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THERMOMIX NEWS WEEK 7
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13 février 2009
TOUTES LES SEMAINES UNE BONNE PETITE RECETTE DANS VOTRE BOITE!
Bonjour!
Cette semaine j'ai deux recettes pour vous avec des biscuits qu'on appelle
des spéculoos. Les spéculoos sont des petits biscuits traditonnels qui sont dégustés la
plupart du temps pendant la fête de Saint- Nicolas. Normalement ils sont en forme de
Saint-Nicolas mais aujourd'hui on peut les trouver en différentes formes et durant toute
l'année. Ils sont croquants et bruns car ils contiennent beaucoup de cassonade brune.
La prémière recette est une crème aux spéculoos. Un vrai délice pour les gourmands et
un vrai jeu d'enfants pour le thermomix! La deuxième recette est une pâte à tartiner pour bien commencer votre
journée avec une tartine aux spéculoos.
Bon weekend et à la semaine prochaine!
Jessica
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RECETTE : CREME AU SPECULOOS
Ingrédients
100 gr
160 gr
2 c.à soupe
4
8
lait
sucre
maizena
oeufs
spéculoos (1 spéculoos = 8 gr)
Préparation
- Mettre le lait, le sucre, le maizena, les oeufs et le spéculoos dans le bol: 6 sec /
vitesse 4
- 8 min / 90°C / vitesse 3. Si la masse est trop épaisse ajouter un peu de lait et
mixer quelques secondes.
- Verser dans des petits pots et laisser refroidir quelques heures au frigo.
- Emietter un spéculoos dessus chaque pot.
RECETTE : PÂTE A TARTINER AU SPECULOOS
Ingrédients
120 gr
150 gr
300 gr
5g
2 c.à café
1 feuille
beurre
spéculoos
lait concentré (non sucré)
huile
jus de citron
gélatine
Préparation
-
Faire fondre le beurre: 1 min / 80°C / vitesse 2
Ajouter les spéculoos, le lait et l'huile: 40 sec / vitesse 6
Mettre la gelatine dans de l'eau pour fondre
Pressez la gelatine pour enlever l'eau
Chauffer le jus de citron. Ajouter la gélatine et mélanger bien.
Verser le mélange dans le bol: 30 sec / vitesse 5
Mettre la masse dans un récipient et laisser refroidir
Mettre dans le réfrigérateur et sortir le lendemain
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