Restaurant Le Bidassoa

Restaurant Le Bidassoa
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Entrées
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Truite de Banka fumée par nos soins et sa farandole de légumes croquants
11 €
Foie gras mi-cuit de Pomarez, toasts aux figues et chutney de mangue
13 €
Crabe aux agrumes dans tous ses états
10 €
Tartare de saumon, cuillère de crème citronnée aux herbes (186 kcal)
12 €
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Restaurant Le Bidassoa
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Plats
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Suprême de poulet fermier à l’italienne, courgettes farcies à la provençale
21 €
Tournedos de Salamanque façon Rossini, pommes de terre aux herbes
24 €
Filet de rouget sur sa tatin de tomates
19 €
Sole cuite à la plancha, accompagnée d’un risotto au citron vert
24 €
Suprême de pintade, écrasée de choux-fleur (220 kcal)
22 €
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Restaurant Le Bidassoa
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Desserts
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Poire caramélisée au sucre roux, croquant au beurre salé,
vanille bourbon en émulsion glacée
12 €
Truffes au chocolat noir, croustillant de chocolat blanc, framboises
13 €
Café gourmand
11 €
Mille-feuille aux fruits, crème légère à la vanille (115 kcal)
12 €
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts