Vins du Jura

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Vins du Jura
Le vignoble du Jura représente une région viticole située dans le Jura en Franche-Comté. Celle-ci s'étend sur le
Revermont, une bande nord-sud de 70km de long sur 6km de large qui longe la fracture géologique séparant la Bresse
du massif du Jura.
Si le vignoble jurassien est l’un des plus petits vignobles français par la surface avec 1850 hectares, il est parmi
les plus originaux par la personnalité typique et l'excellence de sa production viticole. Il se découvre au fil de la route
touristique des vins du Jura.
Cinq cépages de vigne différents sont cultivés dans les vignobles du Jura avec des spécificités différentes suivant les
sols, l'exposition, le climat ... :
- Pinot noir (vin rouge, cépage foncé couleur rubis). Il représente environ 8 à 10 % de l’encépagement du
vignoble du Jura.
- Trousseau (vin rouge et vin rosé, cépage spécifique du Jura). Il représente environ 5% de l’encépagement
du vignoble.
- Poulsard ou ploussard (vin rouge et vin rosé, cépage spécifique du Jura, cépage clair). Il occupe 25 % de la surface
cultivée, ce qui en fait le deuxième cépage le plus répandu dans le Jura. Il représente 80% de l’encépagement
en rouge.
- Chardonnay (vin blanc). C'est le cépage le plus répandu avec une occupation de 50 % de la surface viticole. Il
représente 45% de l’encépagement du vignoble jurassien.
- Savagnin du Jura (vin blanc, cépage spécifique du Jura). Le cépage Savagnin du Jura est à l'origine du Vin Jaune. Il
représente 15 % de l'encépagement.
( source : wikipedia )
La Cave Coutançaise vous prpose une sélection de vins du Jura :
Appélations
- Côtes du Jura rouge et blanc
- Vin jaune
- Vin de Paille
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