et son sorbet ..................................................................... 6.00 €
Soupe de fraises au sirop, sorbet fraise tomate basilic ........................................................... 6.00 €
Douceur trois chocolats sur coulis de vanille ......................................................................... 6.00 €
Coulant au chocolat tiède sur coulis de vanille, glace coco .................................................... 6.00 €
Banana split revisité en bocal ................................................................................................ 6.50 €
Café gourmand (expresso, 3 petits desserts du chef) .............................................................. 7.00 €
Nougat glacé sur coulis de fruits rouges ................................................................................ 5.50 €
Profiteroles glace vanille ou chocolat .................................................................................... 6.00 €
Coupe Bounty (Glace noix de coco - chocolat chaud - chantilly) .................................................... 5.50 €
Dame Blanche (Glace vanille - chocolat chaud - chantilly) ........................................................... 5.50 €
Coupe After Eight (Glace menthe chocolat - chocolat chaud - chantilly) ........................................ 5.50 €
Coupe Angevine / Coupe Colonel / Coupe William ............................................................... 6.80 €
Glaces ou Sorbets
2 boules .................................................................................................................................. 4,50 €
3 boules ................................................................................................................................. 5,50 €
(Glaces : Vanille, Chocolat, Caramel, Rhum-Raisin, Pistache, noix de coco, menthe chocolat)
(Sorbets : Framboise, Citron, Pomme, Poire, Mandarine, Fraise)