Fil d`Ariane - Mérieux NutriSciences

Pourquoi
La Solution Fil d’Ariane
Pour répondre aux préoccupations des
professionnels de la distribution, de la
restauration et des activités traiteurs
-V
ous rencontrez des difficultés pour conserver vos
étiquettes de matières 1ères sur les durées demandées par la
réglementation ?
- L es conditions d’hygiène ne vous satisfont pas surtout
lorsque les étiquettes sont souillées ?
-V
ous ne vous y retrouvez pas dans la recherche
d’étiquettes lorsque vous êtes confrontés à une plainte client
ou un rappel officiel de produits ?
Mérieux NutriSciences a
développé pour vous :
la Solution Fil d’Ariane
Pour vous aider à répondre à une exigence
réglementaire
Depuis le 1er janvier 2005, le règlement européen CE 178/2002
instaure, par son article 18, la traçabilité des denrées pour tous les
acteurs de la chaîne alimentaire.
Ce texte a été complété en août 2005, par une note de service
de la DGAL définissant clairement les informations à retrouver et
les délais de conservation de ces informations qui peuvent dépasser
5 ans. Cette traçabilité doit se faire en amont, en intra et en aval.
La Solution Fil d’Ariane Web
La Solution Fil d’Ariane Web
Le principe
Le fonctionnement
L’idée du Fil d’Ariane est de dématérialiser la
conservation des étiquettes par l’enregistrement
d’une photo numérique de celles-ci, associé à des
données permettant des requêtes ciblées en cas
d’alerte.
1. Accès à partir du portail Web du Fil d’Ariane.
2. Implémentation des informations concernant le
produit par lecture du code barre.
3. Capture d’une image numérique de chaque étiquette
matière première via une caméra USB.
4. Stockage des informations sur le serveur Fil d’Ariane.
Certification ISO 9001 et ISO 22000 pour la
procédure d’archivage informatique
5. Consultation et exploitation des informations.
Consultation sécurisé sur Internet
24h/24 et 7j/7
Cette application vous aide
à maîtriser la traçabilité
amont, intra et aval des
denrées que vous vendez
ou servez à vos clients dans
de bonnes conditions
d’hygiène et sur le long
terme.
Simplifiez vos tâches
Enregistrement numérique des étiquettes
(plus de conservation des étiquettes papier sur site).
Offre standard
Utilisation de votre PC de bureau
classique équipé d’un lecteur de
codes barres et d’une caméra
pour les prises de vues.
Offre spécifique
sur la base d’un cahier des charges établi avec vous,
en fontion de vos besoins
Exemples de matériels
Saisie des informations automatisée par lecture de
code-barres EAN 13 et EAN 128 présents sur les
produits.
Plus de 16 000 codes barres sont stockés actuellement dans
la base de données du Fil d’Ariane, permettant de reconnaître
automatiquement le code et nom du fabricant et/ou emballeur.
Création de code-barres internes pour tracer les
produits sans étiquette.
Gestion des Avis d’alerte
(affichage des retraits à effectuer directement sur l’écran de
la console).
PDA permettant la lecture
de codes barres et la prise de
photos.
Terminal tactile industriel équipé
d’un lecteur de codes barres et
d’une caméra pour les prises de
vues.
Le stockage des informations se fait par transmission au serveur
centralisé et sécurisé du centre de traitement du Fil d’Ariane.
Aucune maintenance à prévoir. Aucun engagement.
Le Fil d’Ariane
Le Fil d’Ariane
La solution traçabilité
Les services associés
Le Fil d’Ariane est une solution d’archivage informatique
de vos étiquettes alimentaires garantissant une parfaite
traçabilité amont et aval de vos produits.
Contrôle qualitatif de la collecte des
données par sondage
• Le Fil d’Ariane répond à la
problèmatique du stockage
des étiquettes de vos matières
premières sur le long terme
et dans de bonnes conditions
d’hygiène
• L
a connaissance de vos
matières premières est assurée
grâce à des enquêtes de
traçabilité réalisées auprès
de
vos
fournisseurs
et
distributeurs
• Le Fil d’Ariane vous permet
de respecter les exigences
réglementaires
(règlement
européen CE178/2002)
• L e Fil d’Ariane intègre les avis
d’alerte sanitaire diffusés par
l’Administration
• Le Fil d’Ariane vous permet
de retrouver à tout moment
n’importe quelle denrée par
son nom, son fabricant, son
numéro de lot, son numéro
d’agrément, etc...
• L a délivrance d’un certificat
de
traçabilité
pouvant
être communiqué à vos
consommateurs est une preuve
de transparence, valorisante
pour votre établissement
Dans le 1er mois du contrat, les équipes de Fil d’Ariane réalisent des
contrôles sur la qualité des saisies réalisées et transmettent un rapport
au client.
Veille sanitaire et gestion des avis d’alerte
Mérieux NutriSciences, par l’intermédiaire de son service CIVAA™
(Centre d’Information et de Veille en AgroAlimentaire) réalise une
veille sanitaire sur différentes sources (Bulletin d’alertes européen,
presse, ...). En cas de diffusion d’un avis d’alerte par l’Administration,
tous les adhérents Fil d’Ariane sont avertis rapidement. Une alerte est
immédiatement mise en place si cet avis concerne un de vos
produits (par mail).
Délivrance d’un certificat de traçabilité
Pouvant être communiqué à vos consommateurs ou clients comme
preuve de transparence, valorisante pour votre établissement.
Offres complémentaires
• le Fil d’Ariane contribue à la
protection des consommateurs
et la confiance des autorités
de contrôle
Le Fil d’Ariane
Un outil de Gestion de la Traçabilité
- Enquêtes fournisseurs (enquête sur les systèmes de gestion de la
traçabilité de vos fournisseurs pour vous assurer de leur efficacité)
- Audit de traçabilité à distance sur le serveur ou sur site (grille de scoring)
- Test gestion d’un retrait
- Formation
- Vérification des cahiers des charges (à distance sur les données
stockées dans Fil d’Ariane ou sur site)
Le Fil d’Ariane
s’adapte à vos
besoins.
Découvrez la
Solution Fil d’Ariane
Web...
Silliker - Mérieux NutriSciences
25 boulevard de la Paix
CS 38512 CERGY
95891 Cergy-Pontoise cedex
Tél. 0820 56 20 30* - Fax. 01 34 41 13 11
www.merieuxnutrisciences.fr
*0,12 € TTC/min à partir d’un poste fixe
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