APERITIFS TAPAS IDEES COCKTAILS

APERITIFS
A base d’Anis 2 cl Ricard, Pastis 51… A base de Vin Martini 4cl, Lou Gardian 4cl, Muscat 8cl, Porto 8cl, Kir 10cl Sangria maison
Verre 14 cl Pichet 75 cl Bières pression
25cl
Pelforth 3,00 € Cruzcampo 3,00 € Loburg 3,00 € Hoegaarden 3,50 € Leffe blonde 3,50 € Leffe brune 3,80 € Leffe ruby 3,80 € IDEES COCKTAILS 2,00 € 3,00 € Sangria Maison 12cl Garibaldi Campari 4cl, Jus d’orange Planteur 3,00 € 3,50 € 5,00 € Rhum blanc 4cl, Jus Orange-­‐Passion, Sucre canne Américano Campari 4cl, Martini rouge 2cl, Perrier 5,00 € 3,00 € 10,00 € Négroni 50cl
5,50 € 5,50 € 5,50 € 6,00 € 6,00 € 6,50 € 6,50 € Vodka 3cl, Curaçao 1cl, Martini blanc 2cl TAPAS
Chorizo de Taureau (~50g) 3,00 € Saucisson de Taureau (~50g) 3,50 € Saucisson d’Arles (~50g) 3,50 € Teston Camarguais (~100g) 4,00 € Jambon cru de Taureau (~50g) 5,00 € Olives vertes Picholines (~100g) 3,00 € Poivrons du Piquillo (~100g) 3,00 € Tapenade d’olives noires (~50g) 3,00 € Rouleaux de Chèvre (~50g) 3,50 € Brandade de Morue (~50g) 3,00 € Filets d'Anchois marinés (~100g) 4,50 € Assortiment de Tapas de Pays 10 € Chorizo, Saucisson et Jambon cru de Taureau,
Teston Camarguais, Tapenade d’olives noires,
Rouleaux de Chèvre, Olives vertes Picholines
Campari 2cl, Martini rouge 2cl, Gin 2cl Bleu ciel Bloody Mary 5,00 € 5,00 € 6,00 € Vodka 4cl, Worcestershire, Jus de tomate, Citron Manhattan 6,00 € Whisky 4cl, Martini rouge 2cl, Angostura Bitter au Champagne
Flamingo 8,00 € Vodka 3cl, Campari 1cl, Champagne Cocktail Champagne Champagne, Angustura, Curaçao bleu Mojito Champagne 7,00 € 7,00 € Rhum, Angostura, Menthe, Citron, Champagne à base de Rhum Ti-­‐Punch 5,00 € Rhum blanc 4cl, Sucre canne, Citron vert Daiquiri 6,00 € Rhum blanc 4cl, Citron pressé, Sucre canne Mojito 7,00 € Rhum 6cl, Angustura bitter, Sucre roux, Citron vert, Menthe fraîche, Eau gazeuse Caipirinha 6,00 € Cachaça 6cl, Citron vert, sucre à base de Gin
Gin Fizz 6,00 € Gin 4cl, Citron pressé, Sucre canne, Tonic à base de Téquila
Margarita 6,00 € Tequila 3cl, Cointreau 1cl, Citron pressé à base de Vodka
Bloody Mary Vodka 2cl, jus de tomate, sel de céleri, Tabasco, Worcestershire sauce 6,00 € sans alcool, aux Fruits frais env. 30 cl Abrivado 6,50 € pomme, banane, orange, fraise Prix nets Le Menu à 16 €
Soupe de poissons, Rouille et ses croûtons
Ou Tielle de Sète
Ou Salade Gourmande (gésier confit, magret fumé)
Ou Cinq huîtres de Bouzigues (étang de Tau)
Ou Assiette de jambon Serrano, « pan con tomate »

Seiche à la Provençale
Ou Filet de poisson du Moment
Ou Daube de taureau mode « Gardianne »
Ou Escalope de Volaille à la crème et moutarde à l’ancienne
Ou Steak camarguais AOC (env. 180 g) sup. 3€
Ou Entrecôte de bœuf (env. 250 g) sup. 3€

Fromage blanc, sauce aux fruits rouges
Ou
Salade de Fruits frais
Ou
Pana cotta aux fraises
Ou
Crème Catalane (brulée)
Ou
Moelleux au chocolat, Crème anglaise
Ou
Profiteroles (2 choux), sauce chocolat et chantilly
Ou Coupe glacée 2 boules et chantilly
Réduction de Porto, échalotes confites ou
Sauce relevée aux trois poivres
2,80 €
Prix nets A La Carte
Quelques coquillages
6 huîtres de Bouzigues (étang de Tau) ............................... 9,00 €
9 moules .............................................................................. 6,00 €
8 crevettes .......................................................................... 8,00 €
12 bulots ................................................................................ 6,00 €
Tellines (selon arrivage) ........................................................ 8,00 €
Plateau de coquillages .......................................................... 34,00 €
18 huîtres, 12 moules, 8 crevettes, 12 bulots Petit plateau de coquillages .................................................. 19,00 €
9 huîtres, 6 moules, 4 crevettes, 6 bulots Les Salades
10,00 €
Salade Adélaïde crevettes, saumon, cœur de palmier (vinaigrette aux agrumes) Salade Alpilles chèvre frais, jambon cru, poivron grillé Salade Gariguette bouchées de Tapenade et de Brandade (vinaigrette à l’anchois)
Salade Gourmande magret de canard fumé, gésier de volaille confit, champignons Salade Toscane cœur d’artichaut, mozzarella, poivron grillé Les Entrées
Jambon Serrano, « pan con tomate » ................................... 9,00 €
Millefeuille Tomate et Chèvre ................................................ 8,00 €
Anchoïade de Saison ............................................................ 9,00 €
Soupe de Poissons, Rouille et ses croûtons ........................ 8,50 €
Tielle de Sète ........................................................................ 7,00 €
Les Pates
Penne ou Tagliatelle ............................................................. 10,00 €
Fagottini (farce au jambon de Parme) .................................................. 12,00 €
Sauce au choix : Pistou ou Tomate basilic ou Boscaiola (crème-­‐champignons)
Les Viandes
Daube de Taureau mode « Gardianne » .............................. 10,50 €
Escalope de Volaille, crème et Moutarde à l’ancienne .......... 12,00 €
Entrecôte de Bœuf (env. 300 g) ............................................ 16,00 €
Steak Camarguais AOC (env. 200 g) .................................... 14,00 €
Les Poissons
Moules à la marinière ............................................................ 12,00 €
Prix nets Seiche à la provençale .......................................................... 12,00 €
Filet de poisson du Moment .................................................. 10,50 €
Fromage
Chèvre de Camargue ............................................................ 5,00 €
Saint Marcellin ....................................................................... 5,00 €
Desserts
Salade de Fruits ....................................................................
Fromage blanc, sauce aux fruits rouges ...............................
Crème catalane (brulée) ........................................................
Moelleux au chocolat, crème anglaise ..................................
Pana Cotta aux fraises ..........................................................
Créma créola, ananas flambé ...............................................
Absolu chocolat .....................................................................
Tarte Tatin servie tiède, boule de glace vanille .....................
Profiteroles (3 choux), sauce chocolat et chantilly ................
Nougat glacé, purée de fruits rouges ....................................
3,50 €
3,50 €
4,00 €
4,00 €
4,50 €
5,00 €
5,20 €
5,20 €
5,00 €
5,00 €
Crêpes
Sucre .....................................................................................
Miel ou Confiture (fraise ou Abricot) ......................................
Chocolat ou Nutella ...............................................................
Citron, Beurre, Sucre .............................................................
Crème de Marron, chantilly, Praliné ......................................
Banane, Chocolat, Chantilly ..................................................
Abricot, sauce fruits rouges, Miel, Chantilly ..........................
2,50 €
3,00 €
4,00 €
4,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
Gourmands
Café Gourmand ..................................................................... 5,00 €
Café crème ou Chocolat ou Thé Gourmand ......................... 6,00 €
Capuccino ou Chocolat viennois Gourmand ......................... 6,50 €
Le Menu Enfant ( moins de 12 ans )
8€
Steak haché ou Jambon, Accompagnement du jour
Ou
Pates (penne) sauce tomate-légumes
Fromage blanc ou salade de fruits ou une boule de glace
Prix nets LES GLACES
CLASSIQUES 6,50 €
Dame Blanche ou Noire Glace Vanille ou Chocolat, Meringue, sauce Chocolat, Chantilly Café Liégeois Glace Café/Vanille, Café froid, Chantilly Chocolat Liégeois Glace Chocolat/Vanille, Chocolat froid, Chantilly Citron Liégeois Sorbet Citron Vert, Perrier, Chantilly Pêche Melba Glace Vanille, Fruit Pêche, Gelée Groseilles, Chantilly, Amandes grillées Fraise Melba Glaces Vanille/Fraise, Fruit Fraise, Sauce Fruits rouges, Chantilly, Amandes grillées Ananas Melba Glace Vanille/Sorbet Ananas, Fruit Ananas, Chantilly, Amandes grillées Poire Belle Hélène Glace Vanille, Fruit Poire, sauce Chocolat, Chantilly Iceberg Glaces Menthe Chocolat/Chocolat, sauce Chocolat, sirop de Menthe, Chantilly Banana Split Glaces Vanille/Fraise/Chocolat, Banane, sauce Chocolat, Chantilly AVENTURIERES 8,50 €
Provençale Glaces Nougat/Sorbet Abricot, Fruit Abricot, sauce Fruits rouges, Miel, Chantilly Occitane Sorbets Abricot/Cassis/Framboise, Fruits Pèche/Fraise, sauce fruits rouges, Chantilly
Corrézienne Glaces Vanille/Noisette, Crème de marron, Chantilly Antillaise Sorbet Citron/Glace Rhum Raisin, Fruit Ananas/Banane, Chantilly, Raisins secs Martiniquaise Glaces Malaga/Coco, Crème vanille, Purée Fruits rouges, Chantilly, Raisins secs Jamaïque Glaces Café/Vanille/Rhum Raisins, sauce Café, Chantilly, Raisins secs, Praliné Brésilienne Glaces Noisette/Café/Chocolat, Meringue, sauce Chocolat, Chantilly Américaine Glaces Chocolat/Vanille/Caramel, Brownies, sauce Chocolat, Chantilly Exotique Sorbet Ananas/Citron/Passion, mélange de fruits Exotiques, Chantilly Africaine Glace Coco, Fruit Banane, Nutella, Chantilly, Meringue
NOCTURNES 7,00 €
4 cl d’alcool, 2 boules de glace Camarguaise Liqueur de Camargue, glace Vanille Colonel Vodka, sorbet Citron Troïka Vodka, sorbet Citron-­‐Cassis Abrivado Garlaban, sorbet abricot Pina Colada givrée Rhum blanc, Glace Coco – sorbet Ananas Planteur givré Rhum blanc, Glace Vanille – sorbet Passion
Prix nets Pour prolonger
BOISSONS CHAUDES
Café, Noisette Café allongé Décaféiné Double café, Café crème, Chocolat Cappuccino, Viennois Thés
Thés verts de Chine Gunpowder, Menthe, Mélange oriental Thés Grands Classiques WHISKYS 4 cl.
1,50 € 2,00 € 1,80 € 2,80 € 2,80 € 3,50 € 3,00 € 3,00 € Darjeeling GFOP, Lapsang Souchong, Jasmin, Ceylan OP sup, Yunnan GFOP, Breakfast Thés Aromatisés 3,00 € Caramel, Citron, Earl Grey, Fraise Gariguette, Gout Russe, Miel Pain d'Epice, Noisette Grillée, Quatre Fruits rouges, Vanille Infusions 3,00 € Verveine, Menthe, Tilleul, Tisane de Césanne Cocktails
Irish coffee Irish whiskey 4 cl, café, sucre de canne, crème fouettée Marnissimo 8,00 € 8,00 € Grand marnier 4 cl, café, crème fouettée EAUX MINERALES
50 cl 1 L
Vittel 3,50 € 4,50 € Eau de Perrier 4,50 € 5,50 € 6,00 €
Scotch Whiskys
Clan Campbell 8 ans Glenfiddich 12 ans Chivas Regal 12 ans Cardhu 12 ans Irish Whiskys
Jameson 12 ans Bushmills 10 ans Bourbons Jack Daniel's Jim Beam Four Roses (single Barrel) DIGESTIFS 4 cl.
Eaux de vie classiques
5,00 € Whisky, Gin, Vodka, Tequila, Bacardi, Rhum, Malibu, Passoa Armagnac, Cantagas, Calvados, Cognac, Garlaban, Poire, Mirabelle Eaux de vie VSOP Armagnac, Cognac, Calvados 6,00 € Liqueurs
5,00 € Baileys, Camarguaise, Get 27, Get 31, cointreau, Grand Marnier, Marie-­‐Brizard, Verveine jaune/verte Supplément Soda 0,50 € Supplément Red Bull 1,50 €
Prix nets CARTE DES VINS
---- LES BLANCS ---Les vins de Pays
12cl
Mas de Rey « VAN GOGH », Bouches du Rhône
Domaine Sabledoc « Opale », Sables du Golfe du Lion
Domaine Gournier « Chardonnay », Cévennes
2,5 €
11,5 €
2,5 € 9 € 13 €
19 €
Les A.O.C.
12cl
Château l’Ermitage « Tradition », Costières de Nîmes
50cl
50cl
75cl
75cl
3 € 12 € 16 €
37,5cl
Cave l’Ormarine, Picpoul de Pinet – Coteaux du Languedoc 12 €
Château Mont Redon, Côtes du Rhône
Château Mont Redon, Lirac
17 €
21 €
27 €
---- LES ROSES ---Les vins de Pays
12cl
Mas de Rey « VAN GOGH », Bouches du Rhône
Domaine Sabledoc « Dune », Sables du Golfe du Lion
Domaine Gournier « G de G », Cévennes
2,5 €
11,5 €
2,5 € 9 € 13 €
14 €
Les A.O.C.
12cl
Château l’Ermitage « Tradition », Costières de Nîmes
Château Mont Redon, Côtes du Rhône
Château Riotor, Côte de Provence
---- LES ROUGES ---Les vins de Pays
50cl
75cl
75cl
3 € 12 € 16 €
19 €
23 €
12cl
Mas de Rey « VAN GOGH », Bouches du Rhône
Domaine Sabledoc « Merlot », Sables du Golfe du Lion
Domaine Gournier « Tradition», Cévennes
2,5 €
2,5 €
Les A.O.C.
12cl
Château l’Ermitage « Tradition », Costières de Nîmes
Château Mont Redon, Côtes du Rhône
Château Grézan « cuvée Expression », Faugères
Château Mont Redon, Lirac
50cl
37,5cl 75cl
11,5 €
12 €
7 € 13 €
50cl
75cl
3 € 12 € 16 €
21 €
25 €
29 €
---- LES CHAMPAGNES ----
10cl
La coupe
La bouteille
6€
75cl
50 €
Prix nets