CHATEAU CÔTES DE CHAMBEAU

CHATEAU CÔTES DE CHAMBEAU
MONTAGNE SAINT-EMILION
PRESENTATION
Le Château Côtes de Chambeau, propriété familiale depuis trois
générations, est situé au nord de l’appellation Montagne-Saint-Emilion,
à la limite de Lussac. L’exploitation a été reprise, il y a une quinzaine
d’années, par Alain et Christophe Baudet, succédant ainsi à leur père.
VIGNOBLE
Sol : Argilo-calcaire./ Superficie : 8 hectares
Age moyen des vignes : 20 ans
Localisation : Le vignoble est situé au nord de l’appellation MontagneSaint-Emilion et sur la commune de Lussac-Saint-Emilion.
Encépagement : 90 % Merlot / 10 % Cabernet Franc
VINIFICATION
Vinification traditionnelle en cuves béton et inox, après une phase
de macération pré-fermentaire. Thermo-régulation et possibilité de
micro-oxygénation. Macération totale de 20 à 25 jours. Pigeage sur les
Cabernets Francs. Pressurage vertical.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Robe grenat, brillante. Nez puissant de fruits des bois, légèrement épicé.
Certains millésimes révèlent des notes vanillées ou toastées. Attaque
puissante, franche de fruits mûrs, beaucoup de densité en bouche. La
finale charnue et structurée montre un très bon équilibre et des tanins
fins.
RECOMPENSES
> Millésime 2011 : Médaille d’Or Bordeaux 2012
Guide Hachette 2015
> Millésime 2014 : Médaille d’Argent Bordeaux 2015
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