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2013 GRAND BUFFET DE LA SALLE DE GALA 2014 Mardi 31 Décembre MEnu du RESTAURANT Champagne et assiette apéritive Tartare d’écrevisses au caviar de citron on et salade aromatique Pain perdu de foie gras d’oie et son chutney de mangue manggue Côte de biche, purée de patate douce truffée,, légumes légumees poire aux airelles et sauce venaisonn Apéritif au Champagne et mises en bouche Le banc d’écailler Huître creuses - Bulots et bigorneaux Demi-tourteau - Demi-homard Gambas marinées et sautées à l’huile de sésame L’étal du poissonnier Sushi, Sashimi et saumon belle-vue Poissons fumés et marinés Terrine de Saint Jacques et corail Terrine de saumon aux petits légumes L’étal du boucher Terrine de campagne et Pâté en croûte Terrine de foie gras et confit d’oignons Jambon cuit sur griffe et Cochon de lait farci Buffet Chaud Bisque de homard et Roulades de sole farcies à l’ostendaise Filet de biche en croûte de genièvre et pomme maxime tombée de salsifis frais aux échalotes Soufflé de homard aux petits légumes Cailles farcies au foie gras, jus de raisin de muscat Epaule d’agneau roulée aux herbes fraîches Le grand plateau de fromages Le grand buffet de pâtisseries du Nouvel-an Brillat-Savarin aux truffes, salade à l’huile de noixx Sphère en chocolat, mousse pralin et glace au lait ait d’amandes d’am amandes Le tout flambé au Grand Marnier devantt vous vouus Café et douceurs maison Grand Réveillon llon d de NoUVEL AN Le 31/12 - Menu St-Sylvestre (au Restaurant) ou Grand Buffet de Nouvel An (dans la Grande Salle de Gala) Coupe de Champagne à minuit, soirée dansante et cotillons 155 € p.p Apéritif au Champagne, zakouski, vins, eaux et café compris Coupe de Champagne à minuit Enfants de 12 à 17 ans : 75 € p.p. Enfants de -12 ans : 50 € p.p. Du 30/12 au 01/01 ou du 31/12 au 02/01 Formule 2 nuits + Réveillon de Nouvel An : - 2 nuitées - 2 petits déjeuners - Le Menu St-Sylvestre (Restaurant) ou Grand Buffet de Nouvel an (Grande Salle de Gala) - (boissons comprises) - Un menu Saveurs 3 services (boissons comprises) Prix par personne Quel que soit le type de chambre (selon disponibilités) 425 € p.p. Réservation : 084 32 17 13