Spaghetti sauce Bolognaise

Spaghetti sauce Bolognaise
Ingrédients :
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Huile d'olive : P.M
Tomates : 1,2kg
coulis de tomate : 0,700 kg
oignons : 1 pièce
ail : 3 gousses
Thym : P.M
Laurier : 1 feuille
Origan : P.M
Étape 1 :
Enlever le pédoncule de la tomate, puis au dos de la
tomate inciser en forme de croix.
Étape 2 :
Mettre les tomates dans une casserole, puis la remplir d'eau
pour ensuite les mettre à bouillir. Une fois que l'eau bout
mettre les tomates dans de l'eau froide pour finir par les
peler.
Étape 3 :
Éplucher puis ensuite émincer l'oignon en fine lamelle.
Faire de même avec l’ail.
Étape 4 :
Quand la peau des tomates commence à se décoller,
retirer délicatement la peau. (émonder)
Étape 5 :
Une fois les tomates émondées, les concasser (couper
en lamelles).
Étape 6 :
Dans une casserole mettre de l'huile,
Puis l'oignon, ajouter ensuite la
viande,
Puis la tomate et le coulis, rajouter du
coulis si besoin
Assaisonner avec du thym et de
l'origan,
Pour finir mettre le sel, le
poivre et l’ail.
Étape 7 :
Laisser le tout mijoter, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ni trop liquide, ni pâteux.
Servir une fois prêt avec des pâtes.