de l`étable à la table, la filière élevage et viandes mobilisée

Communiqué de presse
Rencontres MADE in VIANDE
Du 21 au 25 mai 2016
DE L’ÉTABLE À LA TABLE,
LA FILIÈRE ÉLEVAGE ET VIANDES MOBILISÉE
EN RÉGION CENTRE – VAL DE LOIRE
2016 – Les Rencontres MADE in VIANDE 2016 s’apprêtent, du
21 au 25 mai prochains, à animer les établissements de la filière élevage et viandes en Centre
– Val de Loire et dans toute la France.
10
mai
Lors de ces portes-ouvertes, le public est invité à partager le quotidien de milliers d’hommes et
de femmes passionnés. Les acteurs de la filière réservent aux visiteurs un parcours personnalisé
ponctué d’animations, de visites thématiques, de rencontres avec des experts, de démonstrations
et de dégustations… il y en aura pour tous les goûts !
Les consommateurs pourront également découvrir les enjeux et perspectives pour l'économie et
le patrimoine de leur région avec les signes de qualité, la valorisation des races et les productions
régionales.
Les maillons de la viande répondent présents
À l’occasion de cet événement festif, convivial et gratuit, organisé par INTERBEV,
ses comités régionaux et organisations nationales, le grand public pourra découvrir
les métiers de la fourche à la fourchette.
En région Centre – Val de Loire, ce sont plus de 20 établissements qui ouvriront
leurs portes (la carte interactive est accessible sur www.madeinviande.fr).
Un village « métier » au cœur de la ville de Tours
Interbev Centre – Val de Loire organise à cette occasion un mini-village à Tours (boulevard
Heurteloup) le mercredi 25 mai 2016 de 10h à 19h, afin de promouvoir les métiers de la
filière élevage et viande auprès du grand public.
Des professionnels de toute la filière (éleveurs, bouchers, conseillers…) se mobilisent pour
proposer aux passants d’échanger sur leurs métiers, leurs passions et leurs valeurs.
Au programme de la journée :
 SAVOIR-FAIRE et DEGUSTATION
Art de la découpe et patrimoine culinaire français autour de la viande :



Démonstrations de découpes de viande par des bouchers et des apprentis CFA ;
Proposition de recettes pour valoriser différents morceaux ;
Dégustations de plusieurs recettes à base de viande bovine.
 FILIERE et METIERS
 Présentation des métiers et rencontres avec des professionnels de la filière élevage
et viande
 Présence d’animaux avec leurs éleveurs

POUR LES ENFANTS
Présentation des systèmes d’élevage français aux enfants, de leur rôle dans l’entretien des
paysages mais également de la découverte des animaux d’élevage avec :
 Animations et jeux gratuits pour les enfants autour des Jolipré, une famille d’éleveurs dans
l’air du temps qui agit au quotidien pour préserver l’équilibre entre « la Planète, les
Hommes, les Bêtes ».
CONTACT PRESSE REGION CENTRE – VAL DE LOIRE
Interbev Centre – Val de Loire
Chloé SERRE
[email protected]
06.32.36.83.39