Le Menu Cochon… Le Menu Marée…

Le Menu Cochon…
25€90
Pâté en Croûte maison marbré à la Volaille d’Alsace
Céleri rémoulade
°°°
Parmentier de Boudin noir aux Pommes confites
Ecrasé de pommes de terre et panaché de salades
°°°
Fromage Blanc BIO de la Ferme du Ritterwald
aux Mirabelles confites
Crème glacée
Le Menu Marée…
34€90
Soupe de Poissons maison au Homard
Rouille, emmental frais râpé et croûtons
°°°
Noix de Saint-Jacques
Huile d’olive, jus de citron et parmesan
°°°
Filet de Bar rôti, beurre blanc au citron vert,
Rattes du Touquet rôties
°°°
Dégustation de Sorbets de saison
M
RESTAURANT
Faïencerie Niderviller
Notre Cuisine est élaborée à partir de Produits Frais, par des Professionnels, au sein de notre Restaurant
Le Menu Découverte…
29€90 Entrée / Plat / Dessert au choix
Tranche de Foie Gras de Canard maison,
gelée à l’orange
Gelée au muscat d'Alsace
ou
Consommé de Bœuf à la coriandre, Escargots et Raviole de foie gras
Petits légumes
°°°
Suprême de Volaille d’Alsace Label Rouge rôti sur la peau
Sauce onctueuse au Morbier
ou
Jarret de Cochon à l’orange, confit 36h au sautoir
Rattes du Touquet rôties et petits légumes
ou
Quenelles de Truites de nos rivières, sauce homardine
Petits légumes
°°°
Tartelette sablée aux Figues rôties
Crème glacée au lait d’amandes
ou
le Baba au Rhum dit « Bouchon », crème anglaise Fruits de la Passion
Crème glacée et chantilly
ou
Mousse au Chocolat
Mousse au chocolat, crème glacée à la Mangue
M
RESTAURANT
Faïencerie Niderviller
Notre Cuisine est élaborée à partir de Produits Frais, par des Professionnels, au sein de notre Restaurant