Baguette à la saucisse fumée, choucroutte au bacon et moutarde à l

Baguette à la saucisse fumée , choucroute au
bacon et moutarde à l’ancienne
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
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8 saucisses fumées 5’’ 6/lb #62040
2 baguettes coupées en 4
60 ml (¼ de tasse) moutarde de Dijon à l’ancienne
15 ml (1 c. à table) miel
Choucroute
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350 g choucroute préparée
1 gros oignon haché
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
200 g de bacon frais, coupé en gros morceaux
100 ml de vin blanc
Thym frais au goût
Clou de girofle moulu au goût
Poivre du moulin au goût
Instructions
Choucroute
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Chauffer l’huile dans un chaudron et faire sauter les oignons
durant 2 minutes.
Ajouter le bacon et cuire de 2 à 3 minutes.
Ajouter la choucroute, le vin, le thym, le clou de girofle et le
poivre du moulin.
Cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à
évaporation du liquide.
Réserver au chaud.
Baguette
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Mélanger ensemble la moutarde et le miel.
Cuire les saucisses sur le grill.
Griller les pains.
Badigeonner l’intérieur des pains grillés avec la moutarde au
miel.
Ajouter la saucisse et garnir sur le dessus de choucroute aux
bacon.
Garnir de thym frais haché.
INSPIRATION DU CHEF
Pour accélérer la recette vous
pouvez utiliser des cubes de
bacon précuit (#866803F)