Terroir Pago del Vicario est situé près de Ciudad Real, à environ

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1350,rueMazurette,Bureau326,Montréal,QC,H4N1H2
Producteur
PagodelVicario
Catégorie
VinsRouges
Terroir
PagodelVicarioestsituéprèsdeCiudadReal,àenviron600
mètresd'altitude,ets'étendsurunesuperficiede130ha.Grâce
àsaproximitéavecuncoursd'eau,levignobledisposed'un
microclimatuniqueavecdestempératuresdoucesetun
contrastethermiqueimportantentrelejouretlanuit,cequi
favoriselamaturationdesraisins.
Vinificationetviellissement
AgiosestlevinpharedePagodelVicario.Sonnomvientdumot
grecquisignifie"Saint".Levinasubit20joursdemacérationet
12moisd'élevageenfûtsdechênefrançaisneufs.
Caractéristiques
Roberougesombre,assezprofondeavecdesjambescolorées
etbrillantes.Unnezd'uneintensitémoyenne,auxarômesde
fruitsmûrsévoquantlaconfituredemûresetlaliqueurde
cerises,auxquelss’ajoutentdesnotesbalsamiques,delavande,
deromarin,desous-boisetdefeuilledetabac.Enbouche,cevin
présenteunegrandestructure.Prédominéeparlesfruitsnoirs
mûrs,notammentlapruneetlacerise,laboucheoffredesnotes
decacao,deréglisseet,commeaunez,uncaractère
balsamiqueenfinale.
Accordsmetsetvins
Idéalavecunecôtedeboeufaupoivre,descharcuteriesde
gibierouuncouscous.
Cépages
70%Tempranillo,30%Grenache
Pays/région
Espagne,CastillaLaMancha
Appellation
VinodelaTierra(IGP)
Format
750ml
Degréd'alcool
13,0%
Températuredeservice
16°C
Disponibledansces
provinces
-Québec