Confiture figue et vanille d`Indonésie

Confiture figue et vanille d’Indonésie
Et figues au Porto
Pour cette troisième journée de la semaine autour de la figue, nous nous attaquons à la confiture !
Moyen sûr de profiter des plaisirs de la figue tout au long de l’année. J’ai récemment commencé à
découvrir les différentes sortes de vanilles. C’est comme le vin, les poivres, les fromages…On se
contente trop souvent des mêmes alors que le choix est grand et la diversité jouissive. J’ai choisi une
vanille indonésienne qui est assez proche de la vanille tahitienne, plus connue. Son goût boisé, fruité,
presque floral apportera toute la subtilité souhaitée pour cette confiture. Vous pouvez aussi utiliser
une vanille bourbon classique…
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
60min
45min
2
Catégorie:
Dessert
750 g de figues
300 g de sucre
1 citron vert
1 bâton de vanille
1 dl d'eau
1
Dans une casserole, faire fondre le sucre dans
l’eau.
2
Laver et couper en quartiers les figues.
3
Fendre le bâton de vanille.
4
Ajouter les figues, le jus de citron et le bâton de
vanille dans l’eau et le sucre.
5
Cuire 45 minutes à feu moyen.
6
Mixer légèrement la confiture.
7
Ebouillanter les bocaux.
8
Les remplir et les refermer aussitôt.
9
Enjoy !