Prosecco Veneto IGT Spumante Extra Dry Prima Donna Botter No d

Prosecco Veneto IGT Spumante Extra Dry Prima Donna Botter
No d'article 413403
Typ de vin
Vins mousseux
Pays
Italia
Région
VENETO
Anée
0
Bouteille
75clBouteille
Unité de commande
6x75cl Carton
Degré d'alcool
ca. 11% vol.
Température de service
8 - 10 °C
Cépage
Prosecco
Caractère
Couleur jaune paille clair, bouquet aromatique et fruité avec des nuances de miel et de pomme.
Qualification
Comme vin d'apéritif, accompagne les antipasti, les entrées au poisson, le risotto.
Producer
Des caves de tradition. En 1928, Carlo Botter fonda le domaine viticole avec une petite cave et quelques
hectares de terrain. Au fil des années, la Kellerei Botter AG est née, qui est aujourd'hui dirigée par ses fils et
ses petits- fils. La situation de l'exploitation est idéale pour la viticulture, non loin de Venise, à la frontière du
Frioul. Botter mise sur un contrôle strict de la qualité et une vinification minutieuse et douce.
Weingebiet
Le Prosecco est un cépage de vin blanc résistant, originaire du nord-est de l'Italie, à maturation tardive. Il
fournit le vin populaire, que l'on désigne du même nom. Le Prosecco existe en versions plates, mais
essentiellement en versiants perlantes et moussantes. Les meilleures qualités sont origninaires du domaine
DOC Valdobbiadene, une région marquée par des zones vallonnées. La transformation en vin perlant ou
mousseux a lieu essentiellement dans la citerne à pression. Du sucre et de la levure sont ajoutés au vin blanc,
et les citernes sont chauffées de façon que la fermentation commence. Au bout de trois semaines environ, le
processus est terminé.Selon la quantité de sucre résiduel devant rester dans le vin (c'est ce qui détermine le
goût, de Brut à Extra Dry), la fermentation est terminée plus ou moins rapidement au moyen d'une filtration
stérile.