Bavarois citron-fraises des bois 24186 B388

Vamix n.v.
Moutstraat 64
9000 Gent
Tel: + 32 (0)9 24 24 511
www.vandemoortele.com
07/11/2014
Bavarois citron-fraises des bois
Informations produit
Numéro d’article
24186
FKB code
B388
Description légale
Pâtisserie rectangulaire surgelée, biscuits cuillers
(15.9%) imbibés aux fraises (7%), entrecoupés d’une
mousse aux fraises des bois (28.5%), garnie de fraises
des bois entières (12.4%) et d’une mousse au citron
(23%), recouverts d’un glaçage rouge (4.2%), terminé
d’un glaçage neutre 8.8%), prête à consommer.
Liste des ingrédients
Eau; sucre; fraises des bois (17%); LAIT écrémé, huiles et graisses végétales (palme, coprah); fraises (5.3%);
farine (BLÉ); sirop de glucose-fructose; crème (LAIT); jaune d’OEUF; sirop de glucose; gélatine; albumine
d’OEUF; framboises; jus concentré de citron; sirop de sucre inverti; stabilisants: sorbitol, carraghénane,
E418; correcteurs d’acidité: acide citrique, E332, E333, E452; citron; épaississant: pectine; arôme naturel;
amidon modifié; colorants: rouge cochenille, caramel; émulsifiants: E433, E471.
Produit dans une usine qui utilise des fruits à coques et des produits à base de soja.
Information générale
Végétarien
Végétalien
Nomenclature douanière
Dimensions produit
Non
Non
19059090
Additifs
E420: sorbitol
E407: carraghénane
E418: gomme gellane
E330: acide citrique
E332: citrates de potassium
E333: citrates de calcium
E452: polyphosphates
E440: pectine
E1422: amidon modifié de maïs
E120: rouge cochenille
E150a: caramel
E433: polysorbate 80
E471: mono-et diglycérides d’acides gras
Poids:
Dimensions:
700 g
360 x 80 x 40 mm
Caractéristiques microbiologiques
Germes totaux: < 100.000 cfu/g
E. coli: < 10 cfu/g
S. aureus: < 100 cfu/g
Salmonella: absence/25 g
L. monocytogenes*: absence/25g
*cibles Vandemoortele
P 1/4
Vamix n.v.
Moutstraat 64
9000 Gent
Tel: + 32 (0)9 24 24 511
www.vandemoortele.com
07/11/2014
Bavarois citron-fraises des bois
Informations nutrionnelles
Paramètre
pour 100 g
AJR (1)
par portion*
RNJ (2)
Energie
Energie
Matières grasses
Acides gras saturés
Glucides
Sucres
Protéines
Sel
199 kcal
835 kJ
8.7g
5.4g
27g
23g
2.4g
0,06g
10%
kcal
kJ
g
g
g
g
g
g
%
12%
27%
10%
26%
5%
1%
%
%
%
%
%
%
*1 portion = … g
Information sur les allergènes
Céréales contenant du gluten et produits à base de
Crustacés et produits à base de
Oeufs et produits à base de
Poissons et produits à base de
Arachides et produits à base de
Soja et produits à base de
Lait et produits à base de
Fruits à coque et produits à base de
Céleri et produits à base de
Moutarde et produits à base de
Graines de sésame et produits à base de
Anhydride sulfureux et sulfites (>10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2)
Lupin et produits à base de
Lupin et produits à base de
Produit dans une usine qui utilise des fruits à coques et des produits à base de soja.
P 2/4
Oui
Non
Oui
Non
Non
Non
Oui
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Vamix n.v.
Moutstraat 64
9000 Gent
Tel: + 32 (0)9 24 24 511
www.vandemoortele.com
Bavarois citron-fraises des bois
Information sur l’emballage
Détails de l’emballage
Emballage primaire
carton doré
boîte longueur pré-imprimée
Emballage secondaire
Master carton (carton ondulé)
Ruban adhésif (plastic PP)
Etiquette pré-imprimée (papier)
Pièces / boîte
6
boîte
EAN
5413476922281
poids net
4,2 kg
longueur x largeur x hauteur (m) 0,400x 0,214 x 0,216 m
Palettisation
Détails de la palettisation
Europalette (bois)
Intercalaire (carton ondulé)
Film stretch (plastic PE)
Fiche palette (papier)
Nombre boîte/couche:
Nombre couche/palette:
Nombre boîte/palette:
Poids net total palette
Poids brut total palette
LongueurXlargeurXhauteur(m)
10
7
70
294 kg
378,7 kg
1.200 x 0.800 x 1,657m
P 3/4
07/11/2014
Vamix n.v.,
Moutstraat 64
9000 Gent-Belgium
Tel: 00 32 9 24 24 511
www.vandemoortele.com
07/11/2014
Bavarois citron-fraises des bois
Conseils d’utilisations
Conditions de stockage
Température de stockage:
Durée de conservation:
DLUO après décongélation:
max. -18°C
12 mois
2 jours après décongélation à une température de max 7°C.
Mode d’emploi
Laisser décongeler dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 heures et servir frais.
NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Information générale
Certificats
IFS niveau supérieur
BRC
Autorisation 2.098.700.809
Politique OGM
Le groupe Vandemoortele est conforme aux réglementations européennes CE/2003/1829 et CE/2003/1830 sur les OGM.
Contaminants
Le groupe Vandemoortele est conforme à la législation européenne concernant les contaminants, en vigueur à la date de
publication du présent document.
Mise en garde
Selon nos connaissances, l'information est correcte au moment de la création. Toutes les valeurs mentionnées dans ce
document, sont des valeurs moyennes, basées sur des données calculées. Photos non-contractuelles.
Les conseils d'utilisations doivent être considérés comme une recommandation générale. Vandemoortele ne peut être tenu
responsable de l’application des conseils d’utilisation par le client, qui est hors de notre contrôle.
Abréviations
(1) AJR = Apport journalier recommendé (pour 100g)
(2) RNJ = Repères Nutritionnels Journaliers (par portion)
P 4/4