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2013
GRAND BUFFET
DE LA SALLE DE GALA
2014
Mardi 31 Décembre
MEnu du RESTAURANT
Champagne et assiette apéritive
Tartare d’écrevisses au caviar de citron
on
et salade aromatique
Pain perdu de foie gras d’oie et son chutney de mangue
manggue
Côte de biche, purée de patate douce truffée,, légumes
légumees
poire aux airelles et sauce venaisonn
Apéritif au Champagne et mises en bouche
Le banc d’écailler
Huître creuses - Bulots et bigorneaux
Demi-tourteau - Demi-homard
Gambas marinées et sautées à l’huile de sésame
L’étal du poissonnier
Sushi, Sashimi et saumon belle-vue
Poissons fumés et marinés
Terrine de Saint Jacques et corail
Terrine de saumon aux petits légumes
L’étal du boucher
Terrine de campagne et Pâté en croûte
Terrine de foie gras et confit d’oignons
Jambon cuit sur griffe et Cochon de lait farci
Buffet Chaud
Bisque de homard et Roulades de sole farcies à l’ostendaise
Filet de biche en croûte de genièvre et pomme maxime
tombée de salsifis frais aux échalotes
Soufflé de homard aux petits légumes
Cailles farcies au foie gras, jus de raisin de muscat
Epaule d’agneau roulée aux herbes fraîches
Le grand plateau de fromages
Le grand buffet de pâtisseries du Nouvel-an
Brillat-Savarin aux truffes, salade à l’huile de noixx
Sphère en chocolat, mousse pralin et glace au lait
ait d’amandes
d’am
amandes
Le tout flambé au Grand Marnier devantt vous
vouus
Café et douceurs maison
Grand Réveillon
llon d
de NoUVEL AN
Le 31/12 - Menu St-Sylvestre (au Restaurant) ou Grand Buffet de Nouvel An (dans la Grande Salle de Gala)
Coupe de Champagne à minuit, soirée dansante et cotillons
155 € p.p
Apéritif au Champagne, zakouski, vins, eaux et café compris
Coupe de Champagne à minuit
Enfants de 12 à 17 ans : 75 € p.p.
Enfants de -12 ans : 50 € p.p.
Du 30/12 au 01/01 ou du 31/12 au 02/01
Formule 2 nuits + Réveillon de Nouvel An :
- 2 nuitées
- 2 petits déjeuners
- Le Menu St-Sylvestre (Restaurant) ou Grand Buffet de Nouvel an (Grande Salle de Gala) - (boissons comprises)
- Un menu Saveurs 3 services (boissons comprises)
Prix par personne
Quel que soit le type de chambre (selon disponibilités)
425 € p.p.
Réservation : 084 32 17 13

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