Recettes - Le Cercle De`Longhi
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Recettes - Le Cercle De`Longhi
Recettes Pour un arôme divin… Irish Coffee Café des Indes occidentales POUR 3 PERSONNES 2 cuillerées à dessert de sucre 1 cuillerée à dessert d’eau 9 cuillerées à dessert de crème à 18% m.g. 6 cuillerées à dessert de whisky irlandais 4 tasses à café de café chaud POUR 3 PERSONNES café brûlant 2 morceaux de sucre 2 cl de rhum 1 clou de girofle le zeste râpé d’un demi-citron 1 cuillerée à dessert de crème fouettée 1 gousse de vanille 1 - Faire bouillir le sucre dans l’eau pendant une minute et l'ajouter au whisky et au café chaud. Mélanger et servir dans des verres à pied. 2 - Verser lentement la crème sur le café (3 cuillerées à thé dans chaque verre). LE TRUC: la crème fouettée reste plus facilement à la surface du café. Le café peut être aromatisé avec du Grand Marnier ou du Calvados. 30 1 - Remplir une tasse à thé aux trois quarts de café chaud. 2 - Ajouter les morceaux de sucre, le rhum, le clou de girofle et le zeste de citron. 3 - Mélanger et, avec une seringue à décorer, garnir d’une touche de crème fouettée. Servir le café avec la vanille (qui fera office de cuillère).