C`est en 1903 que le confiseur Autrichien Antoine
Transcription
C`est en 1903 que le confiseur Autrichien Antoine
C’est en 1903 que le confiseur Autrichien Antoine Rumpelmayer fonde Angelina, baptisé ainsi en l’honneur de sa belle-fille. Depuis plus d’un siècle, le salon de thé s’est imposé comme un haut lieu des plaisirs gourmands parisiens. Ici, le décor conçu par le célèbre architecte de la Belle Époque Edouard-Jean Niermans, mêle élégance, charme et raffinement. Dès son ouverture, Angelina devient l’incontournable rendez-vous de l’aristocratie parisienne. Dans ses salons se sont croisés Proust, Coco Chanel et les plus grands couturiers français… Un lieu unique pour savourer le fameux chocolat chaud dit “l’Africain” et l’inénarrable Mont-Blanc dont les secrets centenaires restent bien gardés. Founded in 1903 by Austrian confectioner Antoine Rumpelmayer and named in honour of his daughter-in-law, Angelina has been the favourite meeting place of Parisian gourmets for over a century. The décor, designed by famous Belle Epoque architect Edouard-Jean Niermans, offers a distinct blend of elegance, charm and refinement. Since its opening, Angelina has been the timeless rendez-vous of Parisian aristocracy. Amongst our many visitors, Coco Chanel, Proust, as well as some of France’s greatest couturiers have passed through our tearooms. Today Angelina remains a unique setting in which to enjoy the world-famous hot chocolate “L’Africain” and signature Mont-Blanc pastry, which secret recipe remains closely guarded after one hundred years… Brunch Angelina Sur le pouce d e 11h45 à 18h30 Snack menufrom 11.45 am to 6.30 pm Les week-ends et jours fériés jusqu’à 15h00 Weekends and bank holidays until 3 pm Club sandwichs 39,5e Club sandwiches Angelina, suprême de volaille, poitrine fumée, œuf dur, tomate, pommes grenailles 23,5e Thé, café ou chocolat chaud Angelina Angelina, chicken supreme, bacon, hard-boiled egg, tomato, mid potatoes Tea, coffee or Angelina hot chocolate Scandinave, saumon fumé, œuf dur, chèvre frais, pommes grenailles Jus de fruits pressés, Orange ou pamplemousse 26e Scandinavian, smoked salmon, hard-boiled egg, fresh goat’s cheese, mid potatoes Freshly pressed fruit juices, Orange or grapefruit pause salée Viennoiserie, Croissant, pain au chocolat ou chausson aux pommes savoury break Viennoiserie, Croissant, chocolate-filled pastry or apple turnover Croque Monsieur, jambon, Comté, cœur de laitue Petit pain, Beurre, confiture, miel et crème de marrons Angelina Bread roll, Butter, Angelina jam, honey & chestnut cream Croque Madame, jambon, Comté, œuf au plat, cœur de laitue Quiche Lorraine, cœur de laitue 15,5e Traditional quiche lorraine, heart of lettuce Et, au choix And choice of Bagel viennois Angelina, saumon fumé, avocat, chèvre frais, œuf dur, sucrine 20e Angelina Viennese bagel, smoked salmon, avocado, fresh goat’s cheese, Œuf Bénédicte, sauce hollandaise, poitrine fumée Benedict egg, hollandaise sauce, bacon ou or hard-boiled egg, sucrine lettuce Assiette de foie gras de canard mi-cuit, toasts briochés, chutney de pêche 22e Semi-cooked duck foie gras terrine, brioche toasts, peach chutney Œuf Bénédicte, sauce hollandaise, saumon fumé Assiette de saumon fumé, sélection Astara origine Écosse, blini, crème ciboulette citronnée Benedict egg, hollandaise sauce, smoked salmon 27e Astara smoked salmon from Scotland, blini, lemon and chive cream ~ Ravioli à la truffe, crème de parmesan, riquette 24e Truffle ravioli, parmesan cream, rocket salad Salade de fruits frais Cœur de saumon fumé sélection Astara, Fresh fruit salad ou or 25e Astara royal fillet of smoked salmon, mashed potatoes with herbs, lemon & chive cream écrasé de pommes de terre aux herbes, crème ciboulette Macaron individuel, Chocolat, vanille, pistache ou framboise Macaroon, Chocolate, vanilla, pistachio or raspberry Œufs ~ Glass of Champagne Jacquart, extra charge of 16,5e Croque Madame, ham, Comté, fried egg, heart of lettuce ~ Accompagné d’une coupe de Champagne Jacquart (14cl) 16e Croque Monsieur, ham, Comté, heart of lettuce 12e eggs Omelette nature ou fines herbes, cœur de laitue 14,5e Plain or herbs omelet, heart of lettuce Omelette mixte, jambon, emmental, cœur de laitue 16,5e Ham and cheese omelet, heart of lettuce Œuf Bénédicte, sauce hollandaise, saumon fumé ou poitrine fumée Benedict egg, hollandaise sauce, smoked salmon or bacon 13,8e Sur le pouce d e 11h45 à 18h30 Le Déjeuner D e 11h45 à 15h Snack menufrom 11.45 am to 6.30 pm Salades from 11.45 am to 3 pm Entrée et suggestion du jour Salads Daily starter and main course Salade Cæsar, Suprême de volaille, cœur de romaine, parmesan affiné 30 mois, croûtons, sauce Cæsar 23e Cæsar salad, Chicken supreme, heart of romaine lettuce, 30-month mature Parmesan, croutons, Caesar dressing Salade Angelina foie gras, Foie gras de canard mi-cuit, champignons de paris, haricots verts, tomates grappe, noix de pécan, cœur de laitue, vinaigrette à l’huile de noisette 24,5e Angelina foie gras salad, Semi-cooked duck foie gras, button mushrooms, green beans, tomatoes on the vine, pecan nuts, heart of lettuce, dressing seasoned with hazelnut oil Formule Luxembourg (Plat + dessert) 27e Salade Angelina saumon fumé, 26e Saumon fumé Astara origine écosse, chèvre frais, avocat, tomates grappes, pomélo, romaine, vinaigrette citronnée à l’huile d’olive vierge 1ère pression à froid Accompagnements Lunch menu (Main course + dessert) Side dishes Angelina smoked salmon salad, Cœur de laitue Heart of lettuce Astara smoked salmon from Scotland, fresh goat’s cheese, avocado, tomatoes on the vine, grapefruit, romaine lettuce, dressing seasoned with lemon and extra virgin olive oil Pommes grenailles Mid potatoes 7e Poêlée de haricots verts Pan-sautéed green beans 9e Salade Rivoli, 5,5e 25,5e Thon mi-cuit, haricots verts, œufs de caille, oignons nouveaux, pommes de terre roseval, tomates grappe, olives Kalamata, sucrine, vinaigrette citronnée à l’huile d’olive vierge 1ère pression à froid Rivoli salad, Semi-cooked tuna, green beans, quail’s eggs, spring onions, Roseval potatoes, tomatoes on the vine, Kalamata olives, sucrine lettuce, dressing seasoned with lemon and extra virgin olive oil Fromages Cheeses Assortiment de fromages affinés Marie Quatrehomme, servi avec cœur de laitue et beurre d’Isigny AOP Selection of Marie Quatrehomme cheeses, served with heart of lettuce and Isigny butter 13e PâtisseriesPastries Notre spécialité PâtisseriesPastries Les Nouveautés Our signature pastry Le Mont-Blanc 9,2e Création exclusive pour l’exposition «FANTIN-LATOUR. A FLEUR DE PEAU» Meringue, Chantilly légère, vermicelles de crème de marrons Meringue, light whipped cream, chestnut cream vermicelli The New Collection Exclusivity for «FANTIN-LATOUR. A FLEUR DE PEAU» exhibition jusqu’au 12 février 2017 until February 12th 2017 Victoria Les ClassiquesThe Classics Millefeuille à la vanille 9e Pâte feuilletée caramélisée, crème légère à la vanille Layers of caramelized puff pastry, light vanilla cream Éclair chocolat 7,3e Pâte à choux, crémeux au chocolat noir amer, glaçage chocolat 8,9e Fraisier 9,3e Biscuit noisette, crème légère à la vanille, fraises fraîches Sweet pastry, smooth lemon cream, vanilla marshmallows Chocolate brownie, African pure dark chocolate mousse, bitter dark chocolate cream Pomelo Crunchy shortbread, almond biscuit, pink grapefruit confit, yuzu cream, light vanilla mousse 7,3e Pâte sucrée, crème onctueuse au citron, guimauves à la vanille Biscuit moelleux façon brownie, mousse au chocolat noir pure origine Africaine, crémeux de chocolat amer 9,3e Croustillant crumble, biscuit moelleux aux amandes, cœur pamplemousse rose, crémeux au yuzu, mousse légère à la vanille Chou pastry, pecan praline light cream, crunchy pecan praline heart Choc Africain Mont-Blanc Citron Meringue, light whipped cream, lemon cream heart, chestnut cream vermicelli 9e Pâte à choux, crème légère au praliné de noix de pécan, cœur de praliné croustillant de noix de pécan Tarte citron Crunchy coconut biscuit, almond biscuit, stewed raspberries with honey, raspberry mousse, fresh red berries, vanilla marshmallows Meringue, Chantilly légère, cœur crémeux au citron, vermicelles de crème de marrons Chou pastry, bitter dark chocolate cream filling, chocolate icing Paris-New York 9,2e Croustillant coco, biscuit Joconde framboise, compotée framboise-miel, mousse framboise, fruits rouges frais, guimauves à la vanille Hazelnut biscuit, light vanilla cream, fresh strawberries 9e Désirée 8,9e Pâte à choux, croustillant crumble, cœur crémeux à la fraise, Chantilly à la framboise Chou pastry, crunchy shortbread, strawberry heart, raspberry whipped cream Pause gourmande luxembourg 14e The Luxembourg gourmet break jusqu’au 12 février 2017 until February 12th 2017 Pâtisserie événementielle « Victoria » accompagnée d’une boisson chaude (thé, café ou tasse de chocolat chaud) Ephemeral pastry “Victoria” with a choice of hot drink (tea, coffee or cup of hot chocolate) MacaronsMacaroons Glaces et sorbetsIce creams and sorbets Macaron individuel 6e Chocolate, vanilla, pistachio, raspberry, chestnut 9e Mont-Blanc, chocolat grand cru, vanille, café, pistache, caramel, cassis, framboise, citron, thé Earl Grey 10,5e Choice of 3 flavours, whipped cream Sorbets plein fruits Choice of four small macaroons Chestnut, dark chocolate, vanilla, coffee, pistachio, caramel, blackcurrant, raspberry, lemon, Earl Grey tea ViennoiseriesViennoiseries Croissant 2,9e Sorbets Citron pressé, framboise, mangue, fraise, pêche de vigne Lemon, raspberry, mango, strawberry, peach Glaces 2,7e Pain au chocolat 8e 3 parfums au choix, crème fouettée Quatre mini macarons au choix Croissant 2 parfums au choix, crème fouettée Choice of 2 flavours, whipped cream Chocolat, vanille, pistache, framboise, Mont-Blanc Ice creams Mont-Blanc, chocolat grand cru 72%, vanille, café, caramel au beurre salé, pistache pure de Sicile Chestnut, 72% dark chocolate, vanilla, coffee, salted butter caramel, pure Sicilian pistachio Chocolate-filled pastry Chausson aux pommes 3,9e Apple turnover Fruits frais Salade de fruits frais Angelina Angelina fresh fruit salad Petits gâteauxSmall cakes Financier 4,5e Vanille, pistache, chocolat Vanilla, pistachio, chocolate Cake au citron 5,9e Lemon sponge cake Madeleines - par deux 3,5e Madeleines - by two Toasts, beurre, confiture, miel et crème de marrons Angelina Toasts, butter, Angelina jam, honey and chestnut cream 6,5e Fresh fruits 10,5e Boissons fraîchesCold drinks Coupes glacéesIce cream sundaes Frappés Coupe Mont-Blanc 14e Meringue, glace Mont Blanc, glace vanille, brisures de marrons confits, crème fouettée 13e Glace chocolat, glace vanille, mini meringue, sauce chocolat, brisures de succès noisette, noisettes caramélisées, crème fouettée Le thé glacé mélange Angelina 8,2e Milkshake, choice of ice-cream mixed with milk 13e Coffee ice cream, vanilla ice cream, milk chocolate shards, whipped cream, cocoa powder Jus de fruits Fruit juices Jus de fruits pressés, Orange ou pamplemousse 14e Sorbet framboise, glace pistache, framboises fraîches, crème fouettée 20 cl 7,9e Freshly pressed fruit juices, Orange or grapefruit Pur jus et nectars artisanaux Angelina Raspberry sorbet, pistachio ice cream, fresh raspberries, whipped cream Coupe Pavillon d’Orléans 8,2e Angelina mix iced tea Glace café, glace vanille, brisures de chocolat au lait, crème fouettée, poudre de cacao Coupe Luxembourg 8,2e Lait frappé, glace au choix fouettée avec du lait Chocolate ice cream, vanilla ice cream, mini meringue, chocolate sauce, hazelnut success biscuit shards, caramelized hazelnuts, whipped cream Coupe Rumpelmayer Le chocolat à l’ancienne frappé Old-fashioned iced chocolate “L’Africain” Meringue, chestnut ice cream, vanilla ice cream, candied chestnuts shards, whipped cream Coupe Rivoli Iced beverages 25 cl 6,9e Tomate au piment d’Espelette, abricot, fraise, pomme, orange 14e Sorbet abricot, sorbet pêche de vigne, coulis abricot, mini meringue, crème fouettée Angelina pure fruit juices and nectars, Tomato with Espelette pepper, apricot, strawberry, apple, orange Apricot sorbet, vine peach sorbet, apricot coulis, mini meringue, whipped cream Coupe Trianon Eaux et sodas 14e Sorbet fraise, sorbet framboise, sablé croustillant citron vert, fraises fraîches, crème fouettée Strawberry sorbet, raspberry sorbet, crispy lime shortbread, fresh strawberries, whipped cream Water and sodas Limonade artisanale Lorina 33 cl 6e Lorina traditional lemonade Abatilles eau minérale naturelle plate ou pétillante 75 cl 6,2e Abatilles still or sparkling mineral water Vittel, San Pellegrino 50 cl 5,15e 100 cl 7,5e Perrier 33 cl 5,5e Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero 33 cl 6,9e Schweppes, Orangina 25 cl 6e L’heure du théTea time Notre spécialité Apéritifs et champagnes Aperitifs and champagnes Our signature beverage Le chocolat chaud à l’ancienne dit « l’Africain » 8,2e Old-fashioned hot chocolate “l’Africain” Thés et infusions Teas and herbal infusions Thé Mont-Blanc 7,5e Mélange de thés noirs, arômes de marron glacé, biscuit, caramel toffee, fleur d’oranger et abricot confit A blend of black teas with candied chestnuts, biscuit, toffee, orange blossom and apricot flavours Thé mélange Angelina 7,5e Thé Oolong de Chine, arômes fruits exotiques, morceaux d’ananas, pétales de souci et de carthame China Oolong tea, exotic fruits flavours, pineapple pieces, marigold and carthamus petals Thé 226 au Cacao 7,5e Mélange de thés de Chine et de Ceylan aux arômes de cacao, d’amandes et de pétales de roses A blend of teas from China and Ceylan with cocoa, almond and rose petals flavours Thé Breakfast, Thé Vert au jasmin, Thé Earl Grey, Thé Vert à la menthe, Thé Lapsang Souchong 7,5e Thé Darjeeling 7,7e Infusions, mélange Angelina, verveine, tilleul-menthe 6,5e Herbal infusions, Angelina mix, verbena, lime blossom-mint Cafés Expresso/ Double expresso Café, le pot de 20 cl Coffees 4,3e/ 6,5e 5,3e Black coffee Café au lait, le pot de 20 cl 5,5e Coffee, with steamed milk Cappuccino 6,5e Kir - framboise ou cassis 14 cl 10e Kir Royal - framboise ou cassis 14 cl 16e Leffe blonde, Leffe brune 33 cl 7,9e Coupe de Champagne Jacquart - Brut Mosaïque 14 cl 13,5e Cocktail Mimosa au Champagne Jacquart 14 cl 13,5e Jacquart Brut Mosaïque 75 cl 65e Jacquart Rosé Mosaïque 75 cl 78e Carte des vinsWine list Vins Rouges BORDEAUX Le Clairiot AOP Bouteille 75 cl Carte des vinsWine list 1/2 bout. 37,5 cl Verre 16 cl 28,5e6,5e Château Le Clairiot Médoc AOP 39,5e 26e8,5e Château Gauthier LANGUEDOC-ROUSSILLON Merlot IGP d’Oc 24e 6e 30e 6,5e Vins rosés Pays d’Oc Cinsault IGP Bouteille 75 cl 1/2 bout. 37,5 cl 24,5e5,5e Ligne B Bandol AOP 37,5e 23,5e8e Château Barthès Ligne b VALLÉE DU RHÔNE Côtes du Rhône “Parallèle 45” AOP Domaine Jaboulet Aîné Vins blancs BOURGOGNE Chablis AOP Bouteille 75 cl 52e 1/2 bout. 37,5 cl Verre 16 cl 32e10,5e Domaine Moreau LANGUEDOC-ROUSSILLON Chardonnay IGP d’Oc 25,5e 6e Ligne b VALLÉE DE LA LOIRE Sancerre AOP 46e 29e9e Domaine F. Mollet Touraine Sauvignon AOP Verre 16 cl 34e7,5e Domaine de la Charmoise-Henry Marionnet MOELLEUX Jurançon Moelleux AOP 39e8,5e Château de Jurque Prix nets – Service compris La Maison décline toute responsabilité en cas de perte ou de vol d’objets personnels. Les allergènes sont disponibles sur demande à l’accueil du restaurant. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Nos adresses Angelina PARIS Rivoli, 226 rue de Rivoli, Paris 1er – 01.42.60.82.00 Musée du Louvre, (accès par le musée) Aile Richelieu, Paris 1er – 01.49.27.93.31 Musée du Luxembourg, 19 rue de Vaugirard, Paris 6e – 01.46.34.31.19 Haussmann, (1er étage mode femme) Galeries Lafayette, 40 bd Haussmann, Paris 9e –01.42.82.82.93 Jardin d’Acclimatation, La Magnanerie, Bois de Boulogne, Paris 16e –07.86.05.25.20 Palais des Congrès 2 Place de la Porte Maillot, Paris 17e – 01.40.68.22.50 Boutique Rive Gauche, 108 rue du Bac, Paris 7e – 01.42.22.63.08 VERSAILLES Château de Versailles, (accès par le musée) Pavillon d’Orléans, Versailles - 01.39.20.08.32 Domaine de Marie-Antoinette, Parc du Château de Versailles, Petit Trianon, Versailles – 01.39.20.91.67 INTERNATIONAL Chine, Japon, Singapour, Qatar, Émirats Arabes Unis, Liban, Koweït Nous vous invitons à contacter notre service commercial qui répondra à toutes vos demandes de plus de 10 personnes : [email protected] ou 01 46 34 31 19 LUX 04/16 angelina-paris.fr