le prélat du château pape clement

LE PRÉLAT
DU CHÂTEAU PAPE CLEMENT
PESSAC LEOGNAN
BLANC
Le Prélat est un vin produit sur le vignoble du Château Pape Clément, Grand
Cru Classé de Graves. Le Château Pape Clément est un des plus anciens Grands
Crus de Bordeaux. Son vignoble a été implanté au 13ème siècle par Bertrand
de Goth, cadet d’une noble famille de la région de Bordeaux. Archevêque à
Bordeaux, Bertrand de Goth est devenu Pape en 1305, sous le nom de Clément
V. Le Château en tire son nom. Le vignoble a ensuite appartenu à l’archevêché
de Bordeaux jusqu’à la Révolution Française. Ce domaine peut s’enorgueillir
d’avoir produit du vin sur les mêmes terres pendant 7 siècles.
Lieu : Pessac.
Superficie : 2,5 hectares.
Encépagement : 100% Sauvignon blanc.
Age des vignes : 20 ans.
Densité de plantation : 7 000 pieds par hectare.
Nature du sol : graves argileuses.
Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes avec premier tri à la
vigne. Ni éraflage, ni foulage. Pressurage doux et progressif des grains entiers,
sans rebêchage. Ecoulage par gravité et vinification en barriques de chêne français pour 50 % neuves. Elevage sur lies fines pendant 14 à 16 mois.
Rendements moyens : 40 hl par hectare.
Bernard Magrez Grands Vignobles - E-Mail : [email protected] - www.bernard-magrez.com