Tiramisu aux fraises à la fleur d`oranger sans gluten

Tiramisu aux fraises à la fleur d'oranger sans gluten
Les fraises à la fleur d'oranger:
* 250g de fraises
* 2 cuillères à soupe de cassonade
* 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
Laver et faites macérer les fraises au moins une heure dans le sucre et la fleur d'oranger.
La crème:
* 250g de mascarpone
* 3 oeufs
* 4 sachets de sucre vanillé
Mélanger le mascarpone et les 3 jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre et rendre le mélange
homogène.
Monter les blancs en neige. Incorporez délicatement ces derniers au mascarpone.
Les biscuits:
* biscuits à la cuillère (j'ai oublié de les compter... J'ai utilisé les biscuits Proceli, un
cadeau de Valpiform lors de l'AG de l'AFDIAG).
* Amaretto
* Jus des fraises macérées
Natacha Ma Cuisine Sans Gluten ©
http://macuisinesansgluten.mabulle.com/
Pour monter le tiramisu, tremper les biscuits dans un mélange amaretto + jus des fraises
macérées. Les placer au fond de votre plat. Disposer délicatement une première couche de
crème de mascarpone puis répartir les fraises. Recouvrir du reste de mascarpone.
Réserver au frais pendant au moins 2 heures.
Bon appétit!
Natacha Ma Cuisine Sans Gluten ©
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