entree - plat ou plat plat ou plat plat ou plat

Eté 2015
ENTREE - PLAT OU PLAT - DESSERT
19 €
ENTREE - PLAT - DESSERT
25 €
ENTREE - PLAT - FROMAGE - DESSERT
29€
29€
- Terrine de canard au foie gras, pistaches et noisettes.
- Pétoncles sautées aux petits Paris et beurre d'ail.
- Tartine tiède de pied de porc, crème de lentilles au balsamique.
- Tatin de poireaux et gambas flambées au Cognac.
- Tartare de carpe, marinade au citron vert et coriandre. *
- Bavarois d’asperges vertes, mousseline au citron et baies roses.
______
- Pièce de bœuf (180-200g) du boucher (cuisson saignante conseillée), pommes de terre
paysannes maison.
- Boudin de carpe aux écrevisses et crème au lard fumé. *
- Côte de veau à la chapelure d’herbes fraîches.
- Bar rôti sur peau, carottes vapeur et tuile de carotte au thym frais.
- Croustillant de filet mignon de porc, crème au lait de coco.
- Filet de dorade royale à l’émulsion de foie gras et chips de jambon de Vendée.
______
- Le plateau du fromager (Val de Loire* et régions de France). (Roupillard)
_______
- La tarte des sœurs Tatin façon Monarque (recette à base de mascarpone), crème fraîche
légère au miel. *
- Poêlée de fraises au basilic et sa brioche perdue.
- Coupe de glaces ou sorbets (Voir carte des glaces).
- Soufflé à la menthe et au chocolat.
- Crème brûlée au maïs et pop corn caramélisé.
- Perle du Japon au lait de coco, tartare d’ananas et sorbet mangue.
*Recette du terroir/ typically dish
Cette carte est conçue et réalisée par le chef Malherbe Mickael entouré de son équipe
Les desserts sont à commander en début de repas.
T.V.A. 10% incluse et appliquée à la restauration.
Statutory V.A.T (10%) included.
Please order your desert at the same time as your main course.
Les fonds de sauces ne sont pas réalisés par notre équipe mais sont néanmoins améliorés en cuisine
Nos crèmes glacées et sorbets sont fournis par Carte d’Or
Eté 2015
MENU DOUBLE SAVEURS à 28€
28€
- Terrine de canard au foie gras, pistaches et noisettes.
Et
- Pétoncles sautées aux petits Paris et beurre d'ail.
_______
- Boudin de carpe aux écrevisses et crème au lard fumé.
Et
- Croustillant de filet mignon de porc, crème au lait de coco.
_______
- La tarte des sœurs Tatin façon Monarque (recette à base de mascarpone), crème fraîche
légère au miel.
Et
- Poêlée de fraises au basilic et sa brioche perdue.
MENU VEGETARIEN à 15.80€
15.80€
Assiette végétarienne
Vegetarian platter
Piatto vegetariano
Assiette de légumes et féculents
Vegetables and starchy foods
Piatto di verdure e farinacei
Dessert de la carte
Dessert from the À la carte menu
Dolce a scelta
Menu enfant à 9€
9€
1 Jus d’orange
Escalope de saumon
Ou
Steak haché
Ou
Escalope de dinde
Pâtes
Ou
Riz
Ou
Pomme de terre
2 Boules de glaces (parfum au choix)
Ou
Milkshake au Nutella