Terroir Pago del Vicario est situé près de Ciudad Real, à environ
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Terroir Pago del Vicario est situé près de Ciudad Real, à environ
T:5145229339/[email protected] 1350,rueMazurette,Bureau326,Montréal,QC,H4N1H2 Producteur PagodelVicario Catégorie VinsRouges Terroir PagodelVicarioestsituéprèsdeCiudadReal,àenviron600 mètresd'altitude,ets'étendsurunesuperficiede130ha.Grâce àsaproximitéavecuncoursd'eau,levignobledisposed'un microclimatunique,avecdestempératuresdoucesetun contrastethermiqueimportanteentrelejouretlanuit,cequi favoriselamaturationdesraisins. Vinificationetviellissement Lavendangesefaitmanuellementetseulementdurantlanuit. Chaquecépageestvinifiéindividuellement.Aprèsunemacération deprèsdetroissemaines,levinestélevéenbarriquesde chêne,essentiellementfrançaismaiségalementaméricainet caucasien,dontl’extrêmequalitérespectelefruittoutenlui apportantunetoucheflorale. Caractéristiques Roberougegrenatintense,glycérique,limpideetbrillante.Un nezd’unetrèsbellecomplexitéquis’ouvresurdesnotesgrillées demokaetdementhol.Unneztrèsfloralquirevendiqueson origineméditerranéenneavecdesnotesdelavande,debruyère, dethym,depoivrenoiretdepimentd’Espelette.Complexe,ce vinrappelleégalementladouceurducafé,dutabac,etlecôté minéraldugraphiteetdel’encredeChine.Unvinavecungrand bouquetdecloudegirofle.Al’agitation,dessenteursplus intensesdefruitsrougesetdegarrigue(laurier,cade)s’exhalent. Ilévolueraversdesnoteschocolatéesetdecuiraprès5ansde garde.Laboucheestviveoùlestouchesdeprunerougeetde boissontsoutenuesparuneaciditébienéquilibrée.Lechênedu Caucaseapportedesnoteschampêtresdefleursetdesousbois. Accordsmetsetvins Idéalavecunboeufsauceauxchampignonsoudesbrochettes d'agneau. Cépages Tempranillo,Cabernet-sauvignon Pays/région Espagne,CastillaLaMancha Appellation VinodelaTierra(IGP) Format 750ml Degréd'alcool 13,0% Températuredeservice 16°C Disponibledansces provinces -Québec