Impériale Annecy, entre lac et montagnes

EVASION
Impériale Annecy, entre lac et
Quand on aborde une ville aussi majestueuse qu’Annecy, il
faut choisir un hôtel qui lui rend hommage. Ainsi l’Impérial
Palace, bâtiment emblématique de la Venise des Alpes qui
fait véritablement partie du panorama des Annécien(ne)s. Son
Cristal Spa, ouvert en mars dernier, est une franche invitation à
se ressourcer sur les bords du lac bleu.
Evy Werber
I
l n’est pas toujours nécessaire de
partir bien loin pour s’évader, pour
lâcher prise, prendre le temps de vivre.
Une heure de vol pour atteindre Genève puis 30 minutes pour rejoindre
Annecy en limousine, et nous voilà
dans La Venise des Alpes, surnom que
la ville n’a pas volé, bien au contraire.
Réussir une escapade, c’est bien choisir sa destination - c’est fait - bien
choisir son hôtel aussi, personne n’aimant être déçu, encore moins le voyageur qui opte pour un court séjour et
entend bien rentabiliser son... long
weekend.
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C’est un vrai roman
Face au lac d’Annecy s’impose l’Impérial Palace, un hôtel d’exception à la
majestueuse façade Belle Epoque.
Quel caractère, quelle histoire. L’Impérial, c’est carrément un roman qui se
nourrit de rebondissements. Ouvert
en 1913, il accueille Churchill, Piaf et
Chaplin. Les années fastes. En 65, il
ferme et sombre avec ses souvenirs.
En 81, un incendie mystérieux le détruit en partie. En 1990, il renaît de ses
cendres, abrite 99 chambres et suites
et, dans les pavillons symétriques, le
Casino et le Centre de Congrès de la
ville. Et bientôt un restaurant étoilé ?
C’est tout ce qu’on souhaite au chef
de La Voile, l’antre gastronomique de
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Annecy, en toute saison
Le tour du lac: à vélo ! Un itinéraire cyclable complet et sécurisé autour du lac est déjà
en place (c’est la voie verte entre Annecy et Doussard), mais la boucle sera bouclée à
l’horizon 2020.
Rendre la ville aux gens: l’extension de la zone piétonne dans le centre historique se
terminera en novembre 2016.
Une ville où on ne s’ennuie jamais: l’été, natation, plongée, voile, VTT, cyclisme, aviron,
chute libre, parapente; dès les premiers flocons, on file dans les 5 stations de sports d’hiver
(e.a. La Clusaz) à 1h de la ville.
l’hôtel, qui nous a véritablement séduite avec un délicieux omble chevalier d’eaux vives poché dans un beurre
noisette au citron, asperges vertes
& cappuccino d’herbes folles, ainsi
qu’un singulier et audacieux dessert
aux asperges, yuzu, chocolat.
montagnes
Bassin de nage
Quand JJ Rousseau
rencontre l’amour
La Venise des Alpes: ce surnom, Annecy le doit à sa vieille ville et ses charmants ponts qui surplombent le Thiou,
le seul canal naturel de la ville qui est
également la rivière la moins longue de
France, à peine 3,5 kilomètres.
Annecy, c’est aussi «la ville de mon
premier amour»: c’est Jean-Jacques
Rousseau qui le raconte. En mars
© DgC Photography
En avril dernier, l’Impérial Palace se
dote d’un tout nouveau spa: un espace empreint de douceur de plus de
600 m2 dédié au bien-être. Un élégant
bassin de nage tout de verre s’inspire
de la quiétude du lac, et six salles de
soins collaborent avec des marques
de prestige, Cinq Mondes pour les
soins détente du corps et du visage,
et Carita pour les soins du visage et
du cheveu.
De l’Impérial Palace, on rejoint le
centre-ville d’Annecy. Une promenade
digestive de 15 minutes, tout au plus,
le long du lac et d’un parc magnifiquement entretenu. Une évidence saute
aux yeux: les Annécien(ne)s chouchoutent leur ville qui leur rend bien.
www.hotel-imperial-palace.com
Il n’est pas toujours nécessaire
de partir bien loin pour s’évader,
pour lâcher prise, prendre le
temps de vivre.
Semper Luxembourg - juillet 2016
EVASION
1978, il a alors 16 ans et rencontre
ici la baronne de Warens dont il devient l’amant. Dans ses Confessions, il
exprime le souhait que soit érigé un
petit monument en ce lieu du «coup
de foudre». Ce sera chose faite en
1928 : dans la vieille ville, entre la rue
Jean-Jacques Rousseau et le quai Madame de Warens, trône en effet une
petite fontaine surmontée d’un buste
de l’écrivain et entourée d’une balustrade dorée.
On poursuit notre visite en grimpant
sur un promontoire rocheux où se
dresse le château fort qui abrite désormais un musée d’art contemporain.
La vue plongeante sur la vieille ville,
avec le lac comme paysage de fond,
récompense largement les quelques
marches gravies !
Le plus propre d’Europe
Le lac: majestueux et pur. Mais il n’en
fut pas toujours ainsi. En ‘50, il était
carrément asphyxié par les algues et un
manque d’oxygène - la faute à la pollution agricole, chimique,… Dans les années 60, à l’initiative d’une vraie prise
de conscience du maire d’Annecy, sont
construits plus de 400 kilomètres de
collecteurs d’eaux usées qui ceinturent
le lac et les acheminent vers une station
d’épuration. Depuis, la ville a été récompensée par de nombreux prix, et le
lac est devenu un modèle de propreté
pour le monde entier. On y pêche des
poissons fins tels la féra, les perches ou
l’omble chevalier, à déguster dans les
étoilés de la ville et de la région.
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Les plaisirs du palais:
Gay & Rigollot
Dans la vieille ville, deux haltes gourmandes incontournables: la fromagerie Pierre Gay et la pâtisserie Philippe Rigollot. Gay et Rigollot, ça ne
s’invente pas et fait sourire nombre
d’Annécien(ne)s.
Pierre Gay, meilleur ouvrier de France,
a rénové sa fromagerie avec un goût
exquis: le plancher vitré permettant
aux clients de voir les fromages s’affiner au fil du temps. Il est secondé
par Laetitia Burgat-Charvillon passée
maître dans l’art de la découpe esthétique du fromage… Allez voir le site et
la page Facebook de Gay, la découpe
du fromage, c’est de l’art ! La caséologie étant par ailleurs au fromage ce
que l’œnologie est au vin.
Quant à Philippe Rigollot, meilleur
ouvrier de France, ancien de chez
Lenôtre, désigné dans le top 10 des
meilleures pâtisseries de France par
le Gault et Milau en 2013, il invite à
déguster son célèbre Mr Smith, une
tartelette aux pommes crues et cuites,
surmontée d’un dôme à la vanille et
d’un glaçage vert à la Manzana. Pas
sexiste pour un sou, Philippe a créé
une Mrs Smith, son dôme est rose…
www.pierre-gay-fromager.fr,
www.philipperigollot.com
www.lac-annecy.com